在许多美味菜肴中,大蒜和辣椒都是绝好的搭档。不过，您知道吗?大蒜和辣椒在大田种植中也是一对不错的拍档。河南省安阳市内黄县是著名的“尖椒之乡”，全县辣椒种植面积超过30万亩。为了提高辣椒的种植效益，当地人广泛采用“三二”式蒜椒套种模式。

“三二”式套种，即每畦种植三行大蒜，畦垄上种植两行辣椒。这种套种模式因为通风透光好，又利用了边行生长优势，所以大蒜与辣椒的产量都比较高。

黄叶大蒜难成活

蒜椒套种较高的收益吸引着越来越多农户加入到种植队伍，内黄县六村乡郭桑村的郭国凤就是其中的一位。今年刚套种上辣椒没多久，郭国凤的大蒜就出现了黄叶枯死的现象。正常情况下，一亩大蒜可产鲜蒜2吨左右。可依目前长势看，郭国凤的大蒜至少会减产三分之一，这让他很是发愁。

为了帮助郭国凤解决遇到的难题，栏目组找到了乡土专家杨广军。杨广军是当地有名的辣椒种植能人，经常无偿为周边农民传授大蒜、辣椒种植技术，还被河南省农业农村厅评为“最受农民欢迎十佳专家”。刚到大蒜田，郭国凤就迫不及待地给乡土专家介绍起了情况。那大蒜枯死的原因究竟是什么呢？经过观察和询问，杨广军给出了答案。

01大蒜锈病

大蒜锈病是由锈菌引起的一种真菌性病害，主要侵害大蒜植株的叶片。发病严重时，叶片病斑密布，全叶发黄，最终造成植株枯死。

锈病的发生跟湿度有很大关系，湿度越大，越容易发病。由于刚定植的辣椒苗需水较多，郭国凤担心辣椒苗缺水死亡，于是频繁浇水。这就造成了大蒜田湿度过大，为锈病的发生创造了条件。

02种植密度太大

在调查中，除了湿度过大，杨广军发现大蒜的种植密度也存在问题。郭国凤的大蒜株距仅为正常大蒜株距的一半，过大的种植密度，导致蒜田通风透光差。这不仅加重了锈病的发生，还影响了大蒜的品质。

03蒜薹没有抽净

杨广军还发现了一个影响大蒜产量的细节，那就是蒜薹没有抽净。蒜薹长成后应及时抽掉，不然会过量消耗大蒜植株的养分，进而影响蒜头的膨大。

田间管理有诀窍

根据郭国凤的实际情况，杨广军除了教会他怎么防治大蒜锈病，还建议安装滴灌，以减少地表蒸发量，降低田间湿度，减少病害的发生。针对杨广军提出的整改方案，郭国凤在安装滴灌上一时也拿不定主意。为了打消他的疑虑，杨广军邀请郭国凤到他的合作社参观。

看到这里的大蒜植株和辣椒苗长势喜人，滴灌设施方便快捷、省工省力，郭国凤赞不绝口。但是，他最感兴趣的，还是地底下蒜头的长势和产量。听说了大蒜的实际产量和收益，郭国凤很是羡慕。这也让他明白了只有产量和品质并存，才能获得更高的效益。要想获得高产量和高品质，就必须按照科学的方法去种植，乡土专家还有哪些田间管理的诀窍？更多详情，敬请关注本期《田间示范秀》——《大蒜辣椒好拍档》。