他养的鱼白天不值几个钱
到了晚上竟价值百万
如何把一条鱼养出同行2倍的利润？
央视CCTV-7《致富经》
将镜头对准了
台州的俞淳
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白天打不值钱，晚上一网值百万
这是个什么鱼？
利用敲打声捕鱼是当地的特色，只要有声响，水底下这种特殊的鱼就会比较容易地被打捞上来。
今天，俞淳带着十几个工人来捕这种鱼，虽然一网下去就拉了2万斤上来，可俞淳说，这种鱼现在还不能捞起来。
俞淳：这个鱼，需要在晚上的时候才能去捕捞。我们等一下就会看到。
拉上来了不能捞起来，必须等晚上才能捞，俞淳告诉记者，因为这网鱼现在捞起来十万元也卖不到，但晚上捞起来就会价值百万。
这让记者十分好奇，捞这种鱼为什么还分白天和晚上，身价还差别这么大呢??
俞淳说，秘密就在天黑之后。
晚上7点，天已经黑尽了，俞淳和工人回到鱼场，而此时鱼场的水面一片摸黑，只有几束昏暗的光晃来晃去，看上去十分神秘。俞淳告诉记者，要想让今天的2万斤鱼价值百万，接下来的每一个环节都不能有差错!但最关键的，是必须在黑暗中捞鱼。
除了不能见强光，要想这网鱼卖出一百万，还必须动作快!这种鱼出水2、3分钟就会死，工人把鱼捞起来的瞬间，就立即放进冰桶里。
而要想这些鱼想卖出一百万，鱼的死法非常讲究。俞淳：现在我们从海上捞上来的鱼，它现在还活着。你看它还在跳，但是，过个几分钟以后，用冰水把它闷死了以后。这条鱼可以卖到六七十元钱。
几分钟之后，俞淳告诉记者，现在就是见证财富奇迹的时刻!这条金灿灿的鱼，就是俞淳养的黄鱼。明明白天看到的鱼肚子是白色的，现在竟然变成了金黄色!
俞淳：黄鱼的体表有一层黏液，这些黏液它是可变色的色素细胞，遇到黑的环境下，它的颜色就变成了金黄色的。
俞淳：尽量在黑暗的情况下，把鱼捕捞上来，放在冰水里闷死了以后，它的颜色就会更加黄。
让黄鱼更黄
台州养殖大户有绝招
黄鱼越黄越能卖出好价钱，可今晚的黄鱼要想卖个一百万，还有一件重要的事情要做。
每条黄鱼称重过后，工人会像这样把鱼腮捏紧，让鱼嘴张到最大，然后选合适的冰块往鱼嘴里塞，直到塞满为止。
这个办法能让黄鱼的保鲜期延长至7天，关键是能一直保持金黄，俞淳的每一招都是为了让黄鱼更加金黄。而黄鱼越重卖价也越高，像这样一条一斤3两左右的黄鱼，在零售市场上就能卖到100元左右。
俞淳的2万斤黄鱼能卖一百万，平均一斤的批发价在55元左右。这个价格可是当地黄鱼批发价格的4倍!
凌晨2点，2万斤黄鱼全部包好装船，3个小时之后，这船黄鱼将到达台州。
俞淳：今晚把这个鱼送到经销商手上，明天我们的账户上就会多一百万元钱。
俞淳的养殖之路
从大陈岛的一条黄鱼开始
黄鱼是江浙地区非常爱吃的一种鱼，最爱吃的是这种家烧的做法，当地甚至有没有黄鱼不成席的传统。
20年前，俞淳在杭州从事外贸工作，没想到就是这样一条家烧的黄鱼，改变了他的一生。
俞淳：当年1998年的时候，我刚来台州，有一次有机会我去大陈岛旅游，上了这么一个菜，我一吃以后，我就想起了我小时候吃过的野生黄鱼。像我妈妈给我做的野生黄鱼一样。
由于过度捕捞，上世纪80年代以后，野生黄鱼几乎消失了。大陈岛处于深海，原本就是野生黄鱼的栖息地，但由于深海风浪太大，从来没人能在这里把黄鱼大规模养出来。可谁都没想到，俞淳却靠着在大陈岛养黄鱼，短短4年销售额就突破了1000万!
