大家也许见过乌骨鸡，但乌骨羊却不一定见过。这种黑到骨子的羊，近年来已经成为农村致富的好项目。

乌骨羊分为乌骨绵羊和乌骨山羊，由于乌骨山羊个体过小、生长过慢，故没有乌骨绵羊推广价值高。

乌骨羊外表并不一定是黑色的，在乌骨羊原产地云南兰坪地区，纯黑色仅占30%，白色和花色各占35%。有角和无角羊各占一半，少数有角羊的角呈螺旋状向后弯曲。

乌骨羊的眼睑、牙龈等可视黏膜，以及牙齿都呈现乌色。宰杀后，血较普通羊颜色深，骨头、筋膜呈现乌色。幼龄羊的肉接近于普通羊肉，随着羊年龄增加乌色素不断增加，羊肉才会逐渐呈现出乌色。

目前市场上纯种乌骨羊，一岁龄左右价格就要高达五六千元一只。年龄越大乌色素越高，三岁龄以上的乌骨羊价格还要更高。当然由于纯种乌骨羊价格较高，一般消费者很难消费起，只能走高端路线。

对于一般养殖者来说，杂交是最好的选择。用乌骨羊做父本，当地绵羊做母本进行杂交。一只乌骨羊，在自然条件下可以配30~50只母羊，人工授精的条件下可以配100~500只母羊。

杂交后的羊，肉质叫普通羊肉明显有所改变，也会具有较淡的乌骨特征。这类羊肉在市场上，要高于普通羊肉价格50%以上，而且供不应求不会像纯种乌骨羊那样难销售。

这两年普通羊市场价格不太理想，是大家众所周知的事情。如果采用乌骨羊做父本进行杂交改良，羊价格提高50%以上，一个200只基础母羊养羊场纯利润一年就可以增加20~30万。