1简要介绍

番石榴学名Psidium guajava L.

别名芭乐 鸡矢果 拔子

科属桃金娘科（Myrtaceae）番石榴属（Psidium）

2特性特征

常绿小乔木或灌木，高5～12m，没有直立主干，根系发达。单叶对生，叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形，种子多数，小而坚硬。生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，郝光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。

3分布状况

番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入我国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。

4繁殖简介

番石榴常年开花结果，树高可达5米，主干不甚直立，树皮绿褐色、光滑。叶对生，革质长椭圆形或长卵形，背面有茸毛。花两性，白色。浆果卵形、梨形或球形，成熟时淡黄或粉红色，味略酸而有特殊香味。种子小而多。自然界常由鸟类传播，种子繁殖；生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。

5营养价值

番石榴营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

6形状特征

常绿小乔木或灌木，高5～12m,没有直立主干，根系发达。单叶对生，叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形，种子多数，小而坚硬。

番石榴生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，好光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。

美白抗衰老就吃番石榴

Guava(Psidium guajava)番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美， 芭乐是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其含有较丰富的蛋白质、维生素A、C等营养物质及磷、钙、镁等微量元素，是非常好的保健食品。还具有以下特点：

果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。

番石榴的根部可治糖尿病，还有抑制性欲效果，台湾有俗话说“向东芭乐根会倒阳”，久服可能导致阳萎。番石榴叶萃取物中含多元酚成分，能刺激脂肪细胞上胰岛素受体之磷酸化及葡萄糖转运蛋白之转位，具类似胰岛素之功能，有助于糖尿病之控制。

具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工制汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。

台湾芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾芭乐几乎没有什么病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。

芭乐果实不但可以鲜食。

7相关种类

番石榴番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个品种。热带常绿小乔木或灌木，高4～6米，无直立主干。树皮薄，深褐色，老干树皮片状剥离。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成；幼果绿色，成熟果淡黄色、粉红色或全红色；果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无，细小，黄褐色。

草莓番石榴

草莓番石榴为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。

巴西番石榴

巴西番石榴为四倍体，果小，丰产，品质较好，较 耐寒。

哥斯达番石榴

哥斯达黎加番石榴为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作番石榴砧木。

黄沙罗番石榴

黄沙罗番石榴果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可作番石榴砧木。

8种植方法编辑

番石榴番石榴属桃金娘科番石榴属植物，树形较疏散，枝梢较长，果实圆形至椭圆形，果较大，果肉脆，不易软化，可溶性固形物在8%－14%之间，品质优。珍珠番石榴在珠海秋冬果市场售价约4元/公斤，效益不错。其结果树主要管理要点介绍如下：

修剪整形、矮化树冠

为防止蛀果虫为害，提高果实产量和品质，珍珠番石榴要进行疏果、套袋等，为了便于操作，有必要控制全年树冠高度在2米左右。春季果实采收完后，剪去枯枝、病虫枝、过密枝、过于下垂枝等。并重剪粗枝，降低树冠高度。夏季适当抹除顶芽和不定芽，防止枝梢过密及徒长，保持树冠内膛枝条分布均匀。新梢现蕾开花后，把主枝斜拉近水平，矮化树体，开张树冠。

适时施肥、促进丰产

珍珠番石榴全年都可开花结果，花果量很大，需要充足的肥、水，施 肥的重点是枝梢萌动以及果实膨大期。通常在2月份施肥一次促进枝梢萌动，以尿素为主配合施磷、钾肥。9－10月施二造果壮果肥，以磷钾肥为主。12月施基肥，以有机肥为主。每年施肥5次以上。另外，结合防治病虫害，进行叶面追肥，补充锌、硼、钼等微量元素。

疏花疏果、及时套袋

珍珠番石榴花量大，挂果多，为提高果实的品质，在花果期要进行疏花疏果，及时疏去双花、三花及发育不良的花朵，保留健壮的单花，并要适当疏果，通常每条枝留1－3个果即可。当果实发育至直径3厘米左右时喷施一次杀虫杀菌剂后进行套袋，保果袋内层为白色泡沫网袋，外层为透明塑料薄膜袋。把果实套进袋内，叶片留在外面，扎紧袋口，袋底留两小孔，利于通气和排水。套袋能减轻病虫危害，降低农药在果实中的残留，提高果实品质和外观。

调节产期、提高效益

番石榴在珠海，珍珠番石榴6－8月收获的果实风味偏淡，品质较差。售价较低，价格不及秋冬果实(10月－翌年3月）的一半。着果后，在果实上端3－4节摘心，使顶端再次萌发新梢，为再次开花着果做好准备。6月份左右进行修剪，将过密枝、细弱枝、老化枝剪除，留发育良好、生长充实的枝条。同时，补充肥料、水分和防治病虫害等，进行促梢促花。这样处理后，在珠海通常8－9月份可以开一批花,10月份后可收到果实。

