说到吃鱼，那南方人肯定有很大的发言权，因为靠近沿海区域，只要不是休渔季，几乎每天都能吃到新鲜的鱼，而且鱼的种类非常多，烹饪的手法也都有所差异，这对于吃货们来说是很大的福利。而今天要为大家介绍的这种鱼，却主要产自于北方，是溪水中的珍稀野味，浑身都是麻点，人工养殖的都能卖60一斤。

这种鱼就是柳根鱼，之所以叫它柳根鱼，是因为它们喜欢藏在水里的柳树根里，所以给它起了这个名字。整体看上去长得细长，一般背部或者侧面是灰黑色的，有的甚至在腹部也有这种黑色斑点，看上去像麻子一样，甚至可以说浑身都是麻点。它们的鱼鳍和头部大多都是黑色的，腹部和胸部没有鱼鳞。它的鱼鳍大多数都是黑色的，长的不是很宽大。

柳根鱼喜欢生活在冷水当中，而且喜欢聚在一起生存。它们喜欢生活在水质干净清澈，水温比较低的河流里面，水温高了反而不利于它们生存。而且它不挑食，无论是水里的藻类还是水生生物都能吃，被人驯养之后，喂它们一些人工配合饲料，它们照样吃得津津有味。野生的柳根鱼，冬天的时候就会躲到水层的底部越冬，等到了来年春天它们就会活动起来，跑到上游去产卵。而且它们的生命周期很短，差不多两年就能长成成鱼，主要分布在东北、西北等地，是一种北方特有的鱼类。

柳根鱼因为肉质鲜美，而且吃了之后对人体健康特别有好处，所以受到了很多人的喜欢，可以说市场行情一片大好。曾经有很多人为了发财，而大量的捕杀这种小鱼，结果造成现在野生的数量特别少了，成为了溪水中的珍稀，而且据专家研究发现，柳根鱼在地球上已经生存了很长时间了，是非常古老的鱼类之一。虽然野生的柳根鱼数量不多了，不过大家不用担心，现在已经有人开始人工养殖了，这种美味不会从大家的视线中消失。因为很受市场的欢迎，每年的销量都特别大，现在人工养殖的大多都能卖到60元一斤，有很多人因为它发家致富了。

柳根鱼的烹饪方法太多了，最主要的烹饪手法还是酱柳根鱼，用这种方法做熟的柳根鱼，吃起来不仅有鱼的鲜嫩可口，还有酱香的浓郁味道，成为了很多人餐桌上的必备佳品。您吃过酱柳根鱼吗？见到过这种可爱的小鱼吗？欢迎大家在文章下方留言，一起交流哦，喜欢请关注我们，接下来还有更精彩的内容等着你呢。

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