彭加林展示幼年的石蛙

石蛙标准名为棘胸蛙，又名石蛤、石冻、飞鱼、石鳞、木槐等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。在我国，食用石蛙历史悠久。据史料记载，被兴誉为“药用化疮，食之长寿”的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。

我市雨城区对岩镇彭家村二组村民彭加林就是从事棘腹蛙特种养殖的养殖户。四年来，彭加林在石蛙的养殖过程中遇到了很多坎坷，在他的坚持不懈下，今年终于看到了财富的曙光。

探索养殖 遇挫折

早年的彭加林在新疆当过兵，1990年退伍回来后的他在家乡周边四处务工，后来又去了我市一家机械有限公司工作。2010年，彭加林从战友那里了解到石蛙长期受到人们的青睐，具有独特的营养成份与药用保健价值，他便萌生自己是否能够在家进行石蛙养殖的念头。

“一下班回来就上网查资料，周末有空余的时间就四处走访考察，那时候的彭加林想要养殖石蛙的积极性特别高。”彭加林的妻子杨建莲说道，直到2011年国庆前夕，彭加林终于动工开始了石蛙的养殖。

雨城区对岩镇彭家村二组35号，三层楼的小洋房看上去比较宽敞，每层楼大大小小的房间有三四个，但是从2楼起，一半以上的房间都用在了石蛙养殖上。

“因为住房后面正在建设雅康高速公路的高架桥，不便于通行到我家的田间，所以我没在户外建厂，就把石蛙全部养殖在了自己的家里。”彭加林说道。

走进彭加林家二楼的阳台，映入眼帘的养殖池并不是一个个规矩的“田”字型。简单地说，就是在阳台中格出了几个约3米多长，2米多宽养殖池，池底随宽度呈两边高，中间低的形状。中间凹陷部分储有浅水，上面用砖瓦覆盖着，二楼的房间主要用于养殖成年的石蛙，而三楼的房间也是如此的布局，主要养殖的是幼小的石蛙和大蝌蚪。

“2012年初步开始养殖石蛙的时候，我想石蛙进入冬眠后不需要太多的管理，也就没在意，到了2013年开春的时候，我才发现一半以上的石蛙全都蒸发掉了……”彭加林说道，原来是自己没有把成年石蛙和幼年石蛙进行分类养殖，幼年石蛙便成为了成年石蛙的盘中餐。经过这一折腾，还未走上石蛙养殖佳境的彭加林就已经尝到了亏损的滋味。

“那时候，彭加林就已经投入了12万元在石蛙养殖上，我们想既然下决心要走这条养蛙的道路，那么我们就要好好的坚持走下去，我相信，没有经历就没有成功。” 杨建莲说，经过这次大蛙吃小蛙的教训后，她和彭加林便将不同大小的石蛙进行了分类养殖。

为了给彭加林加油打气，这一年，杨建莲每天早上天还没亮就出门到家后的山上去捕捉蜗牛和蚯蚓给石蛙喂食。看到家人这样支持自己，彭加林找回了最初养殖石蛙的积极性。

几经波折 不放弃

买温度计、做木架子、准备麦麸、玉米面、豆饼、胡萝卜、蔬菜叶……彭加林又开始了一阵忙活。

原来，彭加林从朋友那里了解到，可以用黄粉虫来喂养石蛙，这样他和妻子杨建莲就不用再去山上和田地里捕捉蜗牛和蚯蚓了。于是彭加林便在自家二楼的客厅和次卧里养起了黄粉虫。石蛙喂养问题解决了，彭加林和妻子杨建莲身上的担子可算是轻松了一些。

可是天有不测风云，就在2014年8月，一场暴雨来袭，彭加林家里的石蛙往外乱跑。房前屋后，公路上，草丛中，湖泊里……到处都是活蹦乱跳的石蛙，彭加林和家人们就在泥泞中和石蛙展开了一场“老鹰捉小鸡”的游戏。

