今日导读：它是救心菜，也叫金不换，价值珍贵，长在路边无人识，可惜了

生活中，我们能看到很多的野花野草，这些野生的花草，都生命力旺盛，它们默默无闻的生长在路边，自开自落，独自飘零。很多人都认为这些野草没有啥价值，从来不在意它，殊不知，路边生长的野草有很多都价值珍贵，今天就为大家带来一种这样的野草，它就喜欢生长的路边，特别是农村及山区的小路边。

这种野草，在以前，人们生活不好的年代，人们曾拿它来食用，很多老人都知道它是一种野菜 ，但是现在人们生活好了，没有人再吃这种野菜了，被人们当作杂草直接忽视了，而且现在的年轻人，大部分都不认识它，它的样子如下图，看看你认识吗？

这种野草在我国很多地区都有生长，我们老家人们称它为费菜，但是还有一些人称它为救心菜，喜欢长在路边，林下坡地，山谷林下及一些灌木丛中，喜欢潮湿的地方。

它的叶片肥厚多汁，含有大量的营养物质，比如说景天甘、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素等等，多吃一些对人的身体有很多的好处，比如说能软化血管，养心平肝，安神补血，价值特别高，在北京植物志中，费菜，叫做救心菜，也叫金不换，是一种药食两用，保健型的蔬菜。

费菜、救心菜，金不换其实都不是它的大名，它在国内中草药书刊中被称为土三七、景天三七，是一种多年生的草本植物，根状茎短，一般株型高度在20－50厘米，叶片肥厚，边缘有一些不规则的锯齿边，叶片互生，呈椭圆形，冬天地上部分会枯萎，春天发芽，每年的六七月份会开花，花后结果，它的生翕力强健，繁殖主要以扦插和种子种植。

现在有些人已经认识到救心菜的价值，有一些人工种植，采用枝插，成活率高，采收快，四季都可以种植，一些重视养生的人，也会在家里盆栽一些救心菜，种在花盆里，不但能吃，还有很高的观赏价值。

救心菜的食用方法很多，一般是采取它的嫩茎嫩叶，可以配肉、鸡蛋、蘑菇等炒着吃，可以煲汤，做馅，涮火锅，也可以炖着吃，也可以做成小凉菜，小咸菜，不管砸吃都很美味，风味独特，吃一次就忘不了。

盆栽救心菜养护很简单，只需要给它充足的光照，多喷水，少浇水，一个月施一次饼肥水，长得特别快。