这里是许刚的抗浪鱼养殖场。

这是抗浪鱼。

他就是许刚，记者见到许刚时，他正在下网捕捉抗浪鱼。

记者：今天要抓多少鱼？

许刚：今天就抓30公斤吧。

记者：这里面有多少？

许刚：这里面有6、7公斤。

记者：多少钱现在？

许刚：现在的话600多吧。

记者刘青青：这个鱼可真够贵的。

许刚：现在湖里面很难捕捞，人工养的话，它的养殖成本和养殖周期比较长么。

抗浪鱼又名鱇浪白鱼属鲤科白鱼属，个体虽小，但肉质鲜美，是云南抚仙湖里特有的一种鱼。许刚卖抗浪鱼都是像这样在鱼塘里直接打包。

许刚：像这种打包的话，它的水温可以降下来。里面的空气是凉的，所以说它的存活率相对来说。在这里什么样，拿去还是什么样。

今天除了卖商品鱼，许刚还要打100多包抗浪鱼苗出售。

记者：这些鱼苗现在多大了？

许刚：这些鱼苗都一年了，7、8厘米长吧，有点到10厘米。

许刚：今天的鱼苗每公斤800元左右。

记者：这一袋是多少钱？

许刚：现在一袋的话就1000左右吧。

通过像这种一袋鱼苗就要1000多元的抗浪鱼生意，许刚已经成为了当地远近闻名的致富能人。然而，在采访中记者却发现许刚身边人几乎都不看好他的抗浪鱼生意。

嫂子童花：不要扩大规模了，就像现在这样就可以了。

朋友李梓溢：干这行不可能说一直干下去，他可能还有些其他的追求，其实现在都不小了30岁了，完全可以转型去做别的事。

母亲许丽芬：风险太大。我有一点反感，我不太想（许刚）养。

许刚周围人为什么都不看好许刚养殖抗浪鱼呢？许刚又是如何成为当地有名的致富能人的呢？

许刚出生在云南省玉溪市澄江县。2007年高中毕业后，许刚考上了大学却没有去上，准备自己找项目创业。

许刚：上学的话以后回来也没有好的发展。打算说是自己创业，然后那个时间自由一点，想做什么就做什么，那个没有约束。

2008年夏天，许刚跟家人一起到当地的抚仙湖旅游。抚仙湖是中国水质最好的天然湖泊之一。同时也是中国第二深的淡水湖泊，最深处有159米。许刚和家人在旅游时，就在抚仙湖景区的一家饭馆吃饭。吃饭时，许刚无意中听服务员说隔壁一桌点的鱼要2000多元一公斤。

许刚：我听到这个价格当时吓了一跳，这个鱼怎么说，怎么能到这么贵的价格，后面去问了一下说这个就是那个抗浪鱼。

许刚一打听才知道隔壁桌点的是抚仙湖特有的抗浪鱼。许刚的父母告诉他抗浪鱼曾经是抚仙湖里的一种常见鱼，父母小时候经常吃。

在抚仙湖捕逮抗浪鱼，有一种特殊的方式叫做车水捕鱼。

抗浪鱼属于深水鱼，平时生活在抚仙湖40米左右深的水域，游动速度快想要捕捉并不容易。车水捕鱼利用了抗浪鱼在繁殖季节，会迎着浪在湖岸边里产卵的习性。把水车架设在抚仙湖岸边，再把鱼篓放置在水车后面。

为了吸引更多的抗浪鱼，当地渔民会在鱼篓里提前放几斤抗浪鱼。再通过水车把含有抗浪鱼气味的水排向抚仙湖。附近的抗浪鱼闻到气味后会迎着水车制造的水流逆流而上，寻找配偶。抗浪鱼喜欢逆浪而游，渔民越用力向外排水，抗浪鱼越会使劲往里冲。