温室栽培

番石榴1.品种选择：北方温室种植面积较大、产量和品质表现较好的品种是“珍珠”，该品种生长快速，种植当年可开花挂果，产量高，栽培管理容易，抗病性强，果实风味好，深受市民喜爱。

2.种植条件：适宜在土层深厚、肥力中等、排水良好的沙质土壤种植，大部分北方日光温室的高度能满足番石榴种植要求。

3.栽培技术：

⑴移栽前准备种植密度为株距2米，行距3米。挖种植穴，深60厘米，直径80-100厘米，将挖出的土壤与腐熟的有机肥按照9：1的比例混合后回填入穴内，回填土高出地面20厘米。

⑵种苗移栽适宜时间为4月中下旬到6月中旬。移栽前外调苗木需用800-1000倍甲基托布津沾根10分钟，失水过多的苗木，栽种前须在水中浸根6-8小时。移栽时把苗放入种植穴内，随填土随提苗随压实，埋土的深度以保持原来的土印为好。栽好后依树冠大小在四周做一树盘，并淋透定根水。

⑶水肥管理1-2年树龄每年重剪后施有机肥3公斤，氮磷钾肥料在每次修剪后进行，每年氮磷钾纯量分别为100-150克/株；3-4年树龄施有机肥5公斤，每年氮磷钾纯量分别为200-300克/株；5年以上树龄有机肥7.5公斤，每年氮磷钾纯量分别为400-500克/株。同时要注意铁、锌等微量元素的施用。灌溉以保持土壤湿润为准，秋冬季节一般10-15天进行一次灌溉。

番石榴⑷整形修剪定植后苗高50-60厘米时截干，促发新梢，选留分布均匀、分枝角度适宜的3～4条斜生枝为主枝。当主枝长到30～40厘米时短截，促发分枝，各选留2-3条作副主枝，再在主枝、副主枝上培养结果枝。随着结果部位的升高、外移，树势衰退，要对结果多年的植株及时强截更新。

⑸花果期管理疏花一般在5月下旬至6月下旬盛花期进行，保留新梢的单生花序，二花簇生的花穗去掉一小花，三花簇生的去掉左右花，保留中央无柄花；疏果于幼果35天左右进行，健壮枝每枝留2个果，小枝留1个果，并除去畸形果和病虫果。在果实发育到直径2-3厘米时进行套袋，套袋前要喷1-2次防病药剂。

⑹温室管理番石榴最适宜生长温度为23-35℃，树体耐受低温为0℃，果实成熟最低温度15℃。如果保留冬春季节果实则需要进行加温，保证最低温度在15℃以上，并通过风口大小降低棚内湿度。

⑺病虫害防治北方温室番石榴病害较少，虫害主要有线虫，可用二氯异丙醚、普二硫松或苯线灵等药剂稀释后灌根。

管理要点

番石榴一年可多次开花、多次结果，按花量多少分为正造花和翻花（反造花）两种。在海南就同一果园而言，却是周年有果，且8月后以翻花为多，挂果时往往处于秋冬季节，此时气候多变、冷热无常，加上又有台风，对番石榴生产十分不利。对此，可采用的方法有：

番石榴1.适当抑制生长，药物促花：番石榴经过高温高湿的夏季，加上果实正采收，大多枝叶繁茂，枝梢壮旺。经观察发现，进入8月份后，番石榴开花节位都明显升高。按番石榴结果节位而 论，以2.4.8节位为多，又多以8节或12节有花。另外有不少枝条，均为徒长枝，着果率不高。进入11月后，天气转冷，改用矮壮素促花保花，可有效防止小花受冷害。使用矮壮素时，应配合使用硼砂。矮壮素易增加幼果的苦味，配用硼砂却能起着减少苦味的作用，且能增加甜度。

2.及时防治病虫害：秋冬季节番石榴病虫害相当猖狂。以线虫、粉蚧和锈病为主，交替为害。因为枝叶繁茂，诱使粉蚧类害虫盛发，为害嫩梢。嫩梢往往变黑、萎缩，难长花，加上这类害虫世代重叠，故要连续用药。以绿福、快灵等杀虫效果快捷。可以用地虫灵混合细沙撒施，撒施时应刨开树盘表土混匀土壤。这样一般可以控制蔓延。锈病主要为害小果。当小果转蒂向下时，即喷代森锰锌，然后套袋，可以大大减轻为害。

