本发明涉及生物化学领域，特别涉及一种用家蝇蛆制备活性蛋白粉的方法。
背景技术：
中药材中的五谷虫，指的是丽蝇科昆虫大头金蝇chrysomyismegacephala(fab.)的幼虫蝇蛆。五谷虫,归脾、胃经；清热解毒，消积滞；具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等生理活性，用于治疗小儿疳积、厌食、口疮及感染创面等疾病，是美国fda认证的首批、唯一的医疗用昆虫(shermanra.mechanismsofmaggot-inducedwoundhealing:whatdoweknow,andwheredowegofromhere？[j].evidebasedcomplementalternatmed,2014,doi:10.1155/2014/592419)。目前常规做法是将水仙子经干燥炮制后，再作为原料入药。
与大头蝇的金蝇、绿蝇、绢丝蝇的幼虫最近缘的是家蝇的幼虫(muscadomestical.)，家蝇的幼虫与大头金蝇同缘，含有大头金蝇幼虫的各种成份，家蝇的幼虫亦入药制取五谷虫，只是虫体的重量较小，仅有大头蝇幼虫的1/2，但家蝇幼虫可工业化规模人工养殖获得高产，满足需求，而大头蝇不穿堂入室，习惯室外生活，集约化高密度养殖未获成功，虽然大容积低密度人工养殖取得一定进展，但产率低，成本高，要获得高产和低成本有待进一步研究。因此，在实际的生产中，家蝇幼虫因其营养价值丰富和养殖的便利，有着广泛的应用前景。
野生或人工饲养的鲜家蝇蛆，其营养成分和生理活性物质的含量受饲料的组成和生长环境的影响波动较大。据一项营养成分分析，蛋白质含量为12％～18％，脂肪含量为2.5％～5.8％，碳水化合物含量为1.5％～2.3％，灰分含量为1.5％～2.8％，17种氨基酸含量为8.4％～12.6％。人体必需氨基酸的总量达到44％，超过联合国粮农组织(fao)和联合国卫生组织(who)共同提出的40％参考值，其中必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量的比值(e/f)达到0.79，超过(fao)和(who)提出的0.6参考值。上述数据表明，蝇蛆是优质蛋白质资源。现代生化分析发现，野生蝇蛆除含上述营养成分外，还检测到如肠肽酶、胰肽酶、粪产碱菌、凝集素，多肽等多种生理活性物质，这些生理活性物质，有助消化、抗菌、抗炎、抗病毒、抗辐射、清除自由基等多种生理功能作用，研究表明，这些生理活性物质产生作用的浓度都在微摩尔升至毫摩尔升的水平。例如，用野生蝇蛆制备的组织匀浆，浓度在80微升(80ul)时，对乙型肝炎病毒的表面抗原的破坏率达80％以上，对流感病毒的抑制率亦达80％以上，这种匀浆液，在低温条件下处理得到的干粉，再稀释为20％的浓度，测试其抗上述病毒的作用与组织匀浆的抗病毒作用效果无明显差别。这说明组织匀浆的抗病毒作用效果无明显差别。这说明由组织匀浆制成的干粉，只要在加工处理过程中，生理活性物质不被破坏和丢失，其抗病毒的功能作用与组织匀浆相同。用组织匀浆制成干粉，生产活性干粉的成本较低，保质期更长，使用和运输更方便。
早在上世纪九十年代中期，武汉神虫珍奇养生制品有限公司于1995年向国家专利局申报一项《食用工程蛆营养活性物干粉生产工艺》发明专利，申请号：95117851.2。该发明专利申请的工艺流程：工程蛆→光分离→比重分离→预处理→研磨→离心→巴氏灭菌→均质→干燥→灭菌包装。该方法需选用无菌工程蛆，对原料要求高，加工工艺比较复杂，在加工过程中添加无机矿物元素，这些人为添加的矿物微量元素在加工过程中能否形成有机物质而被人体有效吸收有待研究。
