只需轻轻一扫

就能知道农产品的“身世”

品种、产地、种植信息一目了然

这种食品安全体系

就是来自遵化的河北溯源大数据

中国自古就有“天上龙肉，地下驴肉”之说，可见人们早已对驴产品有认可。近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视，随着人民生活水平的日益提高和消费观念的不断更新，对毛驴相关肉产品的需求正日益增长。今天，我们就一起来分析下关于毛驴的那些“大数据”。

我市兴旺寨乡出品的“贵琪驴肉”远销北京、天津、甘肃、湖北等地，深受消费者的喜爱。驴肉从宰割到消费者手中的每一个环节都可能影响食品安全，消费者心有疑问怎么办？现在，溯源大数据帮助“贵琪驴肉”解决了这个难题。

记者发现，“贵琪驴肉”的运输包装箱上贴着特殊定制的防伪码，除此之外，还有唐山市畜牧水产品质量检测报告和一个小小的二维码。这个小小的二维码，不仅是每份“贵琪驴肉”的“专属身份证”，也是一份“安全承诺书”，消费者只需用手机扫一扫，就可以进入到溯源平台，了解驴肉从出栏到成品的基本信息和检验合格证书，还可以通过溯源大数据架设的高清监控，实时查看农场情况。

贵琪畜牧养殖专业合作社王永安：咱们贵琪畜牧养殖合作社一直秉持生态养殖，科学喂养，通过加入溯源以后，接受更高一层的监管，使咱们的驴肉品质更加高尚，走向全国，销路更加宽广。

详细的生产时间信息，公开的生产检疫许可，实时的高清监控，对“贵琪驴肉”的生产提出了更严格的要求。据贵琪畜牧养殖专业合作社负责人介绍，大数据介入农产品生产，以及采用科学配给的饲料和冰袋运输，为驴肉的高品质提供了全方位的保障。同样，高要求、高质量生产回报的是更高的经济效益，惠及的是参与合作社养驴致富的老百姓。与溯源大数据对接后，如今“贵琪驴肉”的市场价格可以达到每斤55元，合作社农户的“养驴事业”也越来越红火。

对此，合作社农户张振宝深有感触：自从咱们入了合作社以后，咱们的驴基本上是销路不用发愁了，而且价格是高于市场价的，我们越养越带劲儿。

“贵琪驴肉”是我市应用溯源大数据农产品溯源系统建设的一个实例。近年来，溯源服务大数据平台在我市以板栗、香菇等名优农产品溯源管理为试点，逐步扩大到蔬菜、苹果等农产品，利用大数据技术实现对农产品质量溯源信息的全程、有效、持续监管。大数据的出现，使我市农产品的市场不再局限于本地，销量也随之提升，更使得农产品有了自己的“身份证”，犹如给消费者吃下了一颗“定心丸”。

河北溯源大数据信息技术有限公司负责人肖大为说，河北溯源大数据公司为遵化农产品保驾护航，溯源平台运用图片，视频，文字、24小时实时监控等方式，对农产品从田间到餐桌各个环节进行全产业溯源，从而提升农产品质量，提高农产品销量，为遵化农产品打开全国市场，提升农民增收。

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文字：袁坤