说到韭黄相信大家对此都不陌生，韭黄虽然是黄化后的韭菜，但是和韭菜相比，韭黄要更加鲜嫩，味道却没有韭菜那么大，但是吃起来却更加清爽。虽然韭黄和韭菜相差不大，但是价格上却相差很远，对于北方人来说，过年必不可少的就是饺子，所以一到了年根，买韭菜和韭黄的人也很多，韭菜通常三四块钱一斤，而韭黄则差不多要十来块钱一斤，并且根本不愁卖，一上市就被抢购一空，那么应该如何种植韭黄呢？在种植时要注意哪些事情呢？
1、种前管理。韭黄和韭菜一样都属于种植一次就可以收获很多次的韭菜，所以在种植前应选择生长快、产量高、抗病虫害能力高、叶片宽厚、分蘖能力强、适宜本地播种的韭黄品种。在韭黄种植前应选择土壤肥沃、土层深厚、灌水排涝方便的地块上来种植。
韭黄种植方法分为两种，一种是用种子直接播种。韭黄的种子比较小，如果直接播种的话会影响韭黄的出苗率，所以在种植之前应先对韭黄种子先做浸种催芽，将韭黄种子放到50度左右的温水中浸泡24小时，浸泡后的种子捞出洗干净，放入潮湿的纱布中进行催芽，一般在2-3天后韭菜种子已经有多半冒出白尖后可以种植了。第二种是用韭菜根移栽，将生长健壮的韭菜连根从土中刨出来，将韭菜叶子和韭菜根修剪掉一部分后在依次摆放到准备种植的地块中就可以。
2、种植管理。韭黄在种植之前要先施足底肥，底肥可选择充分腐熟的农家肥，在加入适量的复合肥，在撒好底肥后要深耕土壤，使土壤变得更加疏松，有利于韭黄的生长。韭黄一般在春季种植，在小雪节气前是露地种植，等到小雪节气后再移入韭壕中。所以韭黄最佳的播种时间为每年的立夏前后来种植。在种植韭黄后一直到立秋前都不用追肥，只要注意浇水和中耕除草就可以，等到立秋后再开始追肥，可追施尿素，每亩施入量在13公斤左右，促进韭黄快速生长的同时，也可以使根系储存养分。等到白露节气前后再次追肥，依然可追施尿素，每亩施入量为25公斤左右。等到立冬节气后小雪节气前，应将枯叶清理掉，等到小雪节气后便可以移栽到韭壕中。
3、韭壕准备。在过了立冬节气后就要开始准备韭壕了，韭壕应选择在向阳、背风、地势平坦、高燥的地方，韭壕宽3-4米，深度为1.25米左右，长度可根据韭黄量来决定，韭壕沿东西走向挖。韭壕的底部要做到你南侧略高于北侧，有利于对韭黄灌水。在挖好韭壕后，北侧加盖棚顶，宽度为整个韭壕宽度的一半，有利于韭壕内采光。在韭壕的棚顶上盖13公分左右厚的玉米秸秆，并盖土抹泥，前沿要高出地面33公分，搭建成南高北低的斜顶，有利于后期加盖草毡。
4、韭黄入壕。在小雪节气后便可以将韭黄根移栽到韭壕中，将韭黄根挖出，并将病根、虫根剔除掉，并将茎盘上端理齐，捆成40-50公分左右的方形捆后，并依次摆放到韭壕底部，四周用剩下的韭黄散根填充满。如果种植的韭黄太多，可每隔两米左右做成一个小畦，每一个小畦之间做好土埂，防止在浇水时水来回串通。
在韭黄入壕以后，先少量浇水，水深在韭根的1/3之处。等到2天以后再浇水一次，水深要没过韭菜根，在水渗后可将细碎的马粪均匀的洒在韭根上，并用铁锹拍实，然后在上方覆盖一层麦秸，厚度在10公分左右，四周尽量厚一些，因为四周挨着坑壁，温度较低，稍微厚一些可以使韭黄均匀发芽。在覆盖麦秸后，便可以用准备好的草毡将壕口盖严。
之所以在韭黄种植之后要撒一些马粪碎屑，是因为马粪在发酵时会产生热量，在提高韭壕内温度的同时，还可以使韭黄快速发芽，等到韭黄长出5-6公分高时，就要将马粪以及上方的覆盖物搂出，在搂掉马粪和覆盖物时要注意，要轻手轻脚，以免伤害到韭黄嫩芽。
5、生长管理。韭黄虽然是在避光处生长，但是韭黄若长期不开壕口通风透气，也会影响到韭黄的生长速度，所以在韭黄种植到韭壕中之后，除了前2-3天不揭开草毡外，每天早上应掀开草毡，到晚上时再从新盖好。刚开始每天揭开草毡的时间不宜过长，一般在2个小时左右，随着韭黄的生长，每天揭开草毡的时间也在不断加长，一般到韭黄的生长中后期可延长到6-7个小时。对韭黄浇水时应选择在上午到中午韭黄叶片没有露水并稍微萎蔫时进行，每次对浇水量不可过大，以免水分太多导致韭黄烂叶，每5-6天浇水一次。
在气温降低时，为了防止因韭壕内温度太低影响韭黄的生长，可在韭壕的一侧生起火炉，韭壕内温度升高，韭黄的生长速度就会加快，韭黄每次的生长收割时间可缩减到原来的一半左右。
6、及时收割。在韭床移栽到韭壕后到30-40天后，便可以开始收割第一茬。在收割时为了避免伤害到韭黄的茎盘，要在茎盘1公分处收割。在第一茬收割后的2-3天就不要掀开草毡，等到第四天或第五天时，在每天掀开草毡2小时，再根据韭黄的长势逐渐增加掀开草毡的时间。由于韭黄一冬天可以收割3-4茬，因为韭黄的产量比较大，在此后每次收割后在灌水时可追施适量化肥，来补充韭黄生长时所需的养分。
7、移除韭壕。等到第二年春分节气后，便可以将韭黄根从韭壕中移植到大田中，等到小雪节气后，再将韭黄移到韭壕中，并根据前一年韭黄的管理方法来管理就可以。
以上就是韭黄的种植方法，以及在韭黄种植和生长期间应注意的事情，希望对大家有所帮助。