公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
技术实现要素：
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷，提供一种用家蝇蛆制备活性蛋白粉的方法。
为实现上述目的，本发明提供了一种用家蝇蛆制备活性蛋白粉的方法，该方法包括以下步骤：
(1)取腹内无残留物的家蝇蝇蛆；
(2)将所选蝇蛆进行体表灭菌，用纯水清洗后脱去体表水分；
(3)将脱去体表水分的蛆添加防褐变剂和抗氧化剂，磨浆；
(4)将磨好的蛆浆过滤掉固形物，过滤的固形物可作为提取甲壳素或壳聚糖的原料或饲料添加剂；
(5)过滤液冰冻至-15℃～-25℃，保持0.5～2小时；
(6)将冰冻好的过滤液冰块敲碎后放进回转式微波真空干燥机里的吊篮里进行脱水干燥，控温58℃,得到含水量＜8％的疏松物料,；
(7)取样检测质量，确认样品质量达标后即得活性蛋白粉。
优选地，步骤(1)中选取的蝇蛆为室外引卵孵化育成的蝇蛆，或人工饲养的天然多肽含量>0.5％的蝇蛆。
优选地，步骤(2)所述的体表灭菌为使用高锰酸钾溶液漂洗灭菌；更优选地，使用3‰的高锰酸钾溶液漂洗10分钟，再用纯净水漂洗5分钟。
优选地，步骤(2)中，使用60目滤布三足离心机离心脱去蝇蛆体表水分。
优选地，步骤(3)中，将脱去体表水分的蛆按其重量添加1.2‰～1.8‰的防褐变剂亚硫酸氢钠和0.2‰～0.8‰的抗坏血酸抗氧化，用磨浆机磨成蛆浆，磨浆细度为通过75～85目筛。
优选地，步骤(4)中使用200目滤布三足离心机进行离心过滤。
优选地，步骤(5)中，将过滤透过液装进浅容器中，溶液深度为200～300毫米，冰冻至-18℃，保持1小时。
优选地，步骤(6)中，将冰冻好的过滤液冰块敲碎后置于微波真空干燥机的吊篮中进行脱水干燥，控制温度58℃，干燥至物料含水率低于8％后结束干燥，得到疏松的物料。
优选地，步骤(7)中，取样检测质量，各质量指标为水分＜8％，蛋白质≥52％，脂肪＜18％，多肽≥2.5％，霉菌总数、有害菌、重金属等符合食品卫生要求，确认样品质量达标后即得活性蛋白粉。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
1、本发明使用非工程蝇蛆来制备食用级的活性蝇蛆蛋白粉，开拓了食用蛋白的新资源；
2、本发明选用的蝇蛆无需按照工程蝇蛆的卫生标准饲养，使蝇蛆养殖成本降低，养殖本发明选用的蝇蛆时，可采用各种变质的粮食、肉类及各种农产品加工废弃的含蛋白质、糖类的有机下脚料作为蝇蛆的培养料，使废弃物减量化、资源化、变废为宝、降低污染，降低成本。
3、用本发明方法制备活性蝇蛆蛋白粉，可同时获得饲料添加剂和提取甲壳素或壳聚糖的原料，不浪费资源，降低了生产的成本；
4、用普通的冰柜即可完成冷冻，并联合微波真空干燥机，可替代冷冻干燥机，设备投资降低2/3，能源节省1/2。
附图说明
图1为活性蝇蛆蛋白粉的制备方法流程图。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1制备活性蛋白粉
(1)取1000g室外引卵孵化育成的腹内无残留物的家蝇蝇蛆；
(2)对所选的蝇蛆使用3‰的高锰酸钾溶液漂洗10分钟进行体表灭菌，再用纯水漂洗5分钟，使用60目滤布三足离心机离心脱去蝇蛆体表水分；
(3)将脱去体表水分的蝇蛆按其重量添加1.2‰的防褐变剂亚硫酸氢钠和0.2‰的抗氧化剂维生素c，用磨浆机磨成蛆浆，磨浆细度为通过75目筛；
