最高飙到23元/斤！鱼价上半年高歌涨不停，为何最后7成养户亏损？

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主产区逐年萎缩，病害愈发严重，下半年鱼价接近成本价或超7成养户亏损丨水产前沿·2022年品种年报之加州鲈①

大口黑鲈（加州鲈）是非常有代表性且发展空间巨大的特色淡水鱼之一，2011年我国加州鲈年养殖产量仅20.83万吨，2021年已突破70万吨。

2022年加州鲈行情分析

据水产前沿加州鲈塘头价的数据库记录显示，2022年全国加州鲈塘头价走势图如下（规格选择当地最有代表性的一种）：

2018年-2022年广东佛山8两上加州鲈塘头价走势图如下：

从上图可知，近年来全国加州鲈塘头价的走势基本保持一致。行情较好的时间段为每年的3-10月，随着老口鲈鱼存塘量逐渐减少，而且当年放苗的头批鲈鱼规格仍然较小不好上市，市场上开始缺大规格鲈鱼，供不应求，为满足需求鱼中逐渐抬价收购，因此鱼价开始上涨，9-10月鱼价达到最高峰值。其中2022年广东佛山8两上塘头价最高为21元/斤、浙江湖州大统货塘头价最高为17元/斤、江苏吴江9两上塘头价最高为18元/斤、四川成都9两上塘头价最高为21.5元/斤、湖南华容8两上塘头价最高为18元/斤、湖北武汉8.5两上塘头价最高为18.5元/斤、河南郑州9两上塘头价最高为23元/斤。2022年各省市具代表性规格的鲈鱼收购价最高为23元/斤，同比历史最高的价格低了3元/斤。

加州鲈行情较差的时间段为当年的10月后到次年的2月，此时大量加州鲈达到上市规格集中上市，随着供应量逐渐上升，供过于求，价格也随之下降，除了发病的鱼塘，以及需要偿还饲料款、塘租等着急出鱼的养殖户之外，大部分养殖户在这段时间里出鱼积极性都不高，持续观望等价中。其中2022年广东佛山8两上塘头价最低为10.4元/斤、浙江湖州大统货塘头价最低为10.5元/斤、江苏吴江9两上塘头价最低为12元/斤、四川成都9两上塘头价最低为12.5元/斤、湖南华容8两上塘头价最低为11.5元/斤、湖北武汉8.5两上塘头价最低为11元/斤、河南郑州9两上塘头价最低为12元/斤。

2022年加州鲈产业分析

广东加州鲈淡水养殖产量仍占全国的一半以上

据公开信息《2022中国渔业统计年鉴》显示，2021年全国加州鲈淡水养殖总产量为70.2093万吨，比2020年增长了13.33%，加州鲈淡水养殖总产量占全国淡水养殖鱼类总产量的2.66%，比2021年增长了0.26%，全国共有29个省市养殖生产加州鲈，其中主产区为广东、浙江、江苏、湖南、四川、湖北等省市，加州鲈养殖产量分别为36.86万吨、11.97万吨、4.19万吨、3.12万吨、2.72万吨、2.41万吨，各占全国加州鲈淡水养殖总产量的52.51%、17.05%、5.97%、4.44%、3.87%、3.43%。

全国加州鲈养殖总产量增减幅度在10%以内

继2014年前后成功突破加州鲈全程饲料养殖技术以来，随着技术的逐渐成熟，从2015-2022年《中国渔业统计年鉴》中的数据可以得知，自2017年以来，加州鲈产业迎来了快速发展，2017年增长31.57%，2018年减少5.43%、2019年增长10.59%、2020年增长29.66%、2021年增长13.33%；另外，根据鳜鲈前沿在2020-2022三年来实地走访中了解到，疫情三年对加州鲈产业的影响逐年增大，尤其是2022年上半年，受疫情影响流通严重受阻，华东部分地区达上市规格的鲈鱼只能压塘，整体养殖节奏被迫放缓，头批加州鲈养殖投苗量至少减少30%，初步预估2022年全国加州鲈养殖总产量为70万吨-77万吨之间，增减幅度在10%以内。

主产区养殖规模逐年缩减，外围市场正快速扩增

鳜鲈前沿在走访中还了解到，由于退耕还林、尾水处理等政策的落实，华东、西南等部分加州鲈主产区养殖规模逐年下降，如今养殖面积不到最高峰时期的一半；但值得一提的是外围市场加州鲈的养殖规模也在逐年扩大，据业界人士表示，外围市场凭借塘租低、水源好等优势，扩增异常迅猛。

病害愈发严重

2022年全国加州鲈病害无论是苗期还是成鱼养殖都非常严重：苗期，主要受弹状病毒等影响，整个市场从水花到驯化规格苗的成活率不到5%；成鱼养殖，主要受蛙虹彩病毒、诺卡氏菌等影响，整个市场发病率高达9成，损耗量普遍在20%-50%之间，稍不注意的甚至全塘覆没。有科研人士指出，各病毒的耐药性通过变异等方式逐渐增强，目前已经没有完全能够对抗的药物了。

超7成养殖户亏本

2022年，原料价格快速飙升，饲料价格及养殖成本也随之上升，特别是广东佛山主产区，今年养到8两上的成本大多在11元/斤左右，而鱼价自10月中大量鲈鱼上市以来一直维持在11元/斤及以下，出鱼即亏本，这还是理想状态下的情况，如果在养殖过程中发病造成损耗的，为避免后续病害复发大多选择出鱼，因此今年据市场反馈或超7成养殖户亏本。

展望2023

可以看出2022年鲈鱼塘头收购价越来越稳定，这说明了加州鲈的暴利期正悄然离去，接下来在利润变化不大的情况下，将越来越考验养殖户的设施设备及技术能力，因此如何通过赋能养殖从而降本增效或将成为2023年的新话题。

2023年1月，加州鲈产业喜迎“开门红”，随着全国各地疫情防控措施的陆续放开，鲈鱼行情风向标—广东佛山加州鲈塘头价率先迎来上涨，涨幅在1元/斤左右！当没有了疫情防控的这颗“绊脚石”，同时在酸菜鲈鱼等预制菜的大力推动下，未来加州鲈产业的发展或将再次迎来飙升期，这条火遍全国的网红鱼在成为百万吨级品种的路上又将向前迈进一步！

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降本增效，赋能养殖

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