捡树叶也能致富 乎全是女性，平均年龄 68 岁的公司。 银座日本和食铁人——道场六三郎的怀石料理店里，当令的新鲜食材，古朴雅致的食器，装饰用的枫叶，仿佛才刚刚向满身秋凉的枫树道别。大厨手中玩的是精致，食客口中吃的是风景。但是你可能不知道，全日本的高级餐厅，装饰用的樱瓣、枫叶，有七成来自一家叫“彩株式会社”的公司。 “彩株式会社”去年光靠捡拾树叶就创下超过 2.5 亿日元营收。这家公司180 多名员工平均年龄高达 68 岁。这些老阿婆中，最高月收入纪录达 222 万日元。 逼出来的新产业 这家专捡树叶的公司名叫“彩株式会社”，设在人口只有 2200 多人的四国德岛县上胜町。这个地方 86％的面积都被森林覆盖。 上胜町人早年以种植柑橘为生，但 1981 年的一场寒流，把当地的柑橘全部冻死，让上胜町惟一的产业化为乌有。上胜町本就面临着人口严重外移的情形，寒流让这里的人口更少了。当时负责教民众高科技农业技术的横石知二非常沮丧，整日苦思上胜町农村产业的替代方案。 有一天，横石到餐厅里用餐，无意间听到邻座的客人不断讨论着装饰餐盘的绿叶，其中一位客人甚至小心翼翼地用手帕将叶子包好，兴高采烈地带回家收藏。这一幕让横石印象深刻。广大的林地，不就是老天爷给上胜町的赏赐吗？寻常产品 品质不寻常 横石灵机一动，认定采集树枝、树叶就是上胜町下一个最主要的产业。这个点子立即得到了当地农会的支持。横石开始研究四季的花卉植物，还动员那些每天都到树林里散步的年长居民投身于树叶采集，“彩株式会社”于是诞生。山里的树叶色泽鲜艳，广受旅馆、餐厅业者的欢迎，“彩”的业务逐渐拓展开来。 “彩”对于自己的产品品质的要求相当高，每片叶子、每根树枝都是精挑细选，被虫咬过的不要，有杂色斑点的也不要，对于树枝、树叶的形状、大小也非常讲究。“彩”还把捡来的这些东西用山谷里的溪水清洗，之后再依大小、种类分装，然后空运到日本各地的客户手中。 日本料理中用于装饰的叶子，在日语里称为“妻物”。“彩”除了提供让料理更加美丽的“妻物”外，还可按照客户的需求，提供“量身打造”的服务，例如替不同口感的糕点搭配专属的叶饰。此外，“彩”的员工也可自行发挥创意，