文/羊城晚报全媒体记者 丘锐妮 牛智杰

秋色映丰景，霜降催果熟。霜降已过，梅州金柚进入了采摘期。据悉，今年梅州金柚品质好，果园收购价略有上涨，预计全市金柚产量超50万吨。从零散栽种到“中国金柚之乡”，梅州金柚历经百年岁月，逐渐成长为全国知名品牌。

近年来，梅州实施乡村振兴战略，深入推进农业供给侧结构性改革，通过推行标准化种植、严格把握开采时间、延长产业链、宣传推广“梅州柚”品牌等举措，让梅州柚产业驶入发展快车道，帮助当地群众增收致富。

梅州金柚 牛智杰 摄

科技赋能，标准化种植增产提质

金秋时节，梅州大小柚园一派忙碌景象。柚树上挂满沉甸甸的果子，柚农则在树下忙着采摘、装筐、运输。“今年我种了30亩金柚，糖度和水分都不错，品质很好。”在梅州市雁洋镇南福金柚公园，正在采摘金柚的柚农陈文均说，今年金柚质优味甜，目前他家订单饱满。

据统计，梅州全市金柚种植面积约为32万亩，是全球最大的沙田柚生产基地，预计今年产量超50万吨。日前梅州市梅州柚产业协会和梅县区农科所对金柚主产区10个基地的金柚质量进行了随机抽取监测，结果显示今年梅州金柚果实可溶性固形物含量（即糖度）最高达18.5度，最低13.5度，平均15.0度，糖度普遍提高2度以上。

“今年金柚品质好、风味佳、耐储藏，梅县区的果园收购价平均提高0.8元/公斤。”梅县区农业农村局农业推广研究员房志芬表示。

柚农采摘金柚 牛智杰 摄

“现在，柚园的温湿度、土壤pH值、病虫害管理和光照强度等数据一目了然。通过对这些数据进行分析，专家可以更好地指导柚农种植金柚。”在位于梅县区雁洋镇的梅县金柚智慧科技展厅，展厅工作人员指着一个数据大屏向记者介绍，这个数据大屏汇集了梅县区所有5亩以上种植户的数据，通过物联网技术和大数据等先进技术助推梅县金柚发展。这是近年梅县区建设国家现代农业产业园的智慧农业项目。

据悉，梅县区国家现代农业产业园以“梅州柚—梅县金柚”为主导产业，围绕培优培强金柚产业，持续优化金柚种植，按“两园一轴两片区”的产业布局，在辖区12个金柚主产镇规划建设现代农业产业园。

近年来，梅州大力发展智慧农业，推广标准化种植，严格把握开采时间、倡导“匠心”种好柚，推行测土配方施肥、节水灌溉、病虫害绿色综合防控等集成技术，提高山地机械化程度、降低人工成本，加快改造品种老化、管理不善的残次果园，落实技术挂点、持续开展梅州柚品质提升关键技术研究与集成示范，推动梅州金柚标准化、生态化、规模化种植。与此同时，梅州加强质量分级和安全检测、加强农资和农产品质量安全监管、建立农产品可追溯体系、把好柚果产品“入市关”。此外，梅州出台《梅州柚产业发展规划（2019-2025）》《梅州柚产业发展工作实施方案（2020-2025年）》和《梅州柚-梅县金柚产业发展实施方案（2019-2025年）》，加快打造梅州柚-梅县金柚优势产业带，进一步推动梅州柚发展。

全果利用，产业链延长提升价值

在梅县（大黄）金柚产业园，一颗颗金柚通过流水线经过自动化清洗、分级设备依等级堆起一座座“柚山”。“金柚从种植基地采摘下来后，在我们这里，通过自动化筛选、自动化清洗、全自动无损测糖分选生产线等设备分出柚果等级。”工作人员说，随后这些金柚将经过统一科学的管理、加工、存储、包装，发往全国各地。近年来，梅州高度重视仓储、物流等的建设，因地制宜发展设施农业，建立完善的农业设施，特别是以柚果仓储为重点的附属设施，大大提升和改善了柚果仓储能力，为柚果的采后清洗、包装、分级、储存及持续供货创造了良好的条件，促进了柚产业的转型升级。

