天气冷就想吃火锅因为家里有孩子，做的不辣的，爱吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱和火锅底料

By 依居

用料

• 白条鸡 一条
• 老抽 1勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 2勺
• 盐 根据个人口味
• 冰糖 15克
• 花椒 20粒
• 辣椒 5个
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣

做法步骤

1、一只白条鸡清洗干净，直到水清亮

2、炒锅加热不放油，直接把鸡倒进去炒，把水份都炒出来

3、锅里放油，马上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再转小泡的时候倒入鸡块翻炒上色

4、上色均匀后放入所有香料，生抽，老抽。耗油，盐

5、继续翻炒两分钟入味然后倒入热水，正好没过鸡块，大火开锅十五分钟转小火十五分钟就可以了

6、吃完鸡块，加水烧开放入自己喜欢的各种食材即可

小贴士

所有调料、蘸料都是根据自己喜好添加！ Ps:蘸料个人比较喜欢麻酱里面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