我们今天所说的这一种野菜，实实在在是大自然的馈赠。即便是在农村，也是不可多得的一种美食。农村的这种野菜专长在石头上，打雷下雨后才有，人称雷公菌。我们今天就来一起看一下吧。

记得以前小时候，一到打雷下雨的时候，小孩子们就特别的兴奋。这是因为我们都知道，等到第二天雨停了，就可以去山上采集这种美味。有的地方还把雷公菌叫做地皮菜，这可能是因为它主要生长在石头，或者是地上的枯草旁。还有的农村人把它叫做“天菜”。这是因为它在打雷下雨后才会长出来，实实在在是上天的馈赠。

以前的农村，大多数的农民都是以种地为生。大家都知道，在下过雨后的前几天，因为田里的土豆比较的泥泞。而且庄稼上还有很多的雨水，所以这个时候是不适合下地干活的。因此农民也就有时间去，山上挖这种雷公菌。这一种美食，其实在长相上并不讨喜。真是第一次见到的人，都会觉得他长得也太丑了。可能也会有人在心里反问，这么丑的东西，你们怎么能吃得下去呢？虽然这一种雷公菌长得黑乎乎的一片，并且直接长在石头上，或者是杂草上。虽然长得丑，但却是一种天然的食物。而且极富营养价值，在农村也是人们的一种稀罕物。

这种雷公菌里面含有丰富的钙质，而且它的口感滑腻软糯，是一种老少皆宜的食品。特别是对于很多老年人来说，因为总是有怀旧的念头。在农村即便是现在吃喝不愁，还是有很多老人去山上特意地采取这种雷公菌。除了把它清炒，或者是熬汤之外，老人们更喜欢把它做成窝窝头。吃起来开胃又营养。

小编认为，虽然有些人会感觉这种东西不卫生。但是这才是农村生活的正确打开方式，而且这种天然的食物，才是最干净最营养的。大家觉得呢？