水是盆栽果树生长的“命”，如不及时灌水，果树就不能开花、结果，甚至枯死。既然水对于盆栽果树如此重要，因此，我们要掌握盆栽果树浇水的次数和时间。应根据季节、气候和土壤湿度的不同而不同。一般在夏季的高温季节，每天至少交一般水，有时需要浇两次，甚至更多些。在春、秋两季，一般1-2天灌水一次。冬季可根据盆土情况适量补水。盆内浇水，应掌握见干见湿和浇则浇透的原则。盆栽果树浇水后的盆土孔隙被水分充塞，空气被大量排出土外而影响根系呼吸，如不等盆土变干又浇水，根系长时间处于缺氧状态，将发生死根或涝害，影响盆栽果树的生长。因此，待盆土发干变白时再浇水，即见干见湿。还有，有时浇水怕水浇多了淹树，每次浇水量不足，只是盆土的上半部分浇到，而下半部分还是干的，即浇半截水。长此以往，下半部盆土就不见水，即成干硬状，根系自然死亡。表现为植株生长较弱，托盆检查时，上半部分土与下半部分土自然分离。因此，浇水要浇透，保持盆土的上下一致，其相对含水量一般为50-80%为宜。施肥：虽然盆土的营养很丰富，但远远不能满足果树生长发育的需要。那么，营养来自哪里？只能通过人工施肥来满足。施肥的种类有：以农家肥为主，化肥为辅。农家肥（羊粪、鸡粪、猪粪等）是一种全肥，富含氮、磷、钾、钙、镁和多种微量元素，不致造成缺素症；农家肥有利于活化土壤结构，保持养、气、水、温、化5项协调，平稳地力；农家肥肥效缓慢而长久，可在全年或几年内源源不断地释放供应。

而化肥（尿素、二铵、磷酸二氢钾等速效肥）只是单种元素短期、速效的救急之策。施肥方法：施基肥，主要是把农家肥等肥料均匀撒在盆的表面，上面覆一层表土。随着每次浇水，肥料营养随水分运动到植株的根系而被吸收，是一个长期的肥效过程。根际追肥:在基肥的基础上进行分期供肥措施，主要以化肥为主。由于各种果树在生长发育过程中，各个生长高峰期相对比较集中，因此，基肥提供的营养不足以满足其需要，因此，应及时追肥给以补充。如：古诗云：忽如一夜春风来，千树万树梨花开，即使是说梨树萌芽、展叶、开花时间很集中。此期间，必须有足够的氮肥供应，才能满足各个时期的器官所需。追肥的时期：萌芽前追肥（以氮肥为主）、亮叶肥（以氮、磷、钾复合肥为好）、果实膨大期追肥（以钾肥为主，少量施磷、氮。）。全年总施肥数量的分配量是，氮肥：基肥中占50%，3次追肥数量分别为20%、20%、10%。追肥方式是将化肥直接撒在盆土表面，，随水份进入根系。叶面喷肥：能溶于水，对叶片及新梢不产生肥害的肥料均可用于页面喷肥。如：尿素、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾、草木灰的上清液等。此外，在盆栽果树发生缺素症时，经常通过叶面喷微量元素来纠正。如：发生叶片黄化，多数由于缺铁所至，因此，喷施0.3%-0.5%浓度的硫酸亚铁补充铁离子的不足；还有，一般在花期及幼果期喷硼1-2次，浓度为0.1%-0.3%，提高坐果率，同时防止因缺硼引起的果实凸凹不平、果肉变褐、木栓化等症状，失去观赏价值。

由于缺锌引起的小叶病的盆栽果树，应及时喷施0.5%的硫酸锌，加一定浓度的石灰。一般每7-10天喷施一次，营养直接通过叶片吸收。叶面喷施要注意一下事项：1、浓度。尿素、磷酸二氢钾的浓度为0.3%-0.5%即可。2、适时喷洒。在果树急需某种元素时且表现出缺素症状时，喷施该元素效果最佳。3、确定最佳喷洒部位。不同营养元素在树体内的移动性和再利用率不同，因此，不同肥料喷施的部位也有所区别。尿素、磷酸二氢钾等化肥可全树喷洒。微量元素移动性较差，最好直接喷施在最需要或发病的器官上。如：幼叶、新梢或花上。4、为提高利用率，最好在无风晴天的早晚喷施，避免在中午高温时喷施，以防引起药害。5、为防止药害发生，喷肥前应在单枝或单株上做小型试验后，方可大面积喷施。