重庆日报客户端讯(记者 吴刚 编辑 郭晓静)继大闸蟹实现重庆本地养殖以后，另一种更加高端的食材——河豚，也有望在渝实现规模养殖。10月15日，重庆美村科技公司与全球最大的河豚养殖企业、江苏中洋集团签订战略合作协议，后者将在自然条件许可的前提下，在重庆养殖河豚，并优先满足本地市场。

河豚是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，自古被奉为高端美食，史书记载人类食用河豚的历史有4000年。江苏中洋集团是全球最大的河豚养殖企业，也是国家11项鱼类国家标准主要制定单位。

据悉，和农业种植业情况相似，国内水产养殖业目前面临的主要难题，是以个体为主的分散的小规模养殖，不仅让养殖成本高居不下，还给食品安全追溯管理带来不便。扩大规模、实行集约化经营，被认为是破解中国渔业发展瓶颈的关键。

重庆美村科技公司的主营业务，是从农作物销售企业获得生产订单后，再从农户手中规模流转土地或水面，并组织农户按照技术规范统一生产，以精准的产销对接提升农业集约化程度，并从后者的规模效应中获利。目前，这家企业旗下的聚土网挂牌流转的土地(水面)面积约3.5亿亩，创业两年来成交的流转面积超过5000万亩，在同类企业中遥遥领先。

据了解，双方合作后，中洋集团将通过聚土网获得更大面积的养殖水面，并委托后者组织渔业生产。这项合作的试点区域，就选在重庆，作为中洋集团拳头产品的河豚，也正是双方选择的试点品种之一。“以重庆火锅为代表的重庆餐饮，有着巨大的市场，随着消费升级，对新鲜的本地出产的高端食材需求将会越来越大，”中洋集团相关负责人表示，“希望重庆市民能够用河豚烫火锅”。