2011年第12期借鉴能人致富经，快步走上致富路。最近有读者来电咨询肉牛的养殖前景、市场行情及引种问题，希望本刊给予详尽解答。答：近来牛肉市场价格一直在稳步上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年，全国牛肉价格涨势明显。 6 月初， 牛腱肉、牛腩肉全国日均价环比分别上涨 2.7% 、2.0% ，同比涨幅为 12.5% 、 13.8% 。分地区看，约九成省（区）、市牛肉价格上涨，其中北京、江苏、山西涨幅居前，均在 8% 左右。 目前江苏各地牛肉市场均价为 35 元 / 公斤左右， 农户养殖肉牛效益可观。牛肉价格近期仍然看涨。记者走访发现，近期牛肉价格上涨，主要因需求量加大所致。由于目前猪肉价格节节攀升，精肉比例大、价格贵不了太多的牛肉，就成为不少消费者的替代品。市民王某告诉记者，目前猪肉价格 28 元 / 公斤左右， 牛肉 35 元 / 公斤左右，两者价格差距已不大。且牛肉几乎都是瘦肉，而猪肉至少有近两成的肥肉，甚至更多，这样算来牛肉比猪肉性价比更高。因此，不少消费者开始用牛肉代替猪肉，导致近期牛肉市场销量增长两到三成。肉牛养殖前景持续看好。据有关专家介绍，最近 10 年，我国肉牛存栏量没有明显增长，而随着人们生活水平不断提高，人均牛肉消费量稳步增加。

未来市场需求缺口将加大。另外，因肉牛是单胎动物，自然情况下双胎率不到 3% ， 从怀孕到出栏的生产周期长达 30 个月以上，因此，正常情况下肉牛存栏数量无法快速增长，从而不会因牛肉产量急剧增加而使价格大幅下降。养殖肉用型良种母牛好致富。目前农民重育肥、 轻母牛现象较为普遍。由于母牛生长周期长、早期见效慢， 多数养牛户都愿意买架子牛搞中、短期育肥，而放弃饲养母牛。其实母牛养殖效益不比育肥牛差，一头母牛一年至少能繁殖一头改良牛犊，售价可达 1200 元左右。如果母牛养殖形成规模，饲养成本会大幅降低，效益会更高。 再说母牛不和肉牛争市场，也降低了竞争风险。养殖肉牛致富前景好誗 致富基地 誗致富服务编辑:马波mabo@huinong.net.cn本刊优惠服务：加入本刊创业致富会员的读者，到该基地购种苗均在原售价基础上， 享受一定价格优惠。本刊读者可致电 025-86261288 报名成为本刊创业致富会员。基地推荐泰州市姜堰菜牛养殖基地江苏省姜堰市娄庄镇农民张云、钱如英夫妇建成泰州市规模最大的菜牛养殖基地，总投资近 150 万元，目前存栏菜牛近 400 头。地址：泰州市姜堰娄庄镇兴胜村；联系电话：13952688981 。13