“那两天，我们全家出动，都在四处寻找石蛙的踪迹。” 彭加林说道，石蛙的“逃跑记”，让他深刻地认识到，自己在养殖上的疏忽。这一次，他并没有气馁，而是找准石蛙逃跑的问题所在，对自家的围墙进行了加高，并用钢丝网、渔网、以及遮阳网对整个房屋窗户缺口、阳台顶部进行了加固包裹。

“经过对石蛙的住处进行‘全副武装’后，2015年夏天，每当夜幕降临时，家里总会传出一阵奇怪的‘梆梆’声响，但是我们已经没有以往的担心。”杨建莲说道，天气好的时候，她们围绕着家门口的湖泊散步，不时还能看到石蛙在湖泊中游泳。

既然看到石蛙在湖泊中游泳，为什么不把它们全部捕捉回来呢?

“因为现在生活在野生环境下的石蛙已经不多了，为了保证野生石蛙种群的数量，防止野生石蛙绝迹，我们便决定不再去找回那部分逃走的石蛙了。”彭加林说道。

找准方向 不停歇

经过这4年不停探索，彭加林家的石蛙养殖渐入佳境。

“2014年石蛙逃跑后，我又重新养殖了一批，现在已经繁殖3代了。”彭加林告诉记者，他准备在今年夏天，对石蛙进行销售。

“我们预计今年内地的石蛙市场价格是90元/斤，现在彭加林已经投入了35万元在石蛙养殖上，今年如果能够把成年的石蛙全部卖掉，我们前期所投入的资金就可以回本了。” 说到这里，杨建莲脸上洋溢出了幸福的笑容。

据介绍，彭加林养殖的成年石蛙最大的重达400克，平均每只的重量在250克。卖掉5000多只成年石蛙后，他们还有25000多只蝌蚪。

“冬季它们都躲在瓦片和砖头的下面冬眠。”翻过一米多高的围墙，彭加林正在小心地揭开石棉瓦。

虽然彭加林动作很轻柔，但依然惊扰了瓦下正在休息的小东西。几十个拇指大小、形如青蛙，全身黝黑的动物如炸了锅般四处乱窜，有些躲进旁边的瓦下，有些窜上了池底两边的“高地”。

“你看 ，这种在天然的空间里，用绿色食物、虫子养出来的石蛙，相貌与蟾蜍更为接近，只不过颜色更深，背上长满若干成行排列的窄长疣，其疣体比蟾蜍身上的疣体小。”彭加林捧起一只石蛙说道。目前，该石蛙也算是市场上最畅销的绿色食品之一。一般是销往浙江、上海、福建、江西这些地方，在本地也有一定的市场，销路上不需要担心。

“其实石蛙养殖的前景是非常可观的，在找准了养殖的方法后，平时也不需要花太多时间进行照料，它的成活率很高。”彭加林说道，待雅康高速公路修好之后，他将继续扩大养殖规模，在自家的农田里建立专业的石蛙养殖场。

近日，彭加林在我市雨城区林业部门的帮助下，已经取得了《四川省陆生野生动物驯养繁殖许可证》。如今，彭加林正信心满满地走上了这条石蛙养殖致富的道路。

石蛙的价值

经分析测试，石蛙肌肉含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式;矿物元素种类多，含有20种以上矿物元素，其中含量较大的有8种元素，按其含量大小依次为钾、磷、钠、镁、钙、铝、硅、铁。有很高的营养、保健和药用价值。

1、滋阴补肾

石蛙肉药性平，味甘，入心、肺、肾三经，有滋补强壮、滋阴降火，清心润肺，解劳补虚、强筋骨、填精潜阳的作用。对阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、以及产后体虚、肺结核咯血、盗汗、神经衰弱等症有很好效果。

2、产妇产后恢复

石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。

3、清毒解疮、明目

石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。

4、促进骨骼生长

由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。

5、疳积、痨瘦

对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。

6、病后体虚、心烦口渴

石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效。忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。

雅安日报-北纬网 记者 宋巧雯