草鱼养殖的创业方案 1、 背景 1.1 草鱼的概述 草鱼属鲤鱼形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。 草鱼的俗称有:鲩、 油鲩、草鲩、 白鲩、 草根（东北） 、 混子、 黑青鱼等。 栖息于平原地区的江、河、 湖、 泊， 一般喜居于水的中下层和近岸多数水草区域。 性活泼，游泳迅速， 常成群寻食， 为典型的草食性鱼类。 在干流或湖泊的深水处越冬， 生殖季节亲鱼有逆游习性。 已移殖到亚、 欧、 美、 非各洲的许多国家。 生长迅速， 饲料来源广， 是中国淡水养殖的四大家鱼之一。它能耐粗食， 生长速度快， 养殖成本低， 因此它的养殖一直被人们所重视。 草鱼的体型较长， 身体呈圆筒形， 草鱼的身体呈茶黄色， 背部青灰， 腹部银白色， 胸、 腹鳍略带灰黄。 与鲤鱼、 鲢鱼相比， 草鱼的鳞片大而圆， 每一鳞片都有黑色边缘。 草鱼的头部平扁， 口呈弧形， 上颌略长于下颌， 没有须。 1.2 养殖草鱼的意义 草鱼以食草为主， 受污染少， 肉味鲜美。 草鱼市场行情好适合于广大人民并受大多数人的喜爱， 草鱼一般人群均可食用， 尤其适宜虚劳、 风虚头痛、 肝阳上亢高血压、 头痛、 久疟、 心血管、 风湿病人。 价格高位运行， 业内人士分析， 鱼价持续走高的有利因素是： 首先草鱼消费量逐步加大， 已成为淡水养殖鱼类的重要组成部分， 为大众消费者认可的畅销鱼之一。 其次， 特种水产品价格高。 再者， 草鱼养殖成本较低。 1、 2、 1 草鱼的营养成分 1. 富含蛋白质， 具有维持钾钠平衡； 消除水肿。 调低血压， 有利于生长发育。 2. 富含磷， 具有构成骨骼和牙齿， 促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力， 参与酸碱平衡的调节。 3. 富含铜， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素， 对于血液、 中枢神经和免疫系统， 头发、 皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、 心等内脏的发育和功能有重要影响。 4. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸， 对血液循环有利， 是心血管病人的良好食物；