渔民：我们以前也是怀疑的，能不能养起来，我们也不知道，我们连养黄鱼都没看过。
2001年，俞淳找朋友凑了100多万元养殖黄鱼，和当时养黄鱼的人不同，别人都在近海的小港湾里养，他却把地点选在了大陈岛，距离大陆50多公里，属于深海海域。
俞淳从挪威引进4口深水网箱，仿制成了18口这样的网箱。又买回15万尾半大的黄鱼苗，以为有了深水网箱，放进海里就能养。结果第一年死伤惨重，只存活了一半。
俞淳：海水的流速一旦快了，网会漂起来，它会造成水体减少，(黄鱼)相互挤压，擦伤，就会造成死亡。
好在最后养出了7万尾接近野生品质的深海黄鱼，深海养殖成本一斤20多元，俞淳把价格定在50元一斤销往市场。当时，市面上全是近岸养殖的黄鱼，跟俞淳养出来的仿野生黄鱼品质相差很远，但价格只卖13、14元一斤。当时没有鱼贩子愿意收俞淳50元一斤的深海黄鱼，俞淳只好按18元一斤的价格亏本卖。
俞淳：当时我就想，以这样的低价格高品质的鱼，希望消费者能够认可这种鱼。
可到了2002年，鱼贩子还是压低价格收鱼，俞淳2年亏出去了200多万。到2003年春节鱼卖光的时候，俞淳觉得事有蹊跷，去市场转了几天才发现，自己白白亏了两年的钱。
2003年起，俞淳签订了十几个专门销售他黄鱼的经销商，把深海黄鱼出塘价定在55元左右一斤，差不多是普通黄鱼价格的4倍。到2004年，俞淳的深海黄鱼销售额超过1000万。
可到2007年时，俞淳养殖的20万斤深海黄鱼已经不购卖了，而进入深海养黄鱼的人却越来越多。一旦俞淳拿不出足够的优质黄鱼供应，市场很快就会被品质参差不齐的黄鱼占领。
“接力养殖”之旅
让他获得亿万财富
俞淳开始酝酿一个大胆的计划，这个计划，不但让他占稳了江浙地区一半的市场，而且能赚到同行2倍的利润，2017年销售额达到一个亿。
可这个计划在别人看来就是费力不讨好。
黄鱼的养殖周期是2年，可要想在大陈海域养2年黄鱼，就可能面临灭顶之灾。
俞淳：大陈岛地处的海域，正好是大黄鱼越冬的临界点，大黄鱼耐低温的极限是水温8摄氏度。大陈岛的海水温度，历史记录是5.7摄氏度。也就是它低于8摄氏度的话，大黄鱼在这里是存活不了的。
不能越冬，俞淳和其他养殖户只能从福建买回半大鱼苗，在大陈岛接着养，而且必须在年底前全部卖掉。而俞淳要想实现自己的财富计划，就必须改变现状。
记者跟着俞淳来到一艘特殊的船上，俞淳告诉记者，在接下来的一趟“接力养殖”之旅中，将为我们揭晓他亿万财富背后的秘密。
中午，俞淳的黄鱼苗终于出发运往福建基地。可是，刚出发，俞淳就开始不停地把船仓里的鱼苗捞出来扔掉。
这明明看上去是折腾鱼的事，俞淳却说越折腾越赚钱。这些运到福建过冬的黄鱼，到底藏了什么玄机呢?
这就是俞淳设计的“接力养殖”模式。俞淳告诉记者，这其中藏着的财富秘密，让他2017年多卖出了1300万，销售达到一个亿。
俞淳：像这个鱼冬天，如果我们留在北边的话，它就休眠了，休眠了它就不会生长了，在寒冷的天气的情况下，它就过不了冬。就会造成大批量的死亡。如果冬天的时候把它放到南边去，它会吃食，就会生长。一个冬天过来以后，现在这个鱼可能是三两多一点，过了冬以后，在南边生长的话，它可能就会长到半斤多，就会增重二两多，将近三两。一条鱼价值会增加七八元钱。
一条鱼能多卖7、8元，俞淳2017年一共有170万尾黄鱼销售，为他增加了1300万的收入。可这些接力养殖的黄鱼，又是如何能让他赚到同行2倍利润的呢?
俞淳：像这样的鱼，它就可以做种鱼，它个体比较大，比较健康，条型也比较好，到明年，它应该能长到一斤半左右。我们就把这个鱼做成种鱼。繁育下一代。
育苗成本是一尾7分钱左右，而买苗的价格在1.5元左右，成本相差一倍。俞淳在2010年培育出了自己的野生黄鱼苗，是大陈岛唯一能育苗的黄鱼养殖户。有了自己的黄鱼苗，俞淳就能养出品质更好的黄鱼。
这样接力养殖，每条鱼能多卖7、8元，育苗成本也只有同行的一半。一条一斤的深海黄鱼，同样卖价55元，只有俞淳的成本能控制在20元左右。而其他养殖户则要35-40元，俞淳能赚到同行2倍的利润。
虽然利润提高了，可网箱破损的问题，不断给俞淳造成损失。
俞淳：深水网箱的这些问题暴露出来以后，对我们养鱼的人来说，就是想养出一条更好的鱼，我们在寻找有什么办法把这条鱼养得更好，主要考虑的就是不断更新更先进的养殖设备。
2016年，俞淳投资2000万，在大陈海域建成了这个23万平方米的海上铜围网。有了这个大铜网，俞淳养出了品质更高的大黄鱼，每斤比原来贵上20元。
再加上铜网不会附着贝类，首先不会破损导致鱼跑掉，而且能保持水体通畅，减少病害。
俞淳：野生大黄鱼的话，它是生存在水下60-80米这样一个水深的渔场里面，我们深水网箱的深度是8米，而我们现在这个铜网的深度是，涨潮以后达到20米，第二个就是，水体越大它活动的空间越大，鱼的体型包括肉质，它肉质的肌肉结构，也会更好。
2017年俞淳一共有170多万斤黄鱼销售，销售额达到一个亿。
在大陈岛一待就是20年
就为了把鱼养好
俞淳：其实我在这里整整待了20年，我当年来的时候才30岁，今年已经50岁了。也就是说，我把我人生最好的时间，也留在了大陈岛，我希望我这辈子就是说，把这条鱼养好，作为我个人的人生目标。
在节目中，俞淳说得最多的一句话就是“怎么养出一条更好的黄鱼”，而他在养殖黄鱼过程中的每一次创新和突破都源自于对这个问题实实在在的探索，他用他的创业人生，讲述了“一个人一辈子就为养好一条鱼的故事”，也只有这样才能把一件事做到极致。
小编：黄潇以