农村很多地方，都没有进行硬化。没有水泥，雨一下，就泥泞不堪，到处都是烂泥。但若在农村看到一种酷似“烂泥”的东西，一定要注意分辨，它的价值可能非常大。

这种酷似“烂泥”的东西，一般要在农村才能见到，它的价值十分珍贵，要雷雨过后才会生长，虽然在农村并不受欢迎。但在城里它是著名的雷公菌，一斤要上百元钱。

01雷公菌科普

雷公菌要在雷雨之后才会生长，若头天晚上雷雨交加，懂行的农民第二天早上就会到山上寻找这种酷似烂泥的雷公菌。

雷公菌能够长到10厘米左右，看着胶质很多，颜色为茶褐色或者暗橄榄色，颜色不是特别鲜艳，晒干以后颜色偏黑。

雷公菌的学名叫普通念藻菌，在农村的名字有很多，比如地木耳，因为它的外形也像木耳。或者地耳，地皮菜，天仙菜，雷公菌，雷公屎等等，在农村很多地方都有分布，价值很大。

02雷公菌的价值

雷公菌的食用价值。雷公菌食用价值很高，它含有丰富的磷，钙，锌，钾等多种微量元素，更有维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素A等多种维生素，更有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值和食用价值都很高。

除此之外，雷公菌还有一定的药用价值，在一些典籍中有所记载，也是一种比较传统的中药材。

03雷公菌的产地

雷公菌在我国的很多地方都有生长，比如我国的云南，四川，贵州，广西，广东，福建，浙江，山东，江西，湖南，湖北等等地方都有生长。

喜欢生长在山丘上，或者岩石上，砂石堆中，草地上，菜园地里，堤岸上，田埂上等等，还是比较常见的，但是在农村却不怎么受欢迎。

04雷公菌在农村为何不受欢迎？

雷公菌虽然生长的地方可能是在石头上，但是那些特别光滑的石头可不会生长，要生长在那些有苔藓之类的石头上，看起来感觉并不是特别干净。

特别是那些生长在低洼地带的雷公菌，看起来脏脏的，特别是那些生长的道路上的雷公菌，经常被人踩踏，感觉不是特别舒服。

最主要都是，雷公菌生长在地上，它沾染的灰尘，泥土比较多，很难清洗，清洗起来很麻烦，所以，它在农村并不是特别受欢迎。但是它在城里是高端货。

05雷公菌的经济价值

雷公菌在城里特别受欢迎，它的营养价值非常高，味道也是特别美味。加上它采集困难，采集一上午，看着好大一箩筐，晒干可能也就半斤。

由于采集困难，加上采集的人也不多，所以它的价格比较高，在城里一斤要上百元，而且喜欢吃的人非常多。

06雷公菌的吃法

雷公菌的吃法比较多，可以用来做馅儿，包包子或者包饺子都非常不错，也可以用来煎鸡蛋，炒肉，或者煮汤，味道都挺不错的。

它是城里人非常喜欢的原生态的野菜之一，它不光在城市里的超市有卖（有些城市可能没有），在网上也有销售，感兴趣的朋友不妨看看。

07结束语

各位朋友，关于雷公菌的介绍，就到这里了。你们那边有这种雷公菌吗？有人喜欢吃吗？欢迎大家留言交流哦。