文| 李有聊
又是周六的硬核养猪秘籍啦。上一周，我们学习了华南地区的养猪经验，这一周我们把目光投到我国的华中地区。据国家统计局发布的数据报告显示，2018年全年猪肉产量5404吨，生猪存栏42817万头；生猪出栏69382万头，这其中，华中是我国生猪最多的地区，2018年出栏1.67亿头，占全国27.78%。华中地区不仅生猪量最多，产出的品种也是丰富多样，例如，金华猪、豫西黑猪、淮安黑猪、白花猪等等。
首先，给华中地区养猪的小伙伴鼓鼓掌。然后，今天我们就来学习一下几位优秀的华中地区小伙伴的养猪tips。
Tip 1 健康养猪
a.身材管理
猪肉如果太肥，那就不好卖，这个道理大家都懂。所以要想猪肉卖得动，必须要提高瘦肉率。换句话来说，就是给猪减肥。
来自河南省栾川县合峪镇的姐妹花，张源远和张志远，在2016年年初养殖豫西黑猪的时候，每只黑猪都被养得膘肥体壮，一头体重多达300多斤，很少有顾客愿意买这么肥的猪肉。为了给猪减肥，两姐妹给她们的黑猪建了个“健身房”，有跑步场和游泳池，还有详尽的减肥计划。经过半年的“魔鬼训练”，黑猪们成功把体重控制在220斤以内，出肉率达到75%以上。
但要知道，让猪“迈开腿”，绝不是件容易的事。在河南杞县，当地肥膘才卖到2元一斤，猪如果养得太肥，根本不赚钱。所以，提高瘦肉率长久来一直是高中亮的心结。曾经是豫剧演员的他，偶尔会在心烦意乱或者戏瘾大发的时候听上几段豫剧，没想到这一听，让他解开了心结。因为高中亮发现，他养的猪只要听到豫剧就会兴奋，一兴奋就会动起来。知道这个“诀窍”以后，他每天都会边放豫剧边让猪运动，运动多了，瘦肉率随之提高，价格也就涨上来了。2017年，一头减肥后的杂交猪能为高中亮多赚500多元。
同样是让猪“迈开腿”，河南省信阳市新县的曹海也找到了自己的“独家门路”：给猪吃茶。猪吃茶怎么就能让猪“迈开腿”了呢？其实给猪吃茶，同刚刚高中亮给猪听戏的效果是一样的，让猪兴奋起来，猪兴奋激动了，自然就动起来了。吃过带茶叶末的饲料之后，曹海养的淮安黑猪每天的运动量比之前多了两个小时，瘦肉率明显提高。
b. 饮食管理
说完运动，我们再谈谈猪的饮食。要想猪肉卖个高价，一定要注意猪的喂养。猪吃得健康，肉猪的品质自然有保障。
养猪姐妹花张源远和张志远，不单单是在黑猪的“瘦身”上下功夫，在猪饲料方面也是颇有心得。除了让黑猪吃6分饱以外，她俩还为黑猪们加了“水果餐”。这些野果不仅能促进消化帮助减肥，还能增加营养提高黑猪的抗病力。
在饲料上做到十分细致的，就不得不提湖南省湘阴县的夏春霞。她专门向专家请教，为自己的商品猪量身制定了营养套餐，将桑叶、黄豆、陈皮、玉米、麦芽等十二种天然原材料打磨成粉，根据特定比例分成了“儿童套餐”和“成人套餐”两种。这种精心喂养的商品猪，口感很快得到高端酒店的认可，很快帮助夏春霞打开了销售渠道。
Tip 2 生态养猪
随着2018年环保税的开征，养猪业对猪场的环保要求也十分严格，所以生态养猪就随之提上了日程。所谓生态养猪，就是利用无污染的水域，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态化境，投入无公害饲料进行猪的繁育和养殖。