(4)使用200目滤布三足离心机将磨好的蛆浆进行离心过滤，过滤掉固形物，过滤的固形物可作为提取甲壳素或壳聚糖的原料或饲料添加剂；
(5)将过滤透过液装进浅容器中，溶液深度为200毫米，冰冻至-15℃，保持2小时；
(6)将冰冻的过滤液冰块敲碎后置于微波真空干燥机的吊篮中进行脱水干燥，干燥温度为58℃，干燥至物料含水率低于8％后结束干燥，得到疏松的物料；
(7)取样检测质量，各质量指标为水分＜8％，蛋白质≥52％，脂肪＜18％，多肽≥2.5％，霉菌总数、有害菌、重金属等符合食品卫生要求，确认样品质量达标后即得活性蛋白粉。
实施例2制备活性蛋白粉
(1)取1000g人工饲养的腹内无残留物且天然多肽含量>5‰的家蝇蝇蛆；
(2)使用3‰的高锰酸钾溶液对所取蝇蛆漂洗10分钟进行体表灭菌，再用纯水漂洗5分钟，再用60目滤布三足离心机离心脱去体表水分；
(3)将脱去体表水分的蛆按其重量添加1.5‰的防褐变剂亚硫酸氢钠和0.5‰的抗氧化剂维生素c，用磨浆机磨成蛆浆，磨浆细度为通过80目筛；
(4)使用200目滤布三足离心机将磨好的蛆浆进行离心过滤，过滤掉固形物，过滤的固形物可作为提取甲壳素或壳聚糖的原料或饲料添加剂；
(5)过滤透过液装进浅容器中，溶液深度为250毫米，冰冻至-18℃，保持1小时；
(6)将冰冻好的过滤液冰块敲碎后置于微波真空干燥机的吊篮中进行脱水干燥，干燥温度为58℃，干燥至物料含水率低于8％后结束干燥，得到疏松的物料；
(7)取样检测质量，各质量指标为水分＜8％，蛋白质≥52％，脂肪＜18％，多肽≥2.5％，霉菌总数、有害菌、重金属等符合食品卫生要求，确认样品质量达标后即得活性蛋白粉。
实施例3制备活性蛋白粉
(1)取1000g人工饲养的腹内无残留物且天然多肽含量>5‰的家蝇蝇蛆；
(2)使用3‰的高锰酸钾溶液对所取的蝇蛆漂洗10分钟进行体表灭菌，再用纯水漂洗5分钟，然后使用60目滤布三足离心机离心脱去蝇蛆体表水分；
(3)将脱去体表水分的蛆按其重量添加1.8‰的防褐变剂亚硫酸氢钠和0.8‰的抗氧化剂维生素c，用磨浆机磨成蛆浆，磨浆细度为通过85目筛；
(4)使用200目滤布三足离心机将磨好的蛆浆进行离心过滤，过滤掉固形物，过滤的固形物可作为制取甲壳素或壳聚糖的原料或饲料添加剂；
(5)将过滤透过液装进浅容器中，溶液深度为300毫米，冰冻至-25℃，保持0.5小时；
(6)将冰冻好的过滤透过液冰块敲碎后置于微波真空干燥机的吊篮中进行脱水干燥，控制温度为58℃，干燥至物料含水率低于8％后结束干燥，得到疏松的物料；
(7)取样检测质量，各质量指标为水分＜8％，蛋白质≥52％，脂肪＜16％，多肽≥2.5％，霉菌总数、有害菌、重金属等符合食品卫生要求，确认样品质量达标后即得活性蛋白粉。
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技术特征：
技术总结
本发明提供了一种用家蝇蛆制备活性蛋白粉的方法，以普通蝇蛆为原料，经过体表灭菌、离心脱水、磨浆、离心除皮、蛆浆冷冻、微波真空干燥等步骤，制备得到活性蛋白粉，可同时获得饲料添加剂和提取甲壳素或壳聚糖的原料，不浪费资源，本发明使用非工程蝇蛆来制备食用级的活性蝇蛆蛋白粉，开拓了食用蛋白的新资源。选用的蝇蛆无需按照工程蝇蛆的卫生标准饲养，使蝇蛆养殖成本降低。
技术研发人员：罗乌支
受保护的技术使用者：罗乌支
技术研发日：2017.07.10
技术公布日：2017.11.03
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