番鸭是很有前途的肉用、肝用禽种之一。它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。而且番鸭的肉质细嫩,营养丰富,在市场上的需求较大,养殖的农户也越来越多。但是相信很多朋友也听说过正番鸭和土番鸭这两个品种,那么正番鸭和土番鸭都有什么区别呢?

正番鸭和土番鸭是一个品种吗?有什么区别?

1、品种

正番鸭与土番鸭是不一样的,严格来说土番鸭算是正公番鸭与普通鸭子的杂交,而正番鸭是正宗的番鸭。

2、味道

味道上有所不一样。正番鸭肉质比较嫩,吃起来没有普通番鸭的那种材的感觉。而土番鸭更适合用来炖汤或者焖煮着吃,肉质比较老,红烧一般选土番鸭好一些。

3、外形

外形上不太一样,正番鸭头目有明显的小肉瘤,而且鸭嘴是红色的,而土番鸭的鸭嘴可能是其他颜色或者是黑带红。

正番鸭和土番鸭是一个品种吗?有什么区别?

4、价格

价格上不一样,显然正番鸭价格会比土番鸭贵。

5、营养功效

正番鸭低脂肪,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比禽肉含量高得多。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美,是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。土番鸭则对肺炎,哮喘,肺气肿,支气管炎,脑炎,中风,低血压,冠心病,痛风,糖尿病,甲状腺疾病,消化系统疾病,泌尿系统疾病有一定疗效,更适宜健康体质平和质食用。

正番鸭和土番鸭是一个品种吗?有什么区别?

以上就是正番鸭和土番鸭的介绍,番鸭这种四不象般的珍,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽。其实现在很多都是人工养殖的番鸭,无论是土番鸭还是正番鸭,感觉都差不多,都是用一些饲料喂出来的,也没太大的区别了。


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