谢老憨：抗浪鱼抗浪，他是用车水捕鱼冲水，水冲击它，它就来汆水，它是汆进来，所以叫抗狼鱼它是抗浪的。

上世纪80年代，抚仙湖边的百姓几乎天天都能吃到抗浪鱼。

谢老憨：基本上家家户户都吃的到。

记者：每天都吃吗？

谢：对对每天都有，我就说80年代的时候。

然而，从90年代初到2000年，这种抚仙湖里的常见鱼，10年时间，价格却从1元1公斤提高到2000多元一公斤。

专家:抗浪鱼在90年代以前，抗浪鱼是抚仙湖的主产鱼类，在以前抗浪鱼的产量每年300吨。90年以后，抗浪鱼的产量就急剧下降，到2000年前下降到不到1000公斤。他的价格由以前的一元左右一公斤飙升到2000多元一公斤。

2002年在当地政府的引领下，抗浪鱼人工繁育成功，可因为需要资金投入大，风险高，养殖抗浪鱼的人并不多。2008年许刚发现因为数量稀缺，养殖的抗浪鱼一公斤不仅可以卖到1500多元，而且供不应求。

许刚：当时的话我也去咨询了一下就是问了一下他养殖的多不多，他说现在很少，当时的话是供不应求。

某饭馆老板郭洪亮：价格最高的时候是08年，09年，在胡冲那边，有好几家卖到几千一斤，3000~4000一公斤，（当时）养殖的很少，澄江只有一家养殖。

许刚感觉养殖抗浪鱼可以赚钱。2008年夏天，他去当地某抗浪鱼养殖基地学习了3个月后，准备自己创业养殖抗浪鱼。

许刚：看见这个商机就不想把它错过，所以就是一门心思的扎进去去做那个事情。

然而，许刚周围的人知道后，几乎都劝他放弃。

许刚的朋友李梓溢：那会儿我们都是一起高中毕业，然后突然你说从学校里出来就搞那么大规模的养殖。首先是没有经验，第二就是他身边也没有有经验的人能帮他。

童花：当时就觉得他刚从学校毕业出来也没有什么社会经验之类，工作经验也没有。就劝他别干了，这个投资比较大的，他家没钱。

可许刚却坚持要养，而且很有信心。

许刚：当时的话就是年轻，年轻有那股冲劲，想着自己一定能做好，就算做不好也能磨练一下自己的意志。

许刚知道抗浪鱼对水质要求很高，他跑遍了整个澄江县，才找到了理想的水源地。采访时，许刚带记者来到了这个距离他养殖基地200多米远的水源地。

许刚：出水的地方在这里，

许刚：当时看那个水质比较清澈，就用瓶子打了一点喝相当清凉甘甜，然后就是说这个水养这个鱼肯定行，然后就跟他们协商租地什么的就把那个鱼池建起来了。

2008年，许刚跟父母商量后，拿出家里的全部积蓄40多万元，承包了30多亩池塘养抗浪鱼。当时资金有限，许刚只建了10个鱼池，每个池子占地一亩。剩下的钱，许刚用来买进抗浪鱼苗和种鱼。

当时许刚每天都像这样用鸡蛋黄喂养抗浪鱼苗。

记者：这样一天喂几顿呢？

许刚：一天喂3顿左右。

记者：3顿？一顿就是40个鸡蛋？

许刚：每天的话就是120个左右。

许刚用流动山泉水养殖抗浪鱼，水每天都从抗浪鱼池中流入再流出。

许刚：水的话，就是从那个出水口，那地下溶洞水的出水口，你看就是那个管子，那个黑色的管子把它接出来的。

许刚：水直接可以喝。

许刚：每天给它加新水进去。然后他那个生命力比较旺盛一点。像这种从小流水养殖的话，到大了以后体格比较健壮，然后它那个运动量不是比较多，然后它那个肉质比较紧实鲜美一点。