“除上市的鲜果金柚外，因为外观不好等原因难以出售的金柚，也可以作为工业原料进行加工。”在梅县区国家现代农业产业园城东园区，梅县区金柚龙头企业广东李金柚农业科技有限公司负责人李永生说，该公司的梅州柚深加工项目一期已投产，预计项目全面投产后可年产高纯度柚苷1000吨，年产值达2.5亿元，将带动5000户以上农户增收致富。

“柚苷可用作食用添加剂，可以用于制作胶姆糖、清凉饮料等。”李永生说，提取柚苷使用的主要是梳果期农民梳落的小柚果，通过对小柚果进行深加工，“变废为宝”，为农民增收。

“一颗柚果能变成多种产品，在千变万化中实现柚果的全果利用。”在梅州市珍宝金柚实业有限公司的产品展示区，该公司副总经理张伟斯说，该公司研发出了金柚花茶、原浆、啤酒、休闲食品、日化等五大系列的柚类加工产品，让梅州柚“年年见变成了天天见”，有效延长了梅州柚产业链，助力梅州柚产业做大做强。如今，该公司每年向柚农收购加工约1万吨柚果，并与柚农签订了两万多亩的柚果合作基地，有效带动了当地柚果产业发展。

金柚月饼、柚花茶、柚皮蜜饯、金柚啤酒、金柚精油、金柚洗发水……如今在梅州，一年四季都可品尝柚子滋味，感受柚花芳香。农业专家分析，农产品深加工是连接初级农产品与最终消费的中间环节，不仅能够提升初级农产品的附加值，分散农户农业生产遭受自然灾害的风险，也能延长农业产业链，有力推进农业产业化进程。

金柚精深加工产品 丘锐妮 摄

对此梅州大力扶持金柚精深加工发展，形成了较为完整的柚果综合利用加工体系，建成了商品化程度较高的金柚产业链，培育了李金柚、珍宝金柚、嘉俊食品、富柚生物等精深加工企业，成功开发出柚苷、柚苷二氢查耳酮、金柚原浆、金柚啤酒、金柚果脯、金柚饮料、金柚花茶、金柚洗护等系列产品，提升了金柚附加值。

擦亮名片，梅州柚品牌效益凸显

“好山好水出好柚，甜甜蜜蜜梅州柚……”稚嫩的童声响起，原创歌曲《梅州柚》在不少梅州人的朋友圈“刷屏”，这是梅州市农业农村局推广宣传“梅州柚”的又一举措。

近年来，为持续打响梅州柚品牌，梅州举办了“金柚开采节”“中国柚子看梅州”等宣传推广活动，借助网络力量展现梅州金柚优质形象，扩大梅州柚品牌知名度，助力梅州金柚更好地走向更广阔市场。

与此同时，梅州鼓励新农人进行网络销售、直播带货，通过新的销售模式拓宽销售渠道，也推广金柚品牌。在梅县区桃尧镇的桃之源合作社仓库，90后客家妹子廖玉兰已经习惯通过直播销售金柚。“直播能让更多客户了解咱们梅州的金柚，销售环节更加简单、快捷。”廖玉兰说，这两年通过网络直播销售金柚，不仅销量增加了近五成，连价格也比传统批发销售翻了一番。

为打响梅州柚区域品牌，梅州先后组建成立了广东梅州客客柚果有限公司和梅州柚都都果业有限公司，以梅州市为区域单位，以统一的名称、统一的标识、统一的品牌形象，将梅州柚推向市场。而梅州柚也有其吉祥物：代表梅县金柚的“客客”和代表大埔蜜柚的“都都”，其农创、文创产品也渐渐走进市民生活，走向千家万户。近年来，梅州坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，积极推动区域公用品牌、企业品牌、产品品牌融合发展。2018年，“梅州柚”位居“粤字号”区域公用品牌百强榜榜首，品牌价值达227.5亿元。

眼下，梅州着眼于整体产业的发展，加快梅州柚产业生产、加工、流通一体化进程，着力培育专业合作社，加速形成柚产业集群，注重同柚类相关的二、三产业的培育，实施清洁化生产，促进三产融合，把加工业和休闲旅游作为融合的重点产业，把创业创新作为融合的强大功能，注重以“柚”为媒，充分利用现代技术，延伸打造创意农业、生态旅游等产业链条，加速构建柚产业群体，确保协调发展，实现经济、社会、生态效益的同步提高。

来源 | 羊城晚报·羊城派