2月13日，在柳城县开新特种养殖专业合作社的养殖场里，一个个笼子排在一起，笼子里的鹧鸪十分活跃，在窄小的空间里不停走动、摆动脑袋。它们体型比鹌鹑大，比鸡小，用来炖汤味道鲜美，是不少食客的心头好。如今，它们是严宗福的“摇钱树”。

严宗福是柳城县东泉镇走马村村委副主任，已经58岁了，却还是个不“安分”的人，“我就喜欢养点不一样的东西，以前养豪猪，现在是鹧鸪。”

2018年，严宗福与儿子严晓华在走马村成立了豪猪养殖专业合作社。当时严晓华是走马村驻村工作队员，这对扶贫路上的“父子兵”，带着贫困户一起养豪猪，让不少人实现了增收。2020年，豪猪纳入了禁养名录，原有产业面临紧急转产，场地有，但是养什么呢？

“我在央视看到关于鹧鸪养殖的报道，了解到鹧鸪的相关信息。”严宗福介绍，2020年，《国家畜禽遗传资源目录》录入鹧鸪，意味着鹧鸪不再是野生保护动物，可以养殖，可以食用。鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，具有开胃健脾、消肿利水、补中益气的功效。市场上比较少见，但需求量大，养殖前景广阔。

2020年5月，在经过多方考察后，严宗福从河南省驻马店市汝南县板店乡中实特种养殖公司引进了两千多羽鹧鸪，并学习了相关的养殖技术，同时还自己买书、上网学习，就这样边摸索边养殖，不断积累经验。

“感觉还是蛮好养的，控制好温度、湿度，保持干净。”严宗福介绍，养鹧鸪就怕潮湿发霉，需要勤打扫料槽、接粪盘等物品，保持环境干燥。

养殖三个月后，严宗福的鹧鸪顺利生产出第一批蛋，并通过孵化箱孵化出鹧鸪苗两千多羽。

如今，严宗福的养殖场养殖有鹧鸪一万多羽，并持续稳定供应市场，主要销售到广东，成活鸟批发是20至25元一只，蛋是1.5元一个。

“从养到销我们都发展得蛮好的，下一步就是带动更多的人一起养。”2023年，严宗福已经有新的发展目标。

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