从2008年开始，许刚每天早到晚的照顾自己的抗浪鱼。直到2009年底，许刚的抗浪鱼养了2年时间，眼看着就可以出售了。没有想到一场灾难悄然而至。

2009年的一天，许刚像往常一样巡视鱼塘，突然他发现有2个鱼池中的鱼出现问题。

许刚：头几天的话，就感觉那个鱼不对劲。它就在那个水面上嘴一张一张的。就感觉呼吸困难一样。

刚开始许刚把这种异常的鱼挑了出来，也没当回事。然而，第二天早上2池子这样的鱼就全部死光。

许刚母亲：第二天早上，一起来就看到，一下子就蹲下去了，蹲下去他就流眼泪了。我心里也是不舒服。

采访时，许刚带记者来到了当初出事的2个鱼塘。

许刚：第二天早上看到那个鱼下面也有上面也有，上面的基本都是飘着的基本都是白的，上面全部在底下，都没有了。

记者：看见那种场景什么心情？

许刚：看见那种场景五味杂成吧什么心情都有，最重要想的是自己做了2年，辛辛苦苦2年一夜之间就都没有了。那个心情相当糟。

当时抗浪鱼市场价格1500多元一公斤。许刚出问题的2个鱼池里有100多公斤马上就能上市的抗浪鱼。

许刚母亲：看见他流眼泪了。

记者：他以前这样过么？

母亲：没有，他还是很开朗的人，从小还是很开朗的人。

许刚：当时的话，也想过放弃，一夜之间那10多万就没了，搁谁身上都不好受。

看着还剩下的8塘鱼许刚决定坚持下去。跟同行请教过后，许刚才知道自己的抗浪鱼得的是烂身病，这种病只能预防难以医治。

许刚：他们的鱼以前也得过这种病，他们也没有办法治，大家一致都认为说多清洗，尽量的控制它把。

从那以后，许刚每周都会像这样清洗鱼池。

许刚：你看这个漩涡，它下面有一个漏水，我们自己做的漏水洞，下面有那个管子。你看所有的水，像那个锅底形状，把周围一步一步清洗过来的，水到这里就形成一漩涡，脏的东西顺着那个漩涡就洗出去了。

刘青青：我看那边还有一池子水，那池是已经清好的么？

许刚：对，那池已经清好了。

刘青青：走咱们过去看看。

记者：像这样它都这么集中了，你应该随便抓一条很容易吧。

许刚：这个鱼比较难抓，要不你试一下，你看像这种慢慢的靠近它，慢慢地靠近它，等一下，像这种。常规的像这种抓鱼的话，都抓的到。都挺难抓的，你看。

记者：根本扑不到。

虽然水深不到10厘米，可记者试了几次一只抗浪鱼都没抓到。想徒手抓住抗浪鱼很难。

许刚：一般的鱼的话，你看放这种水的话，它都好抓的，就这种鱼它的游动速度太快了，所以说一般的话难抓，抓不到它。

2010年初，除了部分留种，许刚以1500多元一公斤的价格把8池抗浪鱼卖给了养殖场周边的饭店，一共赚了40多万元。

许刚：想说是有个10万左右就相当高兴了，到后面净利润都有个40多万，所以说是相当兴奋的。

当时，许刚把赚到的钱又全部投入到建新鱼池中。这一下许刚的家人不干了，他们觉得风险太大。抗浪鱼属于冷水鱼，生长相对缓慢。从鱼苗长到12到18厘米的商品鱼需要2年多时间。这中间稍微有点闪失所有的投入就化为泡影。

许刚母亲：2年多才能做商品鱼，在这2年当中风险太大。我的想法么，就是有钱了，买房子过一点舒服的日子。

然而，许刚却有自己的想法。

许刚：房子那个东西你买在那里都是人住，每天就是住一下睡一下，根本体现不出它的价值。做鱼池的话，它可以把要卖的商品鱼暂养起来。如果达到我的预期价格的话，我就把它卖出去。我就可以有更多一点的利润。

2010年初，许刚新建了10多个池塘，准备大赚一笔。然而，当2012年这些池塘养出的商品鱼上市时，抗浪鱼市场价格突然出现了剧烈波动。市场价格从1500多元一公斤下降到700多元一公了。

