中国水产频道报道，近年来，华南草鱼价格陷入低迷，统鲩4.4-4.5元/斤跌至成本价，大草鱼（4-6斤）也随之掉价，2015年年底，4斤以上大草鱼只有4.8-5元/斤，养户叫苦不迭。

2016年下半年，大草鱼行情好于2015年，目前4斤以上价格5.5-5.8元/斤，5斤以上价格6.3-6.5元/斤，养户有一定的利润空间，但是很多养殖大草鱼的区域养殖模式粗放，密度低（200-300尾/亩），产量较低，只有1500斤左右/亩，一年只起捕一次，养殖周期相对较长，导致整体养殖效益低下，只有1000-2000元/亩左右，如果年底大草鱼鱼价跌回去年的价格，甚至要亏本。

但是市场有部分养殖理念相对较好的大草鱼养户，采取中途起捕模式，能够使得全年亩效益在4000元以上，且看他们是如何做到的。

一、什么是“大草鱼中途出鱼”模式？

即提高放养密度（500-600尾/亩），中途（7-9月份）养至2-3斤左右出1批鱼降低存塘，剩余部分养至4-5斤干塘。

二、“中途出鱼”模式优势

以佛山三水区域为例，大部分池塘养殖模式属于立体养殖，传统的大草鱼养殖模式为一年起捕一次的模式，即年初3-5月份放鱼，年底11-12月份干塘卖鱼，放养密度为200-300尾/亩、规格0.3-1斤/尾，起捕规格4-5斤/尾。

传统养殖模式的缺点：全年亩产并不高，只有1000-1500斤；后期容易顶塘拉高料比，导致成本增加；效益来源单一，草鱼基本不赚钱，只能靠配养土鲮，但是投喂量低也制约了土鲮产量提升；抗风险能力差，既有鱼价行情的风险，又有后期顶塘、泛塘的风险。

“中途出鱼”模式优势：

（1）放养密度大，总产量高。按放养500-600尾/亩计算，年中3斤左右出1批，数量在300尾/亩左右，产量为900斤/亩；年底剩余200-300尾/亩，平均5斤/尾，产量1000-1500斤/亩，那么总产量就能达到1900-2400斤/亩，比传统模式高900斤/亩，草鱼效益高约500元/亩；

（2）中途出鱼降低存塘和顶塘风险，池塘总体利用率高。虽然密度比传统模式高200-300尾/亩，但是养到3斤左右亩存塘也才1500-1800斤/亩左右，顶塘风险小，而此时出鱼降低存塘量，剩余草鱼和土鲮有更大空间，养殖效率更高；

（3）抓住高鱼价，提高资金周转率。由于年中草鱼上市量较少，价格往往好于年底，而草鱼养殖前期长速快，料比低（如使用高端料8662档次，3斤之前只要1.2-1.3），成本低，中途出鱼效益更高，且出鱼能够加大资金的回收，提高周转率；

（4）投喂量大，配养鱼土鲮产量更高。由于草鱼密度大，投喂量大，土鲮的食物来源更加充足，相比传统模式产量更高。再加上后期额外加餐投喂，土鲮产量可提升至600-1000斤，效益更高。

三、“中途出鱼模式”关键点及风险点

“中途出鱼模式”关键点：

（1）选择优质苗种：对于大草鱼养殖来说，优质苗种非常关键，特别是养殖后期，在生长速度、体形、料比上都能够表现出优势，建议选择口碑较好的品牌苗。

（2）选择高端饲料：由于需要中途出鱼，且跟据鱼价行情，越早出鱼鱼价越好，所以前期的生长速度要求比较高。

（3）土鲮加餐投喂：该模式中，土鲮的产量对于效益的提升很关键，因为每年年底桂花鱼的存塘较高，土鲮作为桂花的饵料鱼，价格也会较高，今年一直保持在4.8元/斤左右，所以土鲮产量的提升对效益的影响很大，最好的办法就是8月份以后加餐投喂。

土鲮加餐投喂具体方法为：

• 投喂时间：先投喂草鱼，过10分钟再投喂土鲮，每日两餐；

• 投喂地点：远离投饵机投喂区5-10米，避免草鱼抢食，最好是隔网投喂，避免大鱼进去抢食；

• 饲料选择：草鱼沉料或者鲮鱼专用料；

• 日投喂量：按土鲮存塘量的2%，如土鲮存塘10000斤，则每天投喂200斤。5天加料一次，加料量为上次投喂的10%。

“中途出鱼模式”风险点:

（1）部分地区中途出鱼难，导致顶塘，后期养殖压力大，养殖成本增加。

策略：提前预判，想办法打通销路；

（2）后期存塘量大，土鲮生长受限。

策略：定期刮土鲮，拉大留小。

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