山瑞鳖也叫山瑞，为龟鳖目、鳖科下动物，其外形与俗称“甲鱼”的中华鳖十分相似，但体积比一般的中华鳖大很多。山瑞鳖是一种珍贵的经济动物，其营养价值很高，市场需求量大，随着野生资源的减少，如今已被定为国家Ⅱ级重点保护野生动物，但目前已有人工养殖记录。那么在选购山瑞鳖的时候要如何判断其品种的好坏呢？山瑞鳖和其他三大名鳖的区别在哪？一起来了解下吧。
怎么判断山瑞鳖品种的好坏？
1、外形
首先观察山瑞鳖的外形，若外形完整、无病无伤，且肌肉肥厚，腹甲无红、白斑，颈不粗大，则可以判断为优质的山瑞鳖。
2、手抓
抓住山瑞鳖的反腿掖窝处，若活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的则为优等，若活动不灵活、四脚微动甚至不动的则为劣等。
3、仰翻
将山瑞鳖仰翻在地若其能头腿配合很快翻身，并能迅速逃跑，行动灵活，则判断为优等，若翻转吃力，逃跑行动迟缓，则判断为劣等。
最后在选购山瑞鳖的时候还要注意选择重量在1.5-2公斤，雌雄比例以1：l或2：1为好。
山瑞鳖和其他三大名鳖的区别在哪？
中国出产的四大名鳖分别为中华鳖、山瑞鳖、鼋、斑鳖，其主要区别如下：
1、中华鳖
外形：中华鳖背甲呈扁平状、灰黑色，背甲上方布满疣状突起，外覆有革质皮肤，体表无角质盾甲。腹甲光滑，呈白或肉色，颈长，吻端呈管状，且较为突出。
2、山瑞鳖
原产地：云南、贵州、广西、广东、海南、陕西。
外形：山瑞鳖头部呈乌黑色，皮肤柔软而粗糙。背甲椭圆形，棕色，腹面白色或奶油色。头部细长，头部图案为短黑条纹和点状，四肢扁平，趾间有发达的蹼。
3、鼋
原产地：中国南部
外形：鼋可能为鳖中体型最大的，成体甲壳平坦光滑，呈橄榄色。宽阔的脑袋上有黑色小斑点，小小的眼睛靠近鼻子尖端，整个脸部与蛙类的头部极为相似。
4、斑鳖
原产地：云南东南部、上海、江苏省、南部浙江北部的长江和太湖。
外形：斑鳖背部非常平坦，背部斑块的颜色为灰白色，头、颈部，四肢和尾巴背部为橄榄色或深棕色，上有淡黄色或灰色的蠕虫型斑点。颈部、四肢和尾巴腹面的颜色是灰色。
总的来说，山瑞鳖作为一种滋补佳品，过去一些中高档的酒楼、饭店，龟类的消费主要以山瑞鳖为主。为了保障物种多样性，目前国家已对极危的山瑞鳖划定了保护区，此外，进行人工饲养也是一个切实可行的地区性措施。