3.合理使用叶面肥：实践表明，秋冬季节有针对性地使用叶面肥，效果较好。用3%尿素混合1%过磷酸钙可以提高产量。用0.2%硼砂混合0.5%磷酸二氢钾，可促进着果，增加甜度。由于秋冬季节光照不足，光合作用降低加上多次挂果，番石榴风味往往变淡，应增施农家肥，同时使用叶面肥。

盆栽技术

1、疏花疏果

番石榴番石榴成花容易，坐果率亦高(除无籽类型)。为促进果实生长，达到果大质优的目的，需要疏花疏果。

疏花一般在盛花期进行，疏果一般于谢花后、幼果生长30～40天左右进行。对以观赏冬春果为目的的树则要求于“清明”左右摘除所有花果，并结合修剪、施肥促发新梢，使其在9月中下旬开花。但要注意，对于施肥过多和生长过旺的盆栽，一定要留果压树，否则容易造成营养生长过旺、少花无果的现象，而达不到产期调控的效果。

疏花疏果的程度依树势和花果量而定。正常的疏花要求保留新梢单生花序，二花集生者去除小花，三花簇生者去除左右花、保留中央无柄花;疏果则视枝条叶片的发育情况而定，叶大而厚者留2个果，叶小而薄者留1个果或整枝剪除。此外，还要视盆栽的大小、树势强弱而决定留果数，盆栽的留果数一般要比大田少。

2、套袋保果

番石榴疏果后进行果实套袋是番石榴盆栽成功的重要措施，特别是新世纪、水晶珍珠等品种。由于这些品种均果大皮薄，表皮易擦伤、易老化粗糙，也容易滋生病虫害，既影响果实品质，又会造成落果、烂果，而套袋可以保护果实免遭外部环境的伤害，同时套袋可以增加果实单果重和适口性。具体做法如下：疏果后，喷洒杀菌剂1～2次后再行套袋;一般用泡沫网套筒套(保利龙)作内层，0.2毫米厚的透明塑料袋作外层，袋长约25厘米、宽约18厘米;套好袋后将袋口贴紧果柄缚绑好，以防雨水和害虫进入。

3、病虫害防治

番石榴的主要病虫害有溃疡病、立枯病、线虫病、炭疽病、煤烟病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜虫和黄刺蛾等。溃疡病和立枯病可用波尔多浆(硫酸铜1份、消石灰2份、牛粪3份混合成膏状)涂抹伤口进行防治。炭疽病、焦腐病和煤烟病可用50%代森锌、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。

线虫病是立枯病的发生媒介，一旦感染则相当难治，对此病的防治要选种健康种苗作盆栽苗;盆栽营养土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦发现病株要及时拔除或剪除烧毁，防止蔓延。

9繁殖方法编辑

番石榴常年开花结果，树高可达5米，主干不甚直立，树皮绿褐色、光滑。叶对生，革质长椭圆形或长卵形，背面有茸毛。花两性，白色。浆果卵形、梨形或球形，成熟时淡黄或粉 红色，味略酸而有特殊香味。种子小而多。自然界常由鸟类传播，种子繁殖；生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。

10应用价值

营养价值

一、番石榴的营养价值

番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、钾、铁等。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。[1]

番石榴番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C 对治疗糖尿病具有很好地药效。番石榴不仅可以直接食用，还可以被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的形式。番石榴常吃能美容养颜，补充人体所需的各种营养成分、改善人体消化系统、提高人体免疫力并治疗一些身体疾病等作用。

番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。此外，还因富含维生素C而备受人们青睐，不仅如此，番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。

番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著，如具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。在宝岛台湾采用番石榴降低血糖很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有疗效。若取番石榴干果50克，苦瓜一个，水煎服，每日1～2次，对改善糖尿病症状也有较好的效果。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。

番石榴之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，番石榴属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植番石榴的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在番石榴粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把番石榴洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的番石榴也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭番石榴表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗番石榴时，千万注意不要把番石榴蒂摘掉，去蒂的番石榴若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡番石榴，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

二、番石榴富含丰富的营养成分

番石榴番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。

番石榴营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

药用价值

番石榴番石榴用于中药的干制叶片

【药效成分】番石榴叶含挥发油约0.3%。挥发油中含有丁午酚、已烯醇、已醛、苯甲酸脂、β -乙酸苯乙酯、肉桂酸甲脂、丁香酚及松油烯、松香醇。叶中还含有槲皮素、番石榴苷、熊果酸、山楂酸等；茎、叶、树皮、果实皆可入药。

【性味归经】甘、涩，平。

【功能主治】收敛止泻，消炎止血。果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血。

【用法用量】叶、果0.5～1两；外用适量，鲜叶捣烂敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》 番石榴药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。果实无毒害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采摘，与害虫隔绝，是标准的绿色食品。

