核心提示:北京黑猪是由我国养猪育种专家历时30多年精心培育而成的地方优良品种，详情介绍如下。

北京黑猪起源于上世纪60年代，是由我国养猪育种专家历时30多年精心培育而成的地方优良品种。该品种综合了国内外猪种的优良种性，耐粗饲能力强、体大多肉，瘦肉率在57%，90公斤体重肌内脂肪在3%以上，既适合农家散养，又适应规模饲养，1982年通过了农业部鉴定验收。据了解，从上世纪80年代后期，随着瘦肉市场的兴起，高瘦肉率的长白猪、大白猪、杜洛克等品种成为养猪业中的主流，95%以上的猪肉市场被这些进口猪占领。到1995年，育种基地种猪仅留下几十头，北京黑猪一度陷入濒临灭绝的困境。为了挽救北京黑猪，原北京市农工商业联合总公司（即现在的北京首都农业集团有限公司）批准，拨专款1000多万元新建了北京黑猪原种猪场，使北京黑猪这一优良地方培育品种保留下来。2002年北京首都农业集团有限公司成立北京世新华盛牧业科技有限公司，该公司是目前唯一拥有北京黑猪原种猪资源的企业。

北京世新华盛牧业科技有限公司总经理谢蜀杨介绍说，公司创建10年来，始终以饲养北京黑猪、弘扬民族品牌、满足市场对特色安全优质猪肉的需求为企业使命，以打造“从基地到餐桌的安全优质食品”为宗旨，积极借鉴国际国内先进养猪生产模式，创建了冷却排酸肉产品的“黑六”品牌，实现了北京黑猪从自繁自养、定点屠宰、冷链加工、统一配送以及产品的全过程可追溯。目前，公司300亩的育种繁殖基地种猪存栏达到1000头、年出栏商品猪15000头的养殖规模。公司的主营产品北京黑猪种猪，畅销北京、吉林、四川、云南等20多个省市、自治区，出口日本等国家。公司加工生产的“黑六”牌北京黑猪冷却排酸肉，通过专卖店、超市专柜、直销、团购等方式，端上京城百姓餐桌。

谢蜀杨还介绍说，2009年公司总部搬迁至小汤山农业科技示范园内并建设了新的办公研发基地。新基地总占地面积44亩，总投资2000余万元。在新研发基地，公司在园区原有设施基础上改造建设了观光猪舍，引进了现代化的加工、配送设备，建设了年加工能力3万头的生、熟食加工车间，规划建设了现代化办公研发楼和可容纳200人就餐的“黑六福”餐厅，实现了北京黑猪福利养殖、循环利用、科技研发、农业观光的一体化经营模式。研发基地落成后，公司的科学研发和生产经营能力有了大幅提升，标志着公司实现了北京黑猪从基地到餐桌的全产业链经营。