20140609-每日农经-致富一方的如皋火腿

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说到火腿,大家马上会想到金华火腿,其实与金华火腿一样蜚声海外的还有一种火腿,那就是如皋火腿。如皋火腿始产于清咸丰初年,它的选材非常讲究,传统如皋火腿使用的原料为成年“东串猪”后腿,其型美似琵琶或竹叶。“东串猪”是生长在江海平原(如皋、泰兴一带)的独特猪种,这种猪毛黑、体大、肉紧,因食草及五谷杂粮而肉嫩味香。如皋火腿工艺独特,冬天低温腌制,春天清洗凉晒,夏天温湿发酵,深秋初成产品,历经数年保存,味觉越陈越香。如皋火腿的加工存储,成品火腿的定期维护,存储环境的控温控湿,成就了如皋火腿的独特韵味。如今的如皋火腿,不仅延续了传统的工艺流程,实现了从作坊到工厂的规模化跨越,实现了控温控湿,实现了火腿生产过程的机械化运用,人工制菌发酵等先进生产技术,在保持中式火腿传统风味的基础上,提升了加工技术水平和产品质量水平。

20140610-每日农经-花边鸭走香辣路线出名

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“倚老卖老”是一个贬义词,意思是凭靠年高、卖弄资格,看不起人。而四川省广安市有一种鸭子却倚老卖老赚了大钱,不过人们说它倚老卖老可完全不是贬义呦。

花边鸭比普通鸭子个儿要大,外形相貌非常有特点,这种鸭子背部为白色,翅膀、腿部以及脖子都是花色的,所以叫做花边鸭。这种鸭子非常漂亮、醒目。原来它是用当地的鹅和麻鸭杂交然后再与麻鸭杂交的品种。所以说它个头比一般麻鸭大,外形也十分特殊。那么,为什么说它倚老卖老就更赚钱呢?原来这种鸭子不仅长得大,养殖时间还长。养殖户将它养到6个月才出栏,其实这种鸭子48天就可以出栏了,此时的鸭子和6个月大的鸭子大小无异,但肉质却差别很大。多养5个多月肉质蛋白质增加,营养积累丰富,所以鸭肉香气四溢,口感紧实有弹性。所以这些老鸭子非常好吃,比年纪轻的鸭子更受加工企业和消费者欢迎。卖价也高了三到四倍。虽然养殖时间长了,但是肉质品质提升了,获得了更大的效益。节目将设计鸭子游泳、鸭子跑步、鸭子活力大比拼来测试年轻鸭子和老鸭子的体能,通过吃鸭肉比赛、烹调、煮制的方式来对鸭肉做肉质优劣的试验。新鲜食材地道的烤制方式也农家品尝亮点展示以及调查市场位置和前景。

20140611-每日农经-私人订制 泰山大樱桃红了

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位于山东泰安市的岱岳区,樱桃正处在采摘季。泰山脚下土质砂壤土,保水能力强,较为适合樱桃成长。金农大樱桃合作社占地360亩,有大果、岱红等四种樱桃树12000棵,本次欲从三方面拍摄农产品。

第一:简单介绍樱桃种植环境的特别之处

1、樱桃园地处泰山东麓,远离市区;

2、用鼠茅草进行灭草;

3、建设沼气池和沤制区搭配科学施肥。

第二:描述樱桃外形、口感及质感

1、美景美人搭配,表现樱桃颜色、形状;

2、制作樱桃美食,如樱桃奶昔、樱桃;

3、拟用秤称量樱桃个部位重量等,展开表现樱桃细节。

第三:介绍樱桃独特卖点

1、合作社的樱桃树种植年限为10年,较为难得,有客户订树买果;

2、传统线下批发与网络销售结合。

20140611-每日农经-卖花卖籽 弥勒红花走红

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红花是一种名贵中药,主要用于瘀血化瘤、痛肿跌打损伤和治疗心血管病等,滇红花与藏红花有异曲同工之妙,每公斤收购价格达到85元,红花对环境的要求非常苛刻,中国能种它的地方并不多,云南弥渡海拔2000米以上,昼夜温差大,是中国最大的红花基地,种植规模超过5万亩,这里的红花在同一个花蕊上可以反复开花反复采摘三四次,摘过以后再开出人花会更好,亩收入3000元左右。前几年,来自全国的红花企业把弥渡红花席卷一空,留下花籽无人收购,无奈之下农民只能让这些红花籽丢弃在田里,发现这个资源,有心人开始收购红花籽用于榨油,种红花的老百姓每年卖完红花还能以每斤5元的价格再卖一次红花籽,每亩又可以多赚1600元。

20140612-每日农经-悬崖蜂蜜

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神农架林区位于湖北省西部边陲,东与湖北省保康县接壤,西与重庆市巫山县毗邻,南依兴山、巴东而濒三峡,北倚房县、竹山且近武当,古老漫长的地理变迁和相对封闭的自然环境,使神农架全境蕴藏着丰富的自然资源,也显得尤其神秘。密布的森林中生存着难得一见的金丝猴、华南虎等67种珍稀野生物种,白化动物和千年相传的“野人”之谜更是为世人瞩目。

而就在几年前,神农架的一面悬崖上出现了上千个木箱子,关于它的猜测层出不穷,更多的人认为它是南方少数民族崖葬用的悬棺,无数游客和媒体前来一探究竟。

原来这些箱子都是当地中华蜜蜂的家,神农架有着熊山之称,当地蜂农人工养殖蜜蜂不但因为路途遥远、销路不畅,还经常被野熊和野猪侵袭,收入不佳。为了解决这个问题,蜂农把这些箱子放在了野蜜蜂喜爱、野熊也碰不到的悬崖上,在保证了物种生态化、蜂蜜高品质、环境安全的同时,还形成了蜂文化吸引了大量的游客前来观光,促进了蜂蜜的消费,为悬崖养蜂的蜂农带去百万元的收益的同时,也为其他人工养殖蜜蜂的蜂农解决了销路问题。本片将以探秘解惑的方式深入了解这项甜蜜的事业,发现在这面悬崖背后的财富秘密。

20140613-每日农经-不飞走的野鸭把钱赚

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杭州湾湿地,环境优美动人,成群的会飞的雁鸭不是稀罕物,这里的的野生雁鸭多达几十种,可是这里是野生雁鸭禁猎区,雁鸭是不允许捕猎的。

然而,就在离杭州湾不远的地方,有人工养殖的数万只雁鸭。目前,被人工养殖驯化的数量比较多的有斑嘴鸭、绿头鸭、针尾鸭、大雁等,这些品种有的是原来就存在的,也有国外品种和本地品种杂交选育的。由于杭州湾的环境适宜雁鸭生长,而且人为控制仿野生环境,各种谷物、昆虫、甲壳动物、蛙、虾、水生植物作为饲料补充,这些雁鸭的大部分都是可以飞翔的,而且野味十足。

记者将一步步揭开雁鸭养殖的故事细节,并在互动中感受雁鸭的习性,如今,雁鸭养殖在杭州湾已经越来越多,目前存栏5万只以上,高达数十元甚至上百元的雁鸭,给越来越多的养殖户带去了丰厚的回报,在当地,雁鸭的做法吃法也很多,煲汤、酱鸭、盐水、板鸭等等,节目也将会展示一种最流行最受欢迎的做法进行展示。


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