摘要 阐述了兔子解剖实验课中实习课前的准备工作及指导学生捕捉兔子的方法，向学生介绍现代养兔业的发展情况，重点交代解剖兔子的3个步骤，指导学生采集哺乳动物内脏器官、制作浸泡标本等，帮助学生培养探究性学习方法。
关键词 兔子解剖；实验课；设计；指导
中图分类号 G642.423 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）03-0332-02
在职业高中畜牧兽医专业实习课中，解剖兔子是必不可少的一个实验，不仅可以使学生理解掌握哺乳动物有机体的形态、结构及功能等知识，还可以使学生熟悉胸腔、腹腔、骨盆腔中器官的分布情况，从而明确消化、呼吸、泌尿和生殖4个器官系统的共同特点，每一个器官都直接或间接地以一端或两端与外环境相通，借以保证动物体物质代谢和种族延续[1]。
1 实习前的准备工作
准备解剖刀、解剖剪、镊子、一次性注射器及小号针头、常规解剖器械、骨剪、脱脂棉、胶皮手套等器械及活家兔2只。
试验之前应该组织学生利用兔子外部及内脏器官的图片，认识兔子的各组织器官的分布，并组织学生掌握各器官的形态、结构等，为试验打好基础[2-3]。此外，还要组织和引导学生正确识别和使用外科手术器械，特别是手术刀的分类、常用的执刀姿势、手术剪的分类、手术镊的用途、止血钳的分类、巾钳、肠钳等在兔子解剖中用到的器械。更重要的是在解剖兔子的过程中可以得到组织切开的原则及方法的训练。
2 指导学生捕捉兔子的方法
捕捉兔子是日常管理中经常要做的事，如分窝、防疫、配种、摸胎、出售等都需要捕捉兔子。捕捉兔子是养兔业生产中对兔子进行预防和诊治时必需做的一项工作，许多养殖场的工人很容易忽略，但是值得注意的是错误的捕捉方法会导致兔子受伤甚至死亡，从而造成养殖业亏损，因此应该重视兔子的正确捕捉方法。
捕捉兔子具体方法：首先在开笼时动作要轻要慢，给它一个捕捉的信号，再伸手顺毛向抚摸兔的双耳和背部被毛，待兔安静后，右手抓牢双耳和颈背部皮肤（对于怀孕母兔，另一只手要抓住兔的臀部皮肤）轻轻地把兔提出来，然后左手将兔的臀部托起来，使兔头朝上、臀朝下，让兔的体重落在左手上。
3 现代养兔业的发展情况
肉兔是目前世界上极为珍贵且极有开发价值的皮肉兼用兔。肉兔皮是珍贵毛皮制裘料，肉兔肉是高级营养健美肉[4]。从众多的养殖类型来看，发展养兔业特别是肉兔养殖潜力巨大。据调查，我国发展兔业养殖在资源、市场等诸多方面都有较大优势。
3.1 资源优势
我国是农业和人口大国，为发展养殖业提供了饲料资源和人力资源，西部大开发、退耕还林（草）也为发展养兔业提供了良好的机遇[5]。我国的肉用兔资源经过专家们多年的精心培育和选育，已经出现了许多优秀群体，部分品种已达到国际领先水平。
3.2 市场优势
兔有高蛋白质、高磷脂、高消化率、低热能、低脂肪、低胆固醇的特点[6]。研究表明，兔肉主要肉质特性指标明显优于猪、鸡等畜禽肉。近年来，我国对兔肉需求逐年递增，兔肉在东南沿海省市供不应求[7]。
3.3 价格优势
我国劳动力价格低廉，劳动力成本只相当于发达国家的1/50～1/30，兔产品生产成本低，在国际市场上具有明显的价格优势。
3.4 饲养优势
肉兔养殖投资少、繁殖率高、生长快、效益高，饲料成本低，繁殖能力强。一只母兔年可繁殖7～9窝，每窝8～9只，年繁殖仔兔在35只以上；肉兔生长速度较快，肉料比为1∶3，初生至3个月即可上市；以母兔的平均繁殖速度计算，饲养1只母兔年利润在300元左右[8]。
4 解剖兔子的步骤
第1步：致死。向兔耳后的静脉中注射空气，使其窒息而死。第2步：解剖。用解剖剪、镊子等沿家兔的身体正中线开始解剖。第3步：观察。依次观察家兔的各个系统（如消化系统、生殖系统、呼吸系统、循环系统等）。经过实验，使学生掌握哺乳动物的解剖方法和步骤，了解哺乳动物各个系统的组成和功能，锻炼学生的动手实践能力。第1次解剖如果兔毛影响下刀，可将毛稍作修剪，然后再用手术刀切开，切开时需注意千万别损坏内脏。如果要全部展开，可先从腹部横切再上拉效果更好。
5 各种器官的采出方法及步骤
腹腔器官的采出顺序依次为：小肠的采出；小结肠的采出；大结肠和盲肠的采出；脾、胃、十二指肠的采出；肾、肾上腺、胰肝的采出；胸腔器官：心脏、肺的采出；骨盆腔器官的采出；口腔及颈部器官的采出；颅腔的打开与脑的采出；鼻腔的采出；脊髓的采出。
6 制作浸泡标本的方法
在解剖兔子的过程中取得的内脏器官教师可以指导学生制作浸泡标本，准备40%福尔马林、标本瓶，把准备好的兔子的实质器官清理干净各器官上的脂肪，用玻璃片或玻璃棒固定好后，浸泡在装有40%福尔马林的标本瓶中，瓶盖塞严即可。
7 结语
通过兔子解剖实验课可以引导学生学习关于兔子很多方面的内容，起到触类旁通的效果。畜牧兽医专业课是培养学生综合学习能力的一门学科，因此教师尽量在课堂中讲授与课程相关的知识点，加强学生探究性学习能力的培养，并使学生在课堂教学环境中由被动的接受者转变为主动的探索者和积极的合作者。
8 参考文献
[1] 杜晓霞，郭建强，解红梅，等.提高《动物解剖生理》教学质量的实践[J].中国畜牧兽医文摘，2011（5）：197-198.
[2] 李福兴.兔业养殖的疾病防控措施[J].中国畜牧兽医文摘，2012（4）：132.
[3] 游泽清.现代教育技术学[M].北京：人民教育出版社，2001.
[4] 王家富.兔肉的营养与食疗价值[J].中国养兔杂志，2000 （3）： 30-31.
[5] 陆刚玉.再谈我的养兔致富经[J].中国养兔，2000（1）：32-33.
[6] 程广龙，赵辉玲，朱秀柏.我国兔业现状及其发展趋势[J].安徽农业科学，2001（3）：325-326.
[7] 张明峰.浅谈我国肉兔产业发展前景[J].中国畜禽种业，2010（7）：18-21.
[8] 阎汉平.我国兔业现状及展望[J].中国养兔，2003（5）：3-4.
