4月11日，天空晴好，记者驱车来到攸县黄丰桥镇温水村村头，沿着蜿蜒村道向前，远远眺望，只见山峦连绵起伏，宛如一条绿丝带。艳阳下，青翠的群山与彩色的民宿，相映成辉，构成一幅美丽的乡村春景图。
群山环绕的温水村，最高海拔600余米，在深深的山谷中，藏着一个鲜为人知的鲈鱼养殖基地。依托着大山涌出的温泉，这里繁衍的鲈鱼苗走俏市场；这里长大的鲈鱼，成为佳肴，深受食客喜爱。
刘一平查看水花生长情况 记者/陈驰 摄
1优质温泉，吸引鲈鱼“落户”
当天上午9时多，沿着曲折的山道，记者在基地负责人刘一平陪同下，一路向下，路边一根白色水管将山间泉水引入基地水池中。池中，密密麻麻的“水花”贴近暖流，游得更加欢快。
步入基地，刘一平伸手试了试池内水温，用抄网捞起少量“水花”，看着长得不错，才松了口气。另一侧，十多名工人正在往另外的池子投食。
“鱼种刚孵化的小苗，行业内又称水花，再经4个月培育后，就长成可出售的鱼苗，所以孵化工作特别重要，我会亲力亲为。”刘一平津津有味地向记者介绍。
刘一平的老家在樟井村。2013年，退伍的他开始养殖家鱼，积累了一些经验。那几年，市场上鲈鱼走俏，且价格高，效益好，他内心萌生了养殖鲈鱼的念头，但鲈鱼喜温，温度最好在22℃至28℃之间，对水质要求极高，樟井村不具备养殖条件。
而距离樟井村14公里远的温水村，是典型的山区村，地热资源丰富，天然的温泉水，含有丰富的矿物质，非常适合鲈鱼养殖。经过市场调查和实地勘查后，他下定决心，来到温水村发展鲈鱼养殖，以培育鱼苗为主，兼顾成鱼销售。
2019年3月，经过多番努力后，从广东引进的加州鲈鱼鱼种，成功“落户”温水村。
刘一平介绍，目前，7个迷彩大棚内有114个水池，存塘量有800万尾鱼苗，还有20个水池正在兴建，即将完工。鱼苗供不应求，每尾1元至1.5元，大多销往江西省萍乡市和省内的醴陵、岳阳、华容等地。
2鲈鱼引客，助力乡村旅游
当天中午，吃过午饭，90后员工李繁拉着刘一平来到水池边，虚心请教技术。
“水花体质娇嫩，摄食能力低，所以数量不能太多，待水花长大后，就要‘分班’。”刘一平耐心解释。
基地共有32名员工，全部来自温水村。对于员工的讨教，他没有丝毫保留，更是倾囊相授。因为搭建管道引水入谷时，村民给了他很大帮助。乌鸦尚知反哺，带动村民一起养殖鲈鱼，实现共同致富是他的心愿。
自封山育林、关停煤矿后，温水村一直没有支柱产业，为了生计，许多年轻人选择外出务工。
“鲈鱼项目引进，既吸引了村民务工，又带动了旅游发展。”温水村党支部书记张雄伟说，依托鲈鱼产业和秀美的自然环境，村里致力打造温泉养生民宿，目前已建成8家。
为了助力乡村旅游，基地腾出2个水池养殖大鲈鱼，经过一年喂养，鲈鱼达1斤左右。这些喝着天然温泉长大的鲈鱼，清蒸、红烧亦或豉汁相烹，鱼肉新鲜滑嫩,令人回味无穷，吸引着食客纷至沓来，也带动了栗子、秋葵、丰水梨等山货销售，为乡村发展注入了新活力。
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鲈鱼分为许多种类，加州鲈鱼就是其中之一。加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科。自1983年引入我国养殖，经人工驯化，可在1%以下的咸淡水中正常生长，喜欢栖息清澈温和的水层。加州鲈鱼生长较快，其体侧扁，呈纺锤形，全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，当年繁殖的鱼苗长到1斤左右，就可上市销售。
加州鲈鱼由于肉质坚实，肉味清香，加上活体上市，在酒楼饭店水族箱中可让就餐者观赏挑选，销路顺畅。另外，加州鲈鱼还可供游客垂钓，所以受到世界各地广大游钓者的喜爱，这无疑对发展游钓渔业，吸引游客观光，增加经济收入十分有利。