许刚：卖着卖着那个市场价格就往下掉，50,100,50，100的往下掉，当时的话市场饱和吧。鱼的数量什么都饱和，所以那个鱼的价格就下来了。

抗浪鱼市场价格下降，许刚的产量却增加了一倍还多。为了打开销路，把抗浪鱼的价格卖高一点，许刚找到抚仙湖景区一家有名气饭店的经理赵杨溪。

许刚：在当地的他的客源比较稳定一点，然后它的环境，环境比较好，先跟他家合作。

然而，第一次见面，赵杨溪就拒绝了许刚。当时赵杨溪已经有稳定的抗浪鱼供货商，同时赵杨溪觉得许刚的抗浪鱼太大，不想要他的货。

赵：他的鱼条子比较大，顾客的心理就接受不了。一桌鱼，人家800元点一公斤鱼吃2条就没了。你看我们其他这种，小一点顾客就接受的了，你看他的大，像这个上一盘抗浪鱼一桌客人可以吃到3,4条的，像这种的话最多就2条。就没了。

然而，许刚还是坚持给赵杨溪送大小不一的抗浪鱼。

赵经理：隔三差五，就送鱼过来给我们品尝，就直接免费送给我们，然后我们品尝之后我们本身自己也在吃。然后给顾客吃了以后，顾客也觉得这个鱼肉质挺好的。

赵杨溪认可了许刚抗浪鱼的品质，但只小部分买进了许刚的抗浪鱼。一件小事却彻底改变了赵杨溪的想法。

2012年的一天，许刚像往常一样送来了抗浪鱼，结果这批抗浪鱼一直养了10多天才卖出去。

赵经理：（许刚的鱼）养个10来天都还是存活率比较高的，基本上可以达到三分之二还多一点。之前我们有送过来一家就基本上头天送过来的鱼，第二天就死四分之二了。死一半了基本上就是。

赵杨溪很看重许刚的抗浪鱼的存活率高这一特点。

赵杨溪：存活率（高）我们损失就少，像这些，像抗浪鱼的话，它一死就吃不了。然后我们钱就白白浪费掉了。

很快许刚跟赵杨溪就达成了长期供货协议，他的抗浪鱼也成功打入抚仙湖景区的市场。可同样的抗浪鱼为什么许刚的抗浪鱼能活的时间更长呢？这跟许刚每次送鱼时先挑鱼有直接关系。

许刚：挑选出来以后它那个成活率要高一点，我们都是卖生命力旺盛一点的鱼。拿去她那个饭馆里面，她那个暂养时间就常一点。

许刚在挑选抗浪鱼时，除了看鱼的活跃度，最重要的是看抗浪鱼的鳞片。

许刚：这个它就是鳞片有损伤么，这个一般我们都不卖，都是把它养起来，等它的鳞片长出来。完好无损了才卖出去。

商品抗浪鱼的鳞片只有稻米粒大小，许刚每次发货都要确保顾客收到了的抗浪鱼，鱼鳞是完好无损的。

许刚：身上有机体损伤活的时间不长，虽然说我这里是卖出去了。但是拿去她那里的话，养不上几天就死了。她自己也有损失。要为顾客着想。

许刚给客户送鱼主要是看鳞片和活力，而不是按大小，这种做法让他的抗浪鱼得到了市场的认可。近些年，当地政府开始注重环境保护，这让许刚的抗浪鱼又有了新的销路。

2016年6月6日，抚仙湖管理局举办了增值放流仪式，买进周边养殖户抗浪鱼苗放生抚仙湖。

现在，当地野生和养殖抗浪鱼越来越多，抗浪鱼的市场价格也在逐年下降。抗浪鱼正在逐渐回到了当地百姓的餐桌。许刚成立了合作社带动当地20多户农民养殖抗浪鱼。

（CCTV《致富经》）