隔t l,￣字母者表示差异极显著 ( - P< 0 . 0 1 )。下表同。

用。

6 . 8 5%,与对照组比较，分别提高 1 1 . 4 5%( P< 0 . 0 5 )

1 . 3不同处理饲料营养特性分析

从色泽、气味、

和 1 2 . 4 8%( P< O . 0 5 ),但消化率仍然较低；氨化处理对<1>芋渣粗蛋白和粗脂肪消化率无显著变化 ( P>

质地和霉变等方面进行感官评定。饲料中水分按

G B/ T 6 4 3 5— 1 9 8 6方法测定。干物质含量由水分含量间接计算：粗蛋白质按 G B/ T 6 4 3 2— 1 9 9 4方法测定；粗脂肪按 G B/ T 1 4 7 1 5— 1 9 9 3方法测定；粗纤维按G B/ T 6 4 3 4— 1 9 9 4方法测定；粗灰分按 G B/ T 6 4 3 8 -

O . 0 5 )。芭蕉芋渣发酵后，干物质的消化率为 6 7 . 4 6%.粗蛋白消化率为 7 8 . 8 4%,粗纤维消化率为4 0 . 9 2%。与对照组比较，发酵芭蕉芋渣干物质消化

率提高 5 . 9 9倍 ( p< 0 . 0 1 ),蛋白消化率提高 2 . 6 1倍

1 9 9 2方法测定。 1 . 4育肥猪饲喂试验选取 2 7头初始体重为

( P< 0 . 0 5 )。粗纤维消化

率提高 6 . 7 2倍 ( P< 0 . 0 1 )。表 2不同处理芭蕉芋渣表观消化率%

5 5 k g左右健康外三元公猪，随机分成 3组，每组 3

栏.每栏 3头。未处理芭蕉芋渣作对照。试验组分别饲喂氨化和发酵芭蕉芋渣，预试期和正试期各 5 d,

自由采食和饮水。记录和称量每头猪每天的实际采食量。将最后 3 d收集的粪便充分混匀后，在烘箱中6 5℃条件下烘 2 4 h至干燥，粉碎过 4 0目筛，待测定。粗蛋白、干物质含量测定方法同上。3讨论

3 . 1不同处理芭蕉芋渣的饲养效果芭蕉芋渣的

主要成分是淀粉和纤维素，此外还有少量的粗蛋白 质，猪对芭蕉芋渣的消化吸收很差，因其适口性较差，试验中猪表现出不同程度的拒食现象：而饲喂

表观消化率 (%)= (采食量一排泄量 )/采食量×1 00%

2试验结果

发酵芭蕉芋渣，由于其适口性较好 .猪喜食，采食快，排粪正常，无不良现象发生。芭蕉芋渣蛋白含量

2 . 1芭蕉芋渣不同处理物理性状及营养含量芭蕉芋渣处理前后物理性状及营养成分见表 l。氨化处理芭蕉芋渣颜色为棕黄色，质地变软，具有糊香味。发酵处理芭蕉芋渣颜色为棕色，质地柔软，具有醇香气味。由表 1可见，芭蕉芋渣经氨化处理后，粗蛋白含量增加 .氨水的加入提高了芭蕉芋渣总氮含量。在氨水中的氢氧根作用下，芭蕉芋渣粗纤维由 2 2 . 3 2%下降为 1 3 . 7 1%.下降 3 8 . 5 8%( P< 0 . 0 5 )。芭蕉芋渣经发酵处理粗蛋白质含量显著提高，蛋白质含量由2 . 9 1%增加至 1 5 . 3 6%(菌体蛋白为主 ),提高 5 . 2 8倍 ( P< O . 0 1 )。芭蕉芋渣发酵后粗纤维含量显著下降，由 2 2 . 3 2%下降为 1 1 . 5 3%,下降 4 8 . 3 4%( P< _0 . O 5 )。

只有 2%一 3%。因此，提高芭蕉芋渣的饲用价值首先要提高芭蕉芋渣的蛋白质含量。该试验对芭蕉芋渣

未采用碱化处理，因为碱化过程中饲料中部分蛋白质可能被溶解，维生素也将受到破坏 _ 9】。氨化处理可以增加芭蕉芋渣总氮量，但并不能

实际提高蛋白质水平。而通过微生物发酵大大提高芭蕉芋渣

的营养价值，微生物在发酵过程中可把饲料的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，同时能把植物纤维转化成容易吸收的菌体蛋白[ 1 2 - 1 3],蛋白质含量提

高5 . 2 8倍。营养物质的消化率对营养价值的提高起着决定性的作用，在试验中可见育肥猪对未发酵芭蕉芋渣的消化率很低，氨化处理可提高芭蕉芋渣粗纤维和干物质的消化率。与对照组比较，分别提高 1 1 . 4 5%和 1 2 . 4 8%,但消化率仍然较低。氨化处理

2 . 2芭蕉芋渣不同处理表观消化率育肥猪对芭蕉芋渣处理后各营养成分的表观消化率见表 2。由表 2可见，育肥猪对芭蕉芋渣的消化率很低，干物

对芭蕉芋渣粗蛋白消化率无显著变化。而发酵芭蕉

质的消化率为 l 1 . 2 7%,粗蛋白消化率为 3 0 . 2 3%.粗纤维消化率仅为 6 . 0 9%。氨化处理可提高芭蕉芋渣干物质和粗纤维的消化率。分别为 1 2 . 5 6%和

芋渣蛋白消化率提高了 2 . 6 1倍，粗纤维消化率提高 6 . 7 2倍。 3 . 2芭蕉芋渣有效利用的进一步研究芭蕉芋渣