华中地区河湖众多，水资源丰富；同时植被覆盖率也相对较高，自然环境更适宜生态养猪。从我们几位华中地区养猪的小伙伴身上可以发现，虽然大家养猪的品种各有不同，但是养殖方法多是以生态养殖为主。生态养猪既可以减少化肥的使用率从而减轻对环境的污染，又可以减少应激，提高猪的抗病力，生产出的猪肉绿色健康，也更能受到消费者的青睐。
但要注意的是，生态养猪需要规模化投入和布局，投资成本高，资金回笼较慢，所以，想要在华中地区养猪的朋友，决定进行生态养猪之前，应该充分考虑自己的成本资金和出栏之后的销路问题。
Tip 3 花式卖猪
a.瞄好高端市场
随着生活质量的提高，消费者对于饮食标准也随之提高，大家注重的不再只是口味，更重要的是食材的健康和品质。河南的王天富正是注意到了这一趋势变化，利用“得天独厚”的优势，从自己老婆毛荣那里收入仔猪，放到山林里纯散养一年，再卖给游客或者星级酒店等高端餐厅，一斤生猪肉的价格可以卖到上百元。
给猪唱戏听的高中亮也将眼光投到高端市场，经人介绍他认识了为自己的超市寻求上好食材的严支俊。高中亮给出价格八折优惠，并隔三差五带着自己的猪肉去北京给严支俊和同事们免费品尝。2015年年底，高中亮终于将自己的猪肉打入高端商品超市，在江苏、安徽等地也建立了养殖基地，总出栏量2万多头，销售额超3000万元。
就像“肥膘不值钱，瘦肉价格高”这句话一样，精细分割后的商品猪，每个部位价格不同有高有低，这既增加了猪的可卖性，也能够提高整头猪的商品价值。
已经打入高端市场的夏春霞将猪肉进行仔细分割，分成前腿、后退、眉头、排骨、龙骨等部位，平均卖到30元一斤，最贵卖到60元一斤。一头300多斤的普通商品猪，别人卖2500元，而她靠着精细分割，总共可以卖到6000多元。
同样靠着将猪肉精细分割走上销售高峰的还有河南的毛荣。生吃火腿是毛荣最高端的野猪肉产品，尽管在她养的上万头猪里，只有三分之一的后退能够达到生吃火腿的标准，但她把一条野生猪后腿的价格翻了10倍，卖到了1万元，这依旧给毛荣带来了丰厚的利润。
c.多渠道销售
要想养猪赚到钱，“卖得好”很关键。单靠一个平台销售总会遇到瓶颈和波折，而多渠道进行猪肉销售，是“多条腿走路”，更有保障。
2017年年底，湖南郴州的陈文彬将自己养的藏香猪销往当地市场，尽管他的猪瘦肉率高，品质又好，可88元一斤的价格让很多消费者望而却步。大家都以为陈文彬的猪可能卖不出去的时候，他却接手了一家桃园。这八杆子打不着的桃园究竟是做什么的呢？陈文彬发动身边的人投资桃园，桃园占股的人都会分到自己藏香猪肉的提货券。就这样，仅仅3天的时间陈文彬就发展了200多个投资人，销售出了50多万的藏香猪肉，而这些投资桃园的人也成了陈文彬第一批稳定的客户。
湖南省桃江县的高静波夫妇为了卖好猪肉也费了一番周折。俩人与特色酒店展开了合作，研发出上百种有关猪肉的菜品，并进行香猪美食的推广，打开网络销路，将自己的品牌卖到了全国各地。
同样利用网络渠道进行销售的还有河南的养猪姐妹花张源远和张志远。姐妹俩把自己养猪的日常活动拍成小视频和照片，以“美女与黑猪”为主题发布在一些热门网站和直播平台，引起了许多人关注。最火爆的时候，仅半天时间，就以20元一斤的价格卖出40多头黑猪。这之后，两人又与电商联手，将黑猪制成的黑猪肉水饺、卤猪蹄、腊肠等产品销往全国各个省市，2017年销售额突破400万元。
看了这么多小伙伴的成功经验，想在华中地区养猪的朋友有没有心动呢？心动不如行动，踏踏实实健康养，灵灵活活卖好猪，下一个养猪致富的就是你啦！
| CCTV-7 《致富经》 |
