桂福坤向记者介绍“渔光互补”深远海养殖平台。 浙江日报记者 郑元丹 摄
长期从事海洋设施养殖、鱼类行为动力学等相关研究。被业内人士称为东海“野化大黄鱼”先行者。
浙江海洋大学教授桂福坤将野化养殖科技成果在舟山成功转化，年产值逾2000万元——
“撒野”的大黄鱼是咋养的
在舟山市普陀区桃花岛南部对峙村一处岛礁附近，一片被网衣圈围的海湾里，养殖着数以万计的大黄鱼。这里是桃花岛围栏野化养殖基地，根据主要指标检测和比较分析，这里养殖的大黄鱼品质已经非常接近野生大黄鱼。
这片海域有着与深海相似的潮水走向和生态环境，圈围海域面积达150亩，拥有60多万立方米的养殖水体，一年最多可放养高品质大黄鱼30万尾，是引领舟山海洋鱼类高端野化养殖的样板示范区。
这些，都与他有关——浙江海洋大学教授、国家海洋设施养殖工程技术研究中心副主任桂福坤。今年47岁的桂福坤是江西人，浙江大学博士后，民盟盟员，长期从事海洋设施养殖、鱼类行为动力学等相关研究。业内人士称他为东海“野化大黄鱼”先行者。
走高品质高端化之路
说起和舟山的缘分，那还是桂福坤在大连理工大学读研究生的时候。因课题调研，他来到舟山，心生欢喜。2006年博士毕业，本来有留校机会的他，毅然选择来舟山，在当时的浙江海洋学院任职。
“舟山人热情，而且这个城市可以实现我的‘黄鱼梦’。”桂福坤说。
2009年，桂福坤赴挪威留学访问一年。挪威号称“万岛之国”，海岸线漫长曲折，沿海岛屿众多，是世界HDPE（高密度聚乙烯）深水网箱的发源地，网箱养殖规模和智能化程度领先全球。学习期间，桂福坤常常深入生产一线，调研当地的网箱养殖产业。在挪威的见闻，让桂福坤感触颇深，他下定决心，回国后要在中国的海洋养殖领域大展拳脚。
2010年回国后，桂福坤开始对中国的大黄鱼养殖产业进行广泛调研、深度剖析。
舟山拥有中国最大的渔场，渔业资源丰富，大黄鱼曾是舟山最著名的经济鱼类。由于过度捕捞和环境污染，上世纪80年代，大黄鱼资源开始急剧减少，野生大黄鱼几近绝迹。于是，人工养殖大黄鱼逐渐兴起。从上世纪90年代初开始，大黄鱼人工养殖取得突破并迅速发展，目前产量位列中国海洋养殖鱼类之首。然而，桂福坤调研后发现，大黄鱼养殖产业面临着养殖环境恶化、病害频发、效益不高等痛点。
“当时的养殖模式主要是近岸网箱养殖，大黄鱼活动范围有限，易出现‘臃肿肥胖’现象，品质难以得到保证。”桂福坤说，近岸网箱养殖的大黄鱼当时市场价每斤只有二三十元，而野生大黄鱼每斤在千元以上，而且供不应求。
“这两者的经济效益差距实在太大了。”在为大黄鱼养殖产业发展深深担忧的同时，桂福坤也敏锐地看到了未来的出路：走高品质、高端化之路，通过塑造野生的生长环境，养殖野化大黄鱼，使其品质接近野生的大黄鱼。
攻克大黄鱼越冬难题
2012年开始，桂福坤带领技术团队围绕海洋围栏养殖工程开展研究。
围栏养殖工程是指利用网衣、桩柱、绳链等工程设施在浅海水域圈围形成大型水域空间，用于养殖鱼类等水产经济动物的一种养殖方式，因其具有空间开放、环境自然等特点，属于高品质、生态型野化养殖的一种创新海洋养殖模式。
光有理论不行。2015年，桂福坤将围栏养殖工程技术成果进行转化，选址舟山桃花岛进行应用。
