新华网合肥7月21日电（李东标 谷庆江）盛夏时节，走进安徽省休宁县汪村镇田里村，清冽的泉水汩汩流淌，碧绿的山峦连绵起伏，一口口大小不一的鱼塘点缀在绿水青山间，形成村落与鱼池共生、人与鱼相伴的独特农业景观。

一条条泉水鱼，犹如一个个活泼的小精灵，护了生态、兴了乡村、富了农家，“游”出一条产业融合、绿色发展的乡村振兴之路。

泉水鱼

鱼跃农家乐 美丽乡村展新颜

休宁县被誉为“安徽省山泉流水养鱼之乡”，山泉流水养鱼历史悠久，距今已有800多年。休宁县山泉流水养鱼系统被认定为第三批中国重要农业文化遗产。

山泉流水养鱼核心区休宁县流口镇

地处皖赣交界和新安江源头地区的休宁县，境内有“一源两水三百河，七十水库五千塘”，这里山高林密、溪涧纵横、空气清新，为山泉流水养鱼创造了得天独厚的自然条件。

据了解，古徽州居民为适应山区人多地少、旱涝难测的自然条件，在房前屋后、庭院天井中挖坑筑池，引入山泉养鱼，因难见巧地创造和发展了“森林—溪塘—池鱼—村落—田园”山泉流水养鱼系统。

“我们山泉水养出的鱼，肉质鲜嫩，营养价值高，备受深受消费者青睐，已成为本地村民增收致富的绿色产业。”汪村镇田里村党总支书记余翠华说。

说起近几年的发展变化，余翠华介绍，当地村民在原有古鱼池的基础上，再建了新鱼池，扩大养殖规模，组建泉水鱼养殖农民专业合作社，形成并推广了“公司+合作社+农户”模式，推动泉水鱼养殖产业转型升级。

村民将泉水鱼捞起

如今，泉水鱼已经成为了田里村名副其实的支柱产业。“现在，泉水鱼的价格是普通草鱼的好几倍！”余翠华说，田里村已建208口鱼池，开了8家渔家乐，户均年增收约5000元，小草鱼变成了“大金鱼”。

做强产业链 “游”出大市场

传统养殖规模小，如何在传统养殖基础上进行创新，进一步满足市场需求？

近年来，为促进泉水鱼产业发展，休宁县制定《休宁县山泉流水养鱼系统保护与发展规划》《关于促进山泉流水养鱼产业发展实施意见》，围绕山泉流水养鱼技术创新，与中国科学院、上海海洋大学、安徽农业大学等科研院所合作，对生产、销售、品质保障进行技术攻关，取得新型高密度养鱼方法等发明专利5项、光唇鱼苗种繁育技术等水产品养殖技术8项。

泉水鱼在池中游来游去

此外，休宁县还发布实施《山泉流水养殖草鱼技术操作规程》，推动技术、质量、商标、品牌、销售全产业链标准化生产。投入100余万元在规模养殖塘片构建生态监测视频监控系统，保证泉水鱼的养殖安全。

休宁县板桥乡徐源村泉水鱼池

据统计，截至2022年底，休宁县有17个乡镇发展泉水鱼产业，建成了泉水鱼池6391口，其中恢复老鱼塘1180口，家庭养殖户达4000余户，约占山区农户的20%，培育了泉水鱼养殖企业17家、家庭农场22家。

泉水鱼的养殖品种也从原来的草鱼、鲤鱼逐步发展了石斑鱼、马口鱼、光倒刺鲃、黄颡鱼、鲟鱼等多个名特优新品种，泉水鱼产量突破2000吨，实现综合产值5.35亿元。

鲜美的味道、滑嫩的口感，让泉水鱼一上市便成了抢手货。“现在我们的鱼已经卖到合肥、江浙沪一带，这就是小小鱼窝变‘金窝银窝’。” 田里村村民余欣荣高兴地说。

“一鱼多吃” 打造生态经济双赢新模式

受益的不只是村民。山水流水养鱼还具备生物多样性保护、水土保持、水源涵养、调节小气候等多项生态功能。

在休宁县泉水鱼集中养殖区，泉水鱼尾水处理系统实现了“以水养鱼、以鱼保水”的生态循环，有效地促进了产地生态环境的改善。

休宁县板桥乡凰腾村鱼池

近年来，休宁县坚持将泉水鱼产业与乡村旅游产业融合发展，努力探索鱼旅融合发展新模式，举办“泉水鱼节”“泉水鱼烹饪大赛”等活动，吸引游客近百万人次，形成了独具特色的生态美食和以文化体验、山水度假、乡村休闲等为一体的新型业态。

泉水鱼养殖基地

以祖源、木梨硔、呈村等乡村旅游示范点为节点，该县建成一批以乡村摄影、鱼旅融合为主题的精品旅游线路，实施“互联网+农产品”出村进城工程，推动产地与销地、线上与线下、生产者与消费者加速融合、互动发展，逐步实现“以旅促鱼、以鱼兴旅、鱼旅互动”的融合发展新路径，让泉水鱼产业逐步成为山区农村的绿色产业、富民产业，成为活跃山区经济的重要引擎和乡村振兴的重要抓手。

休宁县县长唐进表示，该县始终把泉水鱼产业作为重点产业、样板产业来打造，坚定不移做大规模、提升品质，不遗余力做强品牌、弘扬文化，持续创新产业链，创意产品链，全力推动泉水鱼产业高质量发展。