一、发展现状
合川位于重庆市北部，嘉陵江、涪江、渠江在合川境内2.5公里以上大小河流235条，流域面积50平方公里以上的溪河达15条，草街航电枢纽蓄水后，形成的江河水面增至23.8万亩。全区有水库140座，面积2.19万亩；山坪塘8361口，蓄水面积1.7万亩，专用养殖池塘6.35万亩。合川区大石街道区域还有丰富的地下盐卤水资源，为开展海产品淡化养殖提供了良好的条件。丰富的水资源为合川水产业的发展奠定了坚实的基础。十二五”期间，合川区水产品总产量连续五年居重庆首位，全区已发展鱼商品基地2.6万亩，形成了合阳城街道牟山村、钱塘镇石墩村、云门街道白玉村、双凤镇江北村等独具特色的水产专业村；龙市九井村千亩渔业示范片基地、云门街道吉冠千亩商品鱼基地相继建成投产；龙市、双凤、钱塘、肖家镇（街）实施的“吨鱼万元工程”，建成相对集中连片的2600亩水产养殖业示范片；大石、太和、二郎等镇（街）建成南北美对虾养殖基地、小龙虾养殖基地、泥鳅养殖基地，面积达到1000亩。2016年，专用池塘养殖面积达6.35万亩，产量达4.35万吨。新发展100亩以上水产养殖大户15户、50亩以上规模化种养殖大户10户，建成千亩商品鱼养殖基地2个，新增商品鱼基地3285亩；建成200亩小龙虾养殖基地，发展南美白对虾养殖基地200亩，推广鱼菜共生面积达到2000亩；建立南方大口鲶良种场、中华鳖良种场等一批标准化名优水产品种繁育场，年出产各类鱼苗4亿尾。但是，目前合川水产业仍存在着龙头企业不大加工转化率不高、原料基地与龙头企业不相匹配、产品品牌不响、科技支撑不强等问题。
二、发展方向
盘活现有养殖水域、合理利用天然水域，坚持稳定池塘养殖，积极发展天然水域生态增殖放养，加强苗种繁育体系、技术推广体系、渔政执法体系、质量安全体系建设，提高苗种繁育能力，增强环保技术在养殖中运用。主推池塘环保健康养殖、鱼菜共生立体种养、天然水域牧场、特色土著鱼保种开发和观赏休闲渔业产业化模式，大力发展环境友好型的生态渔业，实现渔业生产可持续发展。
三、生产定位
（一）目标定位
“十三五”期间，采用池塘加深、塘坎加固、清除淤泥、标准化改造、新技术推广运用等措施，计划改造全区建塘时间达到5年以上的池塘1万亩，提高池塘养殖效益；积极引进重庆市三峡渔业公司，建成江河天然水域牧场10万亩；培育专业合作社、家庭农场等新型经营主体50个，打造水产品牌3个。到2017年，全区水产品总产量达到4.46万吨，渔业经济总产值达到7.1亿元；2020年，水产品总产量达到5.6万吨，实现总产值7.62亿元。合川区水产业养殖年度目标如表4-1所示：
表4-1 合川区水产养殖年度目标
年度
项目
2014年
2016年
2017年
2018年
2019年
2020年
养殖面积（万亩）
10.82
11.36
11.50
12.08
12.40
13.00
水产产量（万吨）
3.92
4.35
4.46
4.86
5.12
5.6
主要指标：
“十三五”期间，要大力发展池塘养殖，提高单位面积产出量，健康发展江河增殖放流。在养殖品种上，要逐步压缩“四大家鱼”养殖规模，扩大三江名优鱼品种养殖规模和特色品种养殖规模。
①全区专用池塘水产养殖面积达到13万亩以上，利用江河增殖放流水域23.8万亩。
②水产品总产量5.6万吨（其中养殖产量5.5万吨，捕捞产量0.1万吨），其中名优水产品产量2.8万吨，占水产品总量的45.6%。
③新建水产专用养殖池塘4000亩，累计建成专用池塘3万亩。
