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中国人自家门口的牛油果熟了

从云南的枝头

到一线城市北上广的餐桌

最多只要72小时

盒马供图

被誉为“森林奶油”的牛油果营养价值丰富，能当水果也能做菜肴。十年前，多数国人对这种“洋水果”一无所知，近十年才逐渐走红餐桌，但也基本是依赖从秘鲁、智利、墨西哥等国家进口，从南美漂洋过海来到中国，需要30-45天时间。

如今，产自普洱孟连的牛油果，通过与新零售代表盒马的战略合作，已实现24小时从枝头到餐桌的快捷供应，让消费者能吃到最新鲜的国产牛油果。而对于孟连，牛油果产业的蓬勃发展，打造“亚洲牛油果之都”的决心，使这座边疆小城的水果产业成功与一线城市的大市场链接起来，不再养在深闺人未识，孟连牛油果的成功也成为普洱国家绿色经济试验示范区建设过程中的一抹亮色，为普洱绿色发展、绿色食品产业给出了积极的示范。

孟连牵手盒马打造“新国货”

12月20日，普洱市孟连县与新零售代表盒马在上海达成战略合作，将共同推广、做大中国人自己种的即食牛油果。随着国产牛油果产量和品质的提升，有望占到盒马牛油果销售的半壁江山。

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牛油果在国内消费者的眼中有些小众，中国在2005年开放了墨西哥牛油果准入，开始从南美国家进口。两年后的2007年，孟连县就在芒街村展开了牛油果的引种、试种、扩种研究工作，是国内最早进行牛油果种植的地区之一。经过十余年的探索发展，孟连现已建成具有国际先进水平的牛油果良种繁育体系，研究筛选出适合不同土壤和气候环境栽培的9个牛油果砧木品种，并建立了母本园，同时研究筛选出牛油果早、中、晚熟的12个品种，逐步实现一年四季均有鲜果上市。

2019年底，孟连引入中科院昆明植物研究所孙汉董院士团队，成立院士专家工作站，依托院士专家的科研优势大力推进科技成果转化和产业标准化发展，不断提升产品核心竞争力和知名度。2020年7月，“孟连牛油果”地理标志证明商标通过国家认证。

2020年，孟连牛油果实现了小批量投产，标志着中国人吃上了更新鲜的牛油果。在当地政府的支持下，普洱绿银生物股份有限公司作为样本企业，率先与盒马达成合作，探索国产牛油果的市场化和品牌化之路。

在进口即食牛油果的销量大盘中，盒马2020年稳居国内零售商渠道榜首，牛油果销售量约占市场的30%。据了解，国产牛油果的成熟时间是9月到次年的3月，随着孟连当地的产量和商品率不断提升，在鲜度的优势之外，价格也会有所下降，在市场上更具竞争力。

产业发展结出致富“金果果”

孟连是傣语谐音，意为“寻找到的一个好地方”，独有的气候、海拔、土壤性质等特点，决定了孟连成为国内最适宜开展牛油果种植的地区。孟连牛油果果肉干物质含量高，无黑丝、无纤维杂质，口感更浓郁，完全可以媲美进口牛油果，市场潜力巨大。

近几年来，孟连县委县政府立足区位和资源优势，结合开展脱贫攻坚，实施乡村振兴战略，举全县之力重点打造“一县一业”牛油果产业，探索出了一条绿色发展、增收致富之路，牛油果成为当地群众脱贫致富的“金果果”。

目前，孟连牛油果种植面积近6万亩，是国内种植规模最大的牛油果基地。为推动牛油果产业发展，孟连按照普洱市政府《关于同意孟连县“一县一业”特色县创建方案的批复》，制定了《孟连县牛油果三产融合产业发展规划（2018-2025年）》等文件，为特色主导产业发展提供组织和制度保障。

同时，与当地牛油果种植龙头企业普洱绿银生物股份有限公司深度合作，共同带动农民专业合作社和建档立卡贫困户发展牛油果产业，探索形成平台公司+龙头企业+合作社+农户的发展模式，由绿银公司负责提供种苗、技术指导和市场销售，农民专业合作社负责基地管理，农户以土地入股，形成了完备的责任体系和利益联结机制，实现了优势互补。

2019年8月，孟连县被云南省政府公布为“一县一业”（牛油果）特色县。截至目前，全县已培育牛油果产业主体23个，包括3家企业和20个农民专业合作社，覆盖6个乡镇76个村民小组2万余人，2021年投产面积突破1万亩，产量预计达6000吨。

三产融合打造绿色经济示范样板

目前，首批孟连牛油果已进入全国18个城市的盒马鲜生销售，这批牛油果来自孟连龙头企业绿银公司的“绿银庄园”，这也是目前国内唯一能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果的品牌。

通过自建核心示范基地+对外合作，绿银公司运营管理的牛油果总面积已达到6.5万亩，种植规模占全国总种植面积的80%，成为全世界运营管理牛油果基地规模最大的企业之一。

对于此次与盒马牵手合作，孟连县政协党组副书记、“一县一业”牛油果发展项目建设指挥部指挥长杨春华表示，盒马打造了年轻人喜欢的消费场景，80后、90后也正是牛油果消费的主要群体之一。此次与盒马合作，必将更加有力地推进孟连牛油果的产业发展和品牌打造。

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孟连牛油果在国内的市场占有率正稳步提升，已替代进口牛油果6%以上的份额。按照规划，到2025年，孟连牛油果种苗生产能力将达到150万株，种植面积10万亩，并带动周边区域种植5万亩，形成15万亩以上集约化生产区，鲜果产量将达到12.14万吨，加工产品1.55万吨，年接待游客10万人次，实现销售收入51.87亿元，真正把孟连建设成为亚洲牛油果及衍生产品的生产中心、集散中心和价格形成中心，成为“亚洲牛油果之都”。

绿水青山就是金山银山，近年来，孟连县坚持以“一县一业”牛油果产业为基础，按照种植基地生态化、园林化，加工产品多元化、系列化，产业形态多功能化，管理信息化的总体思路，加快打造牛油果种植、加工、流通、农旅融合的全产业链联动协调发展大格局，力争将孟连打造成为云南绿色经济示范样板和全国农业休闲养生基地。

出品：云上融媒新媒体中心

采写：云上融媒记者 褚昆雅