鳄鱼的凶猛众所周知，然而一位小伙子非但不怕鳄鱼，还依靠鳄鱼的深度加工、观光休闲等产业将生意做得是红火。他就是征服了鳄鱼的致富能手——徐富荣。

徐富荣

2000年，18岁的徐富荣坐了三天两夜的火车，到了广州，见什么都新鲜。在四川，他没见过更没吃过的东西在广州见到了很多，做厨师后，他学会了宰杀鳄鱼，或清炖或红烧。这鳄鱼的餐饮文化深深的吸引了他。

虽然外面的世界让徐富荣长了见识，但回家的信念却从未动摇。徐富荣不想重复父母埋头种地的生活。他想到了务工期间最贵最受欢迎的食材——鳄鱼，川菜花样丰富，若是以鳄鱼为食材又将碰撞出怎么样的火花呢？

徐富荣一直在思考一个问题：都江堰好风好水，气候宜人。鳄鱼的产业能不能引入到都江堰呢？能不能发展餐饮和休闲项目？能不能带动当地的老百姓增收致富？

年轻人的闯劲让徐富荣打算博一把。凭借出众的厨艺和独具特色的旅游亮点，徐富荣引进了鳄鱼，搞起了乡村旅游。

据了解，全世界范围内的野生鳄鱼主要分布在东南亚、非洲等热带地区，国内主要的鳄鱼养殖基地在广东，四川养殖的鳄鱼少之又少，温度的把控上可谓非常讲究。为了让鳄鱼的品相和肉质更好，针对四川的养殖环境，徐富荣调整了鳄鱼的喂食结构。虽然喂食调整增加了鳄鱼的产出成本，但经徐富荣出品的鳄鱼肉品质高，肉质鲜嫩。鳄鱼肉单价价格也随之飙升，一条鳄鱼就能卖出3000多元。

为了拓展经营，2015年1月，徐富荣办理了野生动物经营利用许可证。施展开了拳脚的徐富荣相继推出了鳄鱼宴，研发了几十种鳄鱼系列菜品，深受顾客的欢迎。

据徐富荣介绍，鳄鱼养殖属于现代农业范畴，采取观光、仿生态养殖的模式给当地乡村旅游增加了一个新的旅游目的地。在经营模式上采取互联网+的形式，利用线上销售和线下养殖基地结合让更多人更生动的了解鳄鱼养殖同时放心食用。

从一名厨师到养鳄鱼的高手，徐富荣的“跨界转型”不仅让他在当地人气高涨，还吸引了多家媒体的关注。2016年8月，中央7台《致富经》栏目也闻讯而来，对徐富荣的创业经历进行了专题报道。今年2月16日，徐富荣还获得了四川省返乡创业明星荣誉称号。

如当初的梦想设计的那样，徐富荣不仅自己在家乡发展了事业也带动了当地的村民就业、致富。现在在鳄鱼山庄工作的二十几人基本都是来自当地的村民。每到旺季，季节性工人能达到上百人。在家门口就能就业，大家很是感谢徐富荣。

下一步，除了打算扩大规模养殖外，徐富荣还将着手创办鳄鱼认养科普基地、乡村旅游创客基地等新型农业经营主体，形成养殖、皮革、餐饮、深加工和旅游观光的产业链。在相关政策的支持下，徐富荣正在做强都市现代农业产业园区特色化发展道路上越走越远。

值班编委：孙治民