④建设催产、孵化等配套设施，规模达到500亩的名优鱼繁育中心1处；新建各类苗种培育池1200亩（四大家鱼良种场、荣华中华甲鱼良种场、大口鲶原种场、良种场，水产校实习鱼场），年产各类苗种5.5亿尾。
⑤在龙市、龙凤、云门、涞滩、钱塘、隆兴、肖家等镇街，按照亩产1吨鱼的标准设计改造，建成千亩水质良好的连片商品鱼生产基地。
⑥发展优质水产品养殖专业合作社50个。
合川区水产业养殖规模及养殖品种如表4-2所示：
表4-2 水产业养殖规划
类型
规模
品种
西南地区名优鱼繁育基地
4个
南方“四大家鱼”、“三江名优鱼”、中华甲鱼、南美白对虾等。
池塘规模化养殖区
10万亩
南方“四大家鱼”、“三江名优鱼”、南方大口鲶、仿野生甲鱼、南美白对虾等名优品种，积极发展黄鳝、泥鳅等规模化养殖
三江生态渔业捕捞区
20万亩
通过人工增殖放流，以放养鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼、鲂鱼等品种为主，形成库区生态渔业捕捞区
城郊休闲观光渔业区
0.6万亩
在华蓥山区渔业养殖区建设各种金鱼、锦鲤、热带观赏鱼区
改建和扩建西南地区名优鱼繁育基地4个，以南方“四大家鱼”、“三江名优鱼”、南方大口鲶、中华倒刺鲃、罗非鱼等地方名优鱼苗繁育生产为主，为水产养殖户口供应良种壮苗，到规划期末年均供种量达5.5亿尾。
在池塘标准化养殖区内，名优品种的推广面积占池塘养殖面积的85%以上，着重提高养殖单产量，力争实现亩产吨鱼目标。
在水库及溪河工程化养殖区内，工程化稻田湿地养鱼面积应占50%以上，南方大口鲶、仿野生甲鱼、南美白对虾等名优品种，积极发展黄鳝、泥鳅、大闸蟹等规模化养殖面积的90%以上。
三江生态渔业捕捞区主要是指由于草街电站蓄水后在合川境内形成的宜渔水面，建立合川生态渔业捕捞区，在促进大水面生态养殖捕捞渔业的同时保护水域内渔业资源。
城郊休闲观光渔业区主要养殖易于垂钓的名优鱼，同时积极发展观赏渔业，以满足市场需要。
（二）产业布局
根据合川区水域滩涂类型分布，鱼类资源状况，渔业技术和渔业经济等不同特点，以及地形气候等自然条件和地理位置，将合川区渔业水域滩涂划分为四大渔业区域：
表4-3合川区渔业水域滩涂区域布局表
区域名称
主要行政区域
发展方向
中西北部浅丘健康生态渔业区
三庙、太和、古楼、龙凤、燕窝、铜溪、渭沱、隆兴、二郎等镇
以发展规范化池塘健康养殖、水库生态放养为主，可建成重要的商品鱼供应基地
三江沿岸坝丘高效养捕渔业区
大石、云门、钱塘、沙鱼、肖家、龙市、涞滩、官渡、香龙、双槐、双凤、草街、盐井、渭沱、铜溪、南津街、钓鱼城等镇街
重点发展精养池塘的高效健康渔业、江河放流增殖捕捞渔业、江河增殖生态渔业，以及规范化稻田生态渔业。适宜重点推广吨鱼万元工程，可建成水质良好、相对集中连片的无公害商品鱼生产基地。建成重要的天然生态鱼供应基地
两线一郊特色休闲观赏渔业带
铜–合、合–肖线，合川主城郊区、钓鱼城、盐井、草街、大石、云门、涞滩、铜溪、渭沱及三汇、清平等镇街
完善休闲观赏渔业设施及配套，提高休闲档次，建成集观赏、美食、娱乐、休闲、垂钓为一体的高效、休闲观赏渔业产业带
华蓥山优质渔业
发展区
三汇、小沔、清平、土场、狮滩、双凤等镇
利用漕谷荒地、半荒地、滩涂或低产地适当新建池塘或流水鱼池，建成名特优水产品生产基地。开展大鲵、虹鳟、鲟鱼等冷水性优质水产品的养殖。
（三）产业发展重点
1.江河大型水域牧场建设
水域天然牧场建设项目规划总面积约10万亩水域牧场。第一期建成涪江水域牧场（涪江四桥至渭沱电站坝下），有效面积约1万亩，第二期在一期建成达产后，根据库区水生态环境修复情况，拟在嘉陵江合川境内实施约9万亩水域牧场建设。2017年底完成第一期涪江水域牧场建设。
