一、任县：小鹌鹑摇身变成“金凤凰”

“别看这鹌鹑蛋小，一斤能卖到6块钱呢。”任县经济开发区鹌鹑养殖场，吴增军把几个鹌鹑蛋放在掌心，笑吟吟地告诉记者。

吴增军今年44岁，是一位地地道道的农民。2008年，网上一期河南焦作鹌鹑养殖的节目勾起他极大兴趣。“鹌鹑能下蛋，鹌鹑肉被称为‘肉中人参’，粪便还能喂鱼、喂猪，这小鹌鹑简直就是‘金凤凰’。”吴增军看到了其中的商机，于是跑到河南焦作找到节目中的养殖户拜师学艺。

回来后，他在院墙外建起两间房子，养了1万只鹌鹑。尽管掌握了一定的理论知识，但实践起来仍有一定难度。由于鹌鹑雏儿必须要在40℃的情况下才能存活，吴增军干脆在养殖房生个大火炉。可眼瞅着鹌鹑雏儿进了抚育室，又一个问题接踵而至：“怎么才能保证室内40℃不变呢？”笨人有笨办法，吴增军把被褥搬进鹌鹑窝里，天天守着个温度计。就这样，他与鹌鹑朝夕相处了一个多月。经过精心呵护，小鹌鹑35天便开始产蛋，60天就达到了产蛋高峰。周边客户纷纷找上门来，鹌鹑蛋成了抢手货。

尝到甜头的吴增军并不满足，开始研究更科学的养殖方法。他经常在将近40℃的养殖房里一蹲就是半天，观察鹌鹑的一举一动，看它们吃料是否正常，饮水能否满足。因为室内温度高，鹌鹑一旦缺水就容易死亡。为此，他在养殖房里安装了自动供水设备，解决了鹌鹑的饮水问题。

经过两三年的实践，吴增军已摸索出一条较为成功的养殖经验，养殖效益也越来越好。他现场抓起一只鹌鹑，比划着算了一笔账：养1万只鹌鹑，每天产蛋约100公斤，批发价为每公斤10元，每天收入就有1000多元，扣除约700元的成本，每天纯收入300元左右，年纯收5万元。“当年，我只用了3个月，就收回成本了。”吴增军说，这仅仅是鹌鹑蛋的收入，鹌鹑肉和鹌鹑粪便带来的经济效益尚没估算。

村主任刘贞国告诉记者：“与传统养殖相比，特色养殖能带动农村经济发展。以鹌鹑为例，养1万只鹌鹑占地约80平方米，仅需1个劳动力，且回报快，因此十分符合农村的实际。”

二、淮安涟水县农民受益特种养殖

淮安市涟水县不断加大对节粮型畜牧业和特种养殖业的扶持力度，为传统农业增添了新的内涵，丰富了农畜产品，繁荣了农业经济，特种养殖使全镇农民受益。

家住涟城镇南门村一大队的丁维富是该镇奶牛养殖大户，他家有近20头奶牛，产奶的就有10头。每头奶牛日产牛奶22公斤左右，市场收购价为每公斤5块钱，产值110元，除去各项成本外，每头奶牛每日纯收入30元左右，丁维富家现10头奶牛产奶每天纯收入300元。为了养好奶牛，丁维富使用的饲料都是专门从专业奶牛饲料厂家购买的。由于他家的牛奶质量好，已被南京卫岗牛奶厂指定为奶源基地。

鹌鹑养殖最适合一般农户养殖。生长快，周期短，一只鹌鹑从出壳到产蛋只要35天左右；市场前景广阔，需求量大。家住涟城镇南门村四大队的谷如高，是相邻几个村有名的鹌鹑养殖户。他们家现有7万只鹌鹑，产蛋鹌鹑在4万只，雏鸟3万只。据谷如高介绍，鹌鹑的产蛋期为8-12个月，一般每天产一个蛋，每公斤售价在5-6块钱，他们家4万只产蛋鹌鹑每天产蛋在400公斤左右。过了产蛋期的鹌鹑以每只17、8块钱卖给附近的饭店，还远销南京上海等地。

像丁维富、谷如高这样的特种养殖户在涟水还有很多，他们在地方政府的扶持和技术引导下，开辟了一条发家致富的新途径。