“前几次买的枕头粽，亲戚朋友吃了都说好，再来10条!”6月11日，辰溪县七姓瑶生态农业专业合作社社员曹龙的微信上，第六次收到了常德市临澧县舒孝良的订单。

“4月29日在微信上开卖，卖到了新疆、西藏等20多个省市，共5100多条!”负责统计、发快递的社员米庆先乐呵呵地介绍说，现在这个枕头粽俏得很哩。

远离辰溪县城的黄溪口片区六乡一镇生活着蒲、刘、丁、沈、石、陈、梁七姓瑶民，民俗和饮食独特，枕头粽是瑶民的美食之一。它以糯米为基、腊肉作馅，外裹粽叶笋壳，形似枕头而得名，俗称肉糍粑。每到端午，片区的瑶汉群众家家户户均会制作，深受人们喜爱，也是七姓瑶生态农业专业合作社的拳头产品。

合作社于2015年成立，牵头人是从辰溪县黄溪口镇双溪村走出的青年漫画家米海兵。他看到外面的一些村庄通过组建合作社，带动了村民创业就业走上致富路。而双溪村的经济收入主要靠青壮年劳力外出务工，造成“空心村”，形成了空巢老人和留守儿童等社会问题，因而他也决定成立合作社，带动村民创业就业。

米海兵的想法得到了双溪村支两委和村民的积极响应，50多名村民众筹50多万元成立了合作社。经社员共同讨论决定，合作社坚持两条腿走路，一方面发展乡村旅游，另一方面通过电商卖农家土货，拓宽村民视野和农产品的销售渠道。

3年来，合作社建设了游泳池、农庄、烧烤台，举办了3次农耕文化节，吸引了2万余名游客来村体念农耕，品瑶族美食，购农家土货。电商则推出了茶油、生态米、腊鱼腊肉、粽子月饼、菜干豆腐等系列土特产，去年通过网上销售和举办乡村文化旅游节，带动销售近百万元。

为了制作更美味的粽子，合作社在今年4月中旬进行了两次专题研讨，对去年存在的问题进行了改进，并挑选几户粽子做得好吃的村民进行PK，评选出最好吃的是米贤云家做的粽子，由他负责配料。

同时，合作社还把原料关，用作馅的腊肉必须是不吃饲料的猪肉。精选原料、挑选配方……今年的枕头粽一推出，就走俏市场，回头客占60%以上，制作、打包、销售带动就业30余人。“我连续三年都在合作社帮忙，端午节包粽子，中秋节做月饼，再加上搞活动帮帮忙，每年也有近万元的收入，感谢合作社给我提供了就近赚钱的机会。”在合作社干零工的贫困户舒儿月说。

“为推动线上线下互动发展，构建完善的农产品产销体系，合作社的七姓瑶农庄马上要开业了!”米海兵介绍说，淘宝、京东专营店也正紧锣密鼓地推进中，粽子在端午节前后还有一轮销售高峰，预计今年的销量将突破2万条。