首先要解决的就是大黄鱼原位越冬问题。桂福坤查阅了大量文献资料，发现自然生长的大黄鱼有洄游特性，冬季海水温度下降，大黄鱼一般会往南或往东游入深水区域。水温低于12℃就会停止摄食，低于8℃就会死亡。舟山海域低温曾达到过6℃，大黄鱼原位越冬面临巨大挑战。
大黄鱼越冬到底需要什么条件？在舟山开展生态型野化养殖是否可行？桂福坤团队通过对大黄鱼游泳能力与水温关系的实验研究发现，温度低的时候，大黄鱼游泳能力下降，甚至会丧失游泳能力，此时的它们难以抵抗水流冲击。“鱼儿可能被水流冲击到一块，因缺氧或相互撞击而死。”桂福坤说。
2016年，桂福坤在围海海域试验性放养2万尾大黄鱼苗，并进行长期跟踪监测。冬季时，养殖基地最低水温为8℃。桂福坤和技术团队通过搭建人工缓流区来降低水流对大黄鱼的冲击。此外，他们还通过增加投喂帮助大黄鱼储存脂肪储备能量，使其在低温时增强游泳能力。
经过一年试验，桂福坤团队获得了可喜的结果：投喂、摄食情况正常，大黄鱼成功越冬。2017年，围栏养殖的大黄鱼每斤最高售价突破300元。
在一连串喜人数据面前，桂福坤松了一口气：“成功越冬是对大黄鱼围栏养殖非常关键的技术挑战，终于迈过了这一关。”
随后，桂福坤团队又突破了自动投喂、高效分级起捕、鱼群智能巡测、网衣自动清洗等技术，累计获得发明专利20余项，并第一时间对相关技术成果进行转化应用。
2018年，桂福坤领衔的“大型高端生态围栏养殖工程技术产业化应用”项目入选浙江舟山群岛新区“5313”行动计划科技创业领军人才特别推荐项目。2020年，桃花岛围栏野化养殖基地被评为省绿色养殖基地。
轮养轮放可常年销售
自2016年大黄鱼在桃花岛围栏野化养殖基地顺利野化后，2021年7月，该基地又成功投放10万尾大黄鱼鱼苗，在舟山市首次实现大黄鱼轮养轮放养殖。
“这次鱼苗投放，我们又掌握了轮养轮放这一关键技术，围栏野化养殖逐步进入稳定运行阶段。”桂福坤说，“通过周期性的补苗，采用跨年养殖，实现常年销售，满足百姓对高品质大黄鱼全年需求。”
如今，桃花岛围栏野化养殖基地的大黄鱼远销北京、天津、西安等地，市场价格每斤100元至500元。大黄鱼野化养殖科技成果在桃花岛成功转化，年产值逾2000万元，而且为当地渔民提供了不少就业岗位。
桂福坤的围栏养殖技术已被推广到温州、台州乃至全国各地，但在他看来，野化大黄鱼养殖还能在可持续养殖容量、原位繁育技术、高端市场培育、智能化管理等方面进一步突破。
桂福坤告诉记者，目前，他正在研究“渔光互补”深远海养殖平台项目。该平台离岸比较远，投饵等可以实现远程全智能化操作，起捕也更高效。“而且养殖平台还能供应光伏电。”桂福坤说。未来，他还期待在苗种、养殖过程、养殖环境等方面，不断进行全链条创新。
一条大黄鱼让桂福坤与海岛结缘，也让他深深爱上了舟山这片蓝海。身为民盟盟员，他还依托“民盟同心·专家工作站”，带领浙海大总支部盟员，在桃花岛开展精准社会服务，助力海岛居民增收。
谈到发展愿景时，桂福坤列举了一项数据：2020年全国大黄鱼养殖总产量25.4万吨，位列中国海洋养殖鱼类之首，在联合国被称为“China Fish（中国鱼）”，享有很高知名度。“希望我们的野化大黄鱼围栏养殖技术能够成为样板工程，引领舟山乃至全国的海洋鱼类养殖产业创新发展。”
舟山桃花岛大黄鱼浅海生态围栏养殖基地
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