2.南美白对虾养殖基地建设
充分利用大石街道境内的盐卤水资源，指导重庆嘉隆西海农业开发有限公司，按照标准化淡化养殖池塘要求，建成100亩的南美白对虾标准化养殖基地，生产优质南美白对虾产品。
3.品牌创建规划
“打造3个品牌”：大力发展小沔恒韵水产、龙市九井村、云门吉冠水产、清平高万科的甲鱼养殖，以恒韵水产为代表，整合资源，着力打造“恒韵”有机甲鱼品牌；大力发展大石嘉农西海、太和熬海的南美白对虾养殖，以大石嘉农西海为代表，打造南美白对虾品牌；建设三江天然水域牧场，依托三峡渔业公司，对大河鱼进行“三品一标”认证，打造合川“多情三江鱼”品牌。
4.休闲观光渔业基地建设
完善休闲观赏渔业设施，提高休闲档次，重点打造嘉隆西海农业、胜石农业，建成集观赏、美食、娱乐、休闲、垂钓为一体的高效、休闲观赏渔业基地。
四、加工定位
按照“一保鲜、二保活、三加工”的原则，销售以活、鲜为主，在冰鲜和冷冻的条件下，逐步发展“三去”、分割、切片加工，搞好配送，抓好鱼糜、鱼片以及新型盐干品、熏制品、调味制品的开发；同时，加大水产品加工力度，开发低值水产品、优质水产品、合成水厂食品、保健水产品、美容水产食品（详见表4－4），带动合川区水产品加工业的发展。
到2020年，水产品实现总量5.6万吨，其中5.1万吨用于鲜销（3.5万吨满足合川本地的鲜鱼需求，1.6万吨分割保鲜销售到重庆及其周边的大中城市），0.5万吨用于深加工产品生产，主要是外销或出口。
表4-4 水产品加工品一览表
低值水产品加工
精制成食用鲜鱼浆，然后再用鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等水产方便食品
优质水产品加工
鱼丝、鱼松、鱼柳
合成水产食品
以鱼浆和海藻等大宗水产品为原料，生产出高档人造蟹肉、贝肉、鱼翅、鱼籽等产品
保健水产品
提炼加工鱼内脏或鱼鳞等下脚料，配合制成各种保健品，如鱼油食品、鱼鳞食品、低胆固醇补脑食品
美容水产食品
鱼籽、蟹肉、虾仁食品、鱼糜、鱼粒等
（一）水产品鲜销
批发市场模式：以重庆及其他城市批发市场为核心节点，连接鲜鱼供需，具有广泛的适应性，是鲜鱼销往其他城市的供应链模式。
核心生产企业模式：在核心生产企业链网络中，以龙头生产企业为核心，由公司根据市场需求策划，部署农户的鲜鱼生产，农户按照公司的要求生产不同类型的鱼类产品，由公司进行分类处理后进行销售。
超市模式：以超市为核心，由超市连接鲜鱼的供需双方，农户在公司或协会的安排下开展与产品的生产，产品经公司或协会集中后，统一销往超市。
（二）水产品加工销售
“十三五”前期，以合川现有水产品加工企业为基础，继续扩大其生产规模，打造品牌。扶持龙头企业2家，从事水产品的初加工，如：优质水产品加工、合成水产食品。在渔业生产区内建立1座水产品高科技产业示范园区，负责水产品深加工的技术研发和孵化。中后期，在龙头企业的带动下，开发多种形式的水产品加工品，如保健水产品、美容水产食品等。扶持1个企业成为重庆市无公害水产品加工龙头企业，继续培养2个合川区龙头企业，带动合川区水产品加工业的发展。
五、市场定位“十三五”合川水产品鲜销主要面向合川、重庆及邻近区县各农贸市场、水产品市场及超市进行销售，初加工产品主要面向重庆主城区、沿海各大城市及港、澳、台等淡水鱼缺乏地区进行上市销售，保健水产品及美容水产品，主要面向东中部各大城市及港、澳、台地区的销售。
