在某市一个鱼塘，周围被鸡圈猪圈围绕，塘中漂浮着大量垃圾，恶臭扑鼻。密密麻麻的鲶鱼在水中游动。这些鱼塘已经存在十余年，猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便都排进鱼塘。有网友说，现在市面上出售的鲶鱼多是在这种低成本鱼塘里养殖的。

真相 最常见的鲶鱼确能在脏水里生长

目前市场上有河鲶、本地胡子鲶、埃及胡子鲶这三类鱼出售，其中卖得最多、最常见的也是埃及胡子鲶。埃及胡子鲶从国外引进，通俗名字叫做埃及塘虱，其适应能力很强，在水体较脏、低溶氧的环境下都可以生存。因为胡子鲶有一种特殊的辅助呼吸器官，称为鳃上器官，可以直接呼吸空气，所以即使在缺氧的水里它还是可以继续生存；另外一种是本地胡子鲶，其生活环境比埃及胡子鲶要求要高一些。

目前市场上都有这三类鱼出售，卖得最多、最常见的是埃及胡子鲶，因为其养殖技术要求低，与本地胡子鲶相比，它长得快，个体更大。在挑选时，一般埃及胡子鲶的重量在两三斤重比较合适；本地胡子鲶一般只有几两重，一斤重的很少。”

此外，本地胡子鲶和埃及胡子鲶是可以从体形、体色和身上的斑纹等这些外形特征来分辨。埃及胡子鲇比本地胡子鲶头更扁平，身体更延长，本地胡子鲶身体是浅黄色、黄色的，身体两侧有虫蚀状斑纹，埃及胡子鲶的身体是灰黑色，身上则有一些很明显的黑斑点。

在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下，埃及胡子鲶都可以生存，以前的养殖户确实也有这样的养法，把死鸡、猪粪等作为饲料喂食，这样是不是代表它不能吃呢？

从科学角度分析，不能简单得出这样的结论，胡子鲶本身是没有毒的，至于在污水环境下养殖之后它对人体是否有害，这就必须要经过检验，看看身体里面有无重金属、有害的元素、有害的病原体。人们在食用之前一般都会把它煮熟，经过高温杀毒之后一样可以食用，而且这种鱼吃起来挺香的。