一侧靠山一侧临水，杭新景高速公路从上空穿过……近日，在衢江区太真乡银坑村的清水鱼养殖基地，61个高度1.2米的镀锌板帆布鱼池整齐排列，山泉水源源不断地注入池中，天气虽然炎热，但鱼池中的水还有些冰凉。

“别人是把鱼养肥，我是把鱼养瘦。这项技术对水的要求很高，我之前跑了很多个地方，考察丰水期枯水期的水量、做水质检测，最终在银坑村流转了6亩左右的土地，将项目落了下来。”养殖基地负责人、衢州市铭皓生态农业有限公司总经理蔡卫平相告，他采用的是“吊水瘦身”养鱼技术，将收购的每尾2公斤至8公斤重的黑鱼、草鱼等原料鱼，通过2个月至4个月的技术饲养，让每条鱼减重10%左右。“瘦身鱼”肉质更加紧致细腻，深受消费者喜爱。

“原料鱼的收购价每公斤16元左右，‘瘦身鱼’的销售价每公斤36元左右，目前基地一期项目每年可以销售20万公斤鱼。”蔡卫平说，养殖过程中也碰到各种各样的技术难题，他之前也交了不少“学费”，经过4年的摸索，现在技术已经比较成熟，销路也打开了。

蔡卫平的“瘦身鱼”主要销往杭嘉湖地区的餐馆、超市及社区，凭借太真乡优越的交通优势，从鱼儿捞出到客户手里只需两小时左右。

“现在，我的原料鱼来自本地及周边省市的大型水库，接下来，我想加强跟本地水库、养鱼户的联系，尽量增加本地原料鱼的收购数量。同时，我也通过我的销售渠道，帮助村民销售竹林鸡、笋干等农产品，促进农民增收。”蔡卫平表示，经过几年的运作，公司的养殖销售都已走上轨道，希望通过自己的努力，能够为太真乡村集体、村民增收致富做点事。

太真乡党委副书记汤肖军介绍，太真的“好山好水好路”引来的“致富鱼”，也给乡里带来了新的发展思路。通过前期筹划，今年8月上旬，由银坑村集体投资380余万元，新建的年产12.5万公斤清水鱼养殖基地即将动工开建，建成后将引入铭皓公司承包经营，预计年产值500万元的特色清水鱼，可为村集体年增收20万元以上。同时，乡里将配套建设一个集养殖观赏、休闲垂钓、餐饮住宿等于一体的农文旅融合发展的鱼文化产业园，带动旅游增收、村民致富，进一步夯实乡村振兴发展基础。

文字丨陈璇 丰莉莎

图片丨太真乡

编辑丨臧诚

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