海南日报记者林书喜

“咸鸭蛋1块2角一个，大姐，您要几个？” 6月17日下午，跑海兄弟(海南自贸区)食品有限公司(以下简称跑海兄弟公司)负责人许强询问前来买咸鸭蛋的村民。

“端午节快要到了，这段时间，天天有村民来这里买咸鸭蛋包粽子。”许强告诉海南日报记者，自从今年4月，跑海兄弟公司在儋州市和庆镇美万新村附近开设咸鸭蛋腌制加工厂后，来这里买咸鸭蛋的客户也多了起来。

不过，跑海兄弟公司主要的客户并非村民，而是主要生产粽子和月饼的食品企业。咸鸭蛋是粽子和月饼的食材之一，市场需求量大，跑海兄弟公司腌制加工的咸鸭蛋除了供应省内外，还销往广东等地。

2015年，从海南大学植保专业毕业的许强对海南的农产品情有独钟，在内地从事农产品供应链品控工作几年后，2019年，他决定回到海南儋州创业，开展蛋鸭养殖、鸭蛋加工等业务。

海南的农产品众多，为何选择鸭蛋加工这个行业？“海南的农产品大多数都是季节性产品，过了季节就没有产品卖了，而咸鸭蛋可长期供应，此外，海南尤其是儋州，适合养蛋鸭的地方多，比如美万村和美万新村，水系多，是理想的养鸭之地。”许强回答道。

2022年10月底，在和庆镇政府的搭线下，该镇的美万村和美万新村与跑海兄弟公司合作。两个村各拿出50万元村集体资金，跑海兄弟公司则出资100万元，双方以“企业+村集体”的模式发展生态蛋鸭养殖与产品深加工项目，进一步壮大村集体经济。该项目达产后，年可腌制加工咸鸭蛋800多万个，产值近千万元。

合作的项目厂房占地800多平方米，安装有一条全自动蛋品分级腌制生产线。从今年4月8日投产后，企业已接到了200多万个咸鸭蛋订单。为此，该公司除了在省内收购鸭蛋外，还跑到广西等地收购。

“产量提升后，我们面临最大的问题不是销售，而是原料不足。”许强说，公司下一步的计划是，充分利用美万村和美万新村水系丰富的天然优势，发动村民养蛋鸭，公司以成本价提供鸭苗、养殖技术，再回收鸭蛋、蛋鸭，带动周边农户增收致富。“如果每户村民养1000只到2000只，保守估计，年收入可达4万元到8万元。”

“我们的目标是，发动周边70户村民参与养殖，以每户平均养殖1500只算的话，可达到10万只的养殖规模，每天可以产鸭蛋8万个左右，可以满足公司生产需求。”许强表示。

除了给食品企业供应咸鸭蛋外，该公司还加工开封即食的熟咸鸭蛋，满足市场不同需求。下一步，企业将发展鸭苗繁育、饲料研发、鸭与鸭蛋产品加工等业务，旨在打造蛋鸭全产业链。