2013(2) 食阎菌拓宽种菇地域 瞄准生态林间——浅谈发展林下菇业意义与实施方金山1周贵香1 方 婷1(抚州市临川金山食用菌专业合作社，江西抚州344103)摘要食用菌生产已成为农村经济主要来源之一，然而相继出现菇粮争地，林菇矛盾。制约产业可持续发展。就林地栽培食用菌重要意义，林下栽培菇菌基本条件，林下菇菌生产方式与对应品种，林下栽培菇菌产品前景进行论述，为山区发展林下经济提供借鉴。关键词种菇地域瞄准林问文章编号 1000—8357(2013)02-0009—021林下栽培食用菌重要意义1．1拓宽菇菌栽培地域，解决菇粮争地矛盾食用菌生产已成为广大农村脱贫致富实现小康的主要经济来源，被列入各地政府关注民生、为民办实事的一项策略，并相继出台了许多惠民政策，加大财政扶持力度，使食用菌产业迅速发展。据有关部门统计资料显示，2011年全国食用茵总产量3 000多万t，跃居世界首位。许多贫困山区通过种菇搞活经济。实现小康，这已成为不可否认的事实。随着食用菌栽培面积的扩大，出现与粮争地，形成菇粮矛盾。福建菇业发展名列全国前矛，但粮田面积有限，前些年闽北某县政府下令“退菇还粮”，仅几天时间全县400多个菇棚，就有80％被拆除，菇民对此甚为不满。
然而土地是不可再生的资源，近年来食用菌产业进入工厂化设施栽培，占用粮田建厂搭棚逐年扩大，粮田面积逐年减少，菇粮争地矛盾明显突出。发展林地食用菌产业，从宏观上是解决菇粮争地矛盾的战略性措施，也是增加农民收入的有效途径；林地栽培食用菌之后的菌渣，是一种有机肥，直接回林地提高土壤肥力，改良林地土壤，促使林木加快生长，其实质是“近期得到，长期得林，以短养长，良性循环”促进菇业和生态林业两相可持续发展。山东省高密市有林地4万hm2，森林覆盖率38．4％，近年来该市把发展林下种菇列入农业产业十大项目之一。市政府出台了《关于加快林地食用菌发展意见》，市财政对面积在1 334 m2(2亩)以上的林地种菇户，按每袋O．2元的标准进行补贴，信贷部门提供专项贷款，促进林下菇业发展。全市林下种植黑木耳、香菇等品种800 hm2，农民增收7 000多万元。林地菇业成为农村经济发展新的增长点和农民增收的又一新途径；亦成为有识企业家开发林地经济一个目标。上海市兆旺草菌有限公司在上海市青浦区千亩香樟树林下，袋栽香菇、黑木耳60万袋，成为绿色种菇基地。收稿日期：2012-08—25联系电话：139794020791．2推进林业产业结构调整，提升整体效益森林孕育着菇。
菇(指木生菌)是森林之子，是大自然对人类回报的一种方式。千百年来我国山区农民利用林木资源发展种菇事业，作为谋生的一种手段，已世代相传。种菇砍树，是菇业生产的原料来源，但砍伐过量，破坏生态环境，必然受到大自然的惩罚。人们记忆犹新的是1998年夏季，南方长江和北方嫩江、松花江暴发了百年不遇的特大洪灾，国家和人民财产遭受惨重损失。究其原因是生态受破坏，这其中也不可避免有些山区森林砍伐过量，水土保持困难。由于食用菌是一项资源消耗型产业，菌林矛盾是许多主产区制约发展的因素之一。前些年在福建和河南食用菌主产区地方政府，相继地出台了《禁止砍树种菇》的强制性文件，致使当地菇业尤其是香菇生产出现夭折，菇民生活受到严重威胁。“发展菇业和生态保护”，“要菇菌金山，还是要绿水青山”等话题成了社会争议的焦点，作为地方政府来说，既要金山也要青山。关键在于正视菇林关系，妥善解决种菇原料。福建省古田县首创了代料栽培食用菌，以棉子壳、玉米芯、甘蔗渣、林果桑枝条等代替木料，栽培各种菇菌，每年平均节约木材2亿多m3，有效地保护森林资源，又解决种菇原料的难题。发展林下菇业，可以充分发挥用材林正常砍伐和林地更新抚育间伐材、经济林的果桑修剪枝条，以及木材加工厂的边材碎屑等下脚料，作为代料栽培食用菌原料，有效地解决种菇砍伐的焦点难题。
发展林下菇业推动了林业产业结构的调整，由传统单一的木材生产，向林菌高效复作模式发展，使广大农民看到了新型产业结构调整带来的巨大经济效益，更加爱护森林，发展林业。香菇主产区的浙江省庆元县通过SWO分析，全县每年菇菌生产量在1．5亿袋左右。其中香菇1亿袋，森林复盖率达86％，跃居全省之首。经国家环境监测总站卫星遥感数据和生态环境调查，该县在全国2 348个县(市、区)中名列第一，成为“中国生态环境第一县”。良好的生态环境为菇业发展提供了天然良地，促进经济生态化、生态经济化，优势互补，相互促进，林地综合效益倍增。2009年10月17日时任中共中央总书记胡锦涛视察山东邹平芳绿农业科技有限公司时，对食用菌产业在现代循环农业和生态农业中发挥的重要作用，给予了充分肯定。1．3广开山区农民致富门路，加速实现小康林下菇业的开发，不仅解决了菇粮争地，菇林和谐发展，更主要是为了山区农民开避一条种菇致富新门路。古长城北侧的河北兴隆县有林地25．5万hm2，森林覆盖率46．7％，是林果大县，形成9万方数据
