瓜蒌地里，8台挖机正在挖瓜蒌根;温控大棚内，10多位工人忙着分拣瓜蒌根苗、移栽瓜蒌组培苗……春分时节，在潜山市黄铺村有余瓜蒌基地，瓜蒌育苗工作正在如火如荼地进行。

乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色。潜山市立足资源禀赋，围绕“建基地、育龙头、树品牌、促融合”的发展思路，将小瓜蒌培育成富民强县的大产业。目前，全市有瓜蒌种植基地6万亩，总产值突破10亿元。潜山已成为全国最大的瓜蒌种苗供应、产品收购加工与销售基地，先后获批国家瓜蒌种植综合标准化示范区、全国农村一二三产业融合发展先导区、中国特色农产品优势区。

前端抓良种繁育

不断推出新品种

当前，正是瓜蒌育苗的时节。在潜山市黄铺村一排温控大棚内，记者看到工人们正在将培养皿中的试管苗移栽到营养钵里，棚内气候温暖，前期移栽的瓜蒌苗绿油油的，长势喜人。

“这些是组培苗，移栽到营养钵里后，需要放在大棚里练苗近1个月，待瓜蒌苗吐出丝来，就可以下地栽种。”基地负责人程有余介绍，组培苗一株能卖8元，他的大棚里还有营养钵苗(每株5元)等瓜蒌苗，这些瓜蒌苗是全国各地的种植户下的订单，皆是现在的主推品种，皖蒌9号、17号和20号，约有50多万株，在4月20日前得全部发出去。

今年59岁的程有余潜心瓜蒌杂交育种，从事瓜蒌种植、种苗培育20余年，他先后成功研究培育出“皖蒌6、7、8、9、15”号五个新品种，这些品种具有高产、高抗、优质等特性，亩产达400斤、综合产值达11000元。

瓜蒌原为野生中药材，早在百年前，潜山就有庭院零星种植瓜蒌的历史。上世纪90年代，潜山农民李德祥从少数人家炒制瓜蒌籽招待客人中发现商机，大胆提出瓜蒌籽食用性课题，并将野生瓜蒌经过驯化移入大田种植，亩产瓜蒌籽达到110斤，综合产值达2100元。

2000年，潜山成立野葫芦(瓜蒌)生产办公室，并整合上千万元资金支持瓜蒌生产。初始阶段，因瓜蒌产量不高、瓜蒌籽品质差等，农户种植瓜蒌积极性不高。为改良瓜蒌品种，潜山农业部门积极与安徽农业大学、安徽省农科院、南京野生植物综合利用研究院等加强合作，并积极引导企业培育新品种，成功培育出皖蒌1号、4号、5号、6号、7号、8号、9号、12号、15号、18号等10多个瓜蒌新品种。

潜山市农业农村局瓜蒌办主任孙勇潮介绍，瓜蒌品种退化快，故而需要不断研发新品种。爱钻研的程有余每年都会投入大量资金用于研发新品种，他建有50亩瓜蒌种质资源圃，完整保留了潜山瓜蒌的遗传品种及培育的优势品种50个以上，还建有组培实验室，他的1000亩瓜蒌地多半也用作了新品种的试验基地。他培育的皖蒌9号，因籽大、壳薄、滋味鲜，已成为市场上最受欢迎的品种。

“潜山每年要卖出瓜蒌优质种苗1000多万株，已成为全国最大的瓜蒌种苗供应基地。”孙勇潮说。

中端抓规模种植

推广标准化技术

“今年卖了七八万株块茎苗，收入10余万元。”村民吴名发一边挖瓜蒌根一边盘算着收益，“还有5万株块茎苗可以卖，还能再收入5万元左右。”家住五庙乡的吴名发，通过参加培训及农技专家的指导，他熟练掌握了瓜蒌种植技术，2020年在县城附近租了40亩地种植瓜蒌，年收入大幅增长。

瓜蒌全身都是宝，籽可食用，瓜蒌皮和瓜蒌根可做药材，亩综合产值可达5000至10000元。多年来，潜山大力培育瓜蒌产业，通过实施新型职业农民培训工程及开展农技人员包村联户活动，在全市各乡镇推广瓜蒌优质高产新品种、高垄栽培、组培苗营养钵育苗移栽、地膜覆盖、绿色防控、肥水一体化等技术，提高生产效益。

“瓜蒌的病害都在10到15厘米的表层上，必须把表层的土翻到下面去，先移垄，再挖根，能减少病虫害。”在王河镇中河村瓜蒌园，瓜蒌种植大户许结华正在指导村民翻耕土地。

王河镇现有瓜蒌种植大户16户，瓜蒌种植面积3000亩，瓜蒌省级龙头企业两家，瓜蒌产业从生产基地到仓储加工、线上线下销售等产业链一应俱全。2021年，该镇因瓜蒌特色产业成功入选全国农业产业强镇创建名单。今年，王河镇还将试点开展庭院瓜蒌种植模式，采购优质种苗免费发放农户，鼓励庭院种植。

目前，潜山有瓜蒌种植基地6万亩，覆盖全市所有乡镇，年产瓜蒌籽近6000吨，瓜蒌皮2000吨，总产值突破10亿元。通过新品种的选育与推广，辐射带动全国瓜蒌种植面积达40多万亩。

后端抓加工转化

延长拓展产业链

走进潜山市一家瓜蒌籽加工公司，远远就闻到一股奶香味，2000平方米的车间内，5台炒货机正在炒制奶油味的瓜蒌籽。车间外，包装好的瓜蒌籽正在装车即将发往上海。

“今天已经接到了5000多斤订单，有南京的、合肥的、无锡的……”公司负责人黄飞飞的手机里，每天都能收到来自全国各地的订单，“接到订单后，马上就要炒，现在每天能加工5万斤瓜蒌籽。我们根据市场需要，开发出了奶油味、话梅味、椒盐味、原味四种口味的瓜蒌籽，每年能加工瓜蒌籽两三千吨，年销售额2亿元。”

“潜山有瓜蒌产业省级龙头企业3家、安庆市级龙头企业5家，去年瓜蒌籽的加工量是1.3万吨，收购量1.5万吨，潜山已成为全国最大的瓜蒌籽收购加工与销售基地。”孙勇潮介绍，8家龙头企业统一使用“天柱山瓜蒌籽地理标志+企业商标”母子品牌管理模式，产品销往全国各地。瓜蒌皮等也已进入浙江、广东、山东、河南、安徽等中药材市场。当前，各企业还在开发瓜蒌酒、瓜蒌面条、瓜蒌月饼等产品，对瓜蒌进行精深加工，延伸瓜蒌产业链。

今年，中央一号文件提出“聚焦产业促进乡村发展”，要求“大力发展县域富民产业”，“推动形成‘一县一业’发展格局”。潜山市将以瓜蒌作为“一县一业”特色产业打造，通过品种培优、品质提升、品牌打造、标准化生产等一系列举措，推动瓜蒌产业高质量发展，助推乡村振兴。

（全媒体记者 查灿华 通讯员 朱礼普）