【相关人群】一般人群均可食用特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不适者，为最佳食用水果。儿童及有便秘或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。[2]

食疗作用

番石榴性温，味甘、涩、酸，无毒；番石榴

具有收敛止泻，止血，止痒、虫牙痛、小儿盗汗、中耳炎等的功效

主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。

使用提示：每次食用一个。

食用方法

用法一：生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用。

用法二：番石榴果实不但可以鲜食，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

11适用人群

一般人群均可食用，特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。

12相关功效

食用功效

番石榴蛋白质：形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪：生产身体热量（卡洛里）的一大来源。醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。

维他命C：促进血球再生功能。铁：制造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。

番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。

抗病功效

番石榴本来不像桔子那么吃香，也不像苹果那么贵，如果您认为桔子是最富有维生素C的水果，那就错了，番石榴含有的维生素C显然更丰富。一粒桔子含有的维生素C仅69毫克，而番石榴含有的维生素C有165毫克。而且番石榴内的维生素C有治男性不育症的功效。

番石榴此外，还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。

番石榴含有丰富的食物纤维，以致对患便秘的人有好处。对于正设法减轻体重的人，番石榴高量的纤维也有益处。

如果把番石榴当作每日的食物，那么跟据调研成果指出，番石榴具有抗拒癌症和治心脏病的功效。该以Psidium guajava为学名的番石榴有助于抗新陈代谢所产生的自由基。

美国农业部的调研者已发现番石榴在水果当中极有可能富于抗氧化剂，而且此味道甜美的果实也含有β-胡萝卜素（beta karoten）、钾元素及可溶性纤维。

番石榴能加强心脏健康，控制高血压和胆固醇，该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。

除治外伤之外，番石榴也可以治鼻血和牙龈出血，同时也可预防老人病症，如老人痴呆症和白内障。果内含有的碳水化合物能降低 胆固醇成分和血糖。

早上吃一个番石榴可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助，而一个番石榴所含的脂肪约0.9克重或84卡路里。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

13相关食谱

番石榴泥

番石榴1、将番石榴洗净后，对切成半颗。

2、去籽后，磨成泥状即可。

功效：建议6个月以上宝宝食用，番石榴内含丰富的维生素C，可帮助宝宝吸收铁质。其中的可溶性纤维可提供适宜肠道益生菌生长的环境，而不可溶性纤维则可预防便秘。

番石榴做法指导：

1. 方便生食，鲜果洗净(免削皮)即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自制原汁、原味芭乐果汁，享受人生独特口味。

2. 番石榴果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可制作成盆景，具有广阔的市场前景，是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。

14台湾品种

番石榴台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟。宜种植。

番石榴在台湾称之为“芭乐”。近几年经由实际选拔许多优良品系，已经成为台湾的重要经济果树之一。芭乐果行，因不同品种而有不同造型。果肉白色、黄色、粉红色，口感也不相同，汁多味甘、肉质细腻。早年产季集中于夏季，实施产期调节后全年均有供应。台湾栽培的芭乐品种种类繁多，例如珍珠拔、中山月拔、白拔、梨仔拔、泰国拔、无籽拔等等，还有类似南瓜的水晶芭乐；最为普遍的一种是光滑圆润，有脆脆的种子的珍珠芭乐；另一种则是椭圆形的世纪芭乐。芭乐有甜味及酸味，甜味的适合鲜食，酸味的可加工制成果汁。

软熟型：果皮黄熟，散发番石榴香气。青白色果实，香甜清脆。

芭乐表皮翠绿，果肉清脆、爽口。它的营养价值非常高，维他命C是柑桔的8倍，香蕉、凤梨、蕃茄、西瓜的30~80倍，加上热量低，是瘦身一族最喜爱的水果之一。

番石榴台湾番石榴树势强健，根系发达，树高2-3米， 无霜地区四季开花结果，早结丰产，春植当年即有少量开花结果，第二年株产12-15公斤，第三四年株产30-50公斤以上，产量逐年递增。温暖地区四季花果不断，第2年亩产1000公斤，第三四年亩产可达5000公斤。单果重150-500克，果实长圆形或圆形，果皮黄绿色，果皮光滑细腻，食用不必削皮，果肉白色，肉厚脆甜，果心的肉质另具味道，嫩滑软味如奶糖，微香，甚为奇特。

台湾番石榴亩栽60株，春秋均可栽植，适应中国南方广大地区。遇-20℃气温需塑料大棚保护，北方冬春需日光温室或塑料大棚保护栽培。在春节期间新摘的番石榴售价高，经济效益非常可观。