众所周知，菌类是含有丰富的营养物质的，而鸡枞菌更是如此。那么，营养美味的鸡枞菌到底能不能人工培植呢？这个问题一直以来都有些争议的，但是其实鸡枞菌种植技术还未成熟。而且，如果鸡枞菌可以随便种植出来，那这种菌类的价格自然不会那么高。退一万步来说，即使是能够种植出鸡枞菌，那也不是纯正的鸡枞菌而是一般的食用菌。

对鸡枞菌有了解的人都知道其是与白蚁共生的一种生物，其生长的必要条件就是白蚁窝，并由白蚁窝提供鸡枞菌菌丝体。而在云南地区，蚂蚁窝一般称之为“鸡枞饭”，那是因为鸡枞的根部是与“鸡枞饭”相连。也就是说“鸡枞菌生长的大部分养分是由白蚁提供的。”

白蚁属于一种十分机警的动物，所筑巢穴一定是当地土壤、气温、光照最佳并且最为隐秘的地方。其巢穴规模比较大，距离地面大约50公分，由于筑巢困难，所以一旦筑巢便不会轻易弃巢。但当它们感觉到威胁时，出现漏巢或者由空气、阳光、雨水进入巢穴，就会毫不犹豫地弃巢出走，另辟新巢。

有经验的采菌人都知道，只要不把鸡枞菌连“根”挖起（挖空白蚁洞），就能保证每年都在同一地方见到鸡枞菌；而只要把鸡枞菌洞挖空，来年以至往后就再也见不到鸡枞菌的影子。其主要原因就是白蚁已经出逃，土壤中缺少鸡枞生长的真菌。

值得注意的是，并不是只要能够留住白蚁就能保证鸡枞菌的生长。鸡枞生长所需的真菌也不是全都是由白蚁 提供，还需要一些外界的因素。也就是说，鸡枞菌生长一定需要 白蚁，但有白蚁的地方未必会有鸡枞菌。

留住白蚁本就不容易，更不要说集天时地利等因素综合分析，这便导致了鸡枞菌人工种植技术还未成熟。其实，不仅仅是鸡枞菌，大部分野生菌都是没有办法进行人工种植的，就好比红椎菌。