鹧鸪

鹧鸪在诗人笔下多数跟“愁”联系在一起，算是“哀怨”的象征。事实上，鹧鸪是珍贵的“飞禽”，民间有“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法，鹧鸪的营养食疗价值极高。那么鹧鸪好养吗？市场前景怎么样？

一、鹧鸪的市场前景

鹧鸪作为一种山中珍禽，中央电视台多次报道、宣传，大力推广鹧鸪养殖。其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰富，每只成年体重约1市斤，饲养成本仅3.5元/只，每只售价仅12-15元左右，谁都买得起，无论城市农村极为俏销，需求巨大。

据有关人员对市场的调查，近年来，鹧鸪在广东、福建、浙江、上海、江西等省消费非常火爆，许多餐馆高价求购，但大多供应不足。华东六省一市年需求种量超过3000万只，而实际该地区的生产量才1600万只不到，缺口将近一半。因此，养殖鹧鸪前景非常看好。

二、鹧鸪的养殖优势

1、营养高

经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30.1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4.2%。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。目前独生子女有“小皇帝”之称，普遍厌食，令父母头痛，仅这个市场，就一定让您财源滚滚！

2、易饲养、成本低

鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。 出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。本农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。

3、效益高

在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养50组（每组１公３母），年出笼商品鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。

4、销量大

鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的美味佳肴。据国家有关部门调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元／只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。预测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达几亿只之巨。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。

三、鹧鸪农庄效益分析

庄园农业是国家重点扶持的农业项目，承办鹧鸪农庄可以在当地立项争取国家扶持资金。以鹧鸪本身的影响力就可以带动种植、养殖、餐饮、旅游业的发展，投入少收益大，年最保守收入50万元以上。

1、 旅游：绝美鹧鸪，鹧鸪嬉戏、成群鹧鸪世间罕见，实践证明一个不足10万人的县级城镇仅门票收入就可达100万元以上。

2、 养殖：养殖育种500组，标本加工，每年至少收入100万元以上。

3、 餐饮：鹧鸪宴、鹧鸪面、脆皮鹧鸪等专营野味大餐及山珍野味、绿色蔬菜水果，自产自销成本底利润大，年餐饮收入也在30—50万元。

4、 狞猎：是一项很有刺激性的经营项目，收入也想当可观，另计。