庞香做的“土蜂蜜沙琪玛”。图片由受访者提供

新华社兰州1月9日电（记者张文静、成欣、周啸天）33岁的农家乐老板娘庞香系上红围裙，盘起头发，戴上红帽子，开始了一天的工作：通过网络教粉丝制作一种名叫“土蜂蜜沙琪玛”的中国传统特色甜味糕点。

在社交平台“抖音”短视频上，庞香拥有近1万名粉丝，是很多“吃货”的老师。而在现实生活中，她是中国西部一个贫困山村远近闻名的“创客”，年收入可达50万元。

庞香的老家位于甘肃省陇南市两当县云屏镇庙湾村。2005年，高中毕业后，她因为家庭困难而外出打工，当过服务员，干过销售员，开过服装店和餐馆。

2015年，两当县立足资源优势，积极发展乡村旅游。当地政府建成了云屏三峡旅游景区，实施了花园县城和百公里绿色长廊建设。庞香和爱人果断返乡创业，建起了农家乐“竹林小院”。

陇南物产丰富，两当的土蜂蜜、核桃等特产“香飘”中国。天然的食材、热情的服务，时间久了，“竹林小院”意外“走红了”。来自兰州市、西安市和成都市等周边地区的游客对其赞不绝口。

庞香正在将“土蜂蜜沙琪玛”切块。图片由受访者提供

但是，庞香希望“更多人了解家乡的美食和当地人的生活”。去年5月，她开始在“抖音”上传“制作土蜂蜜沙琪玛”的视频。

视频中，只见她将土蜂蜜、核桃、花生和炸好的面节放在锅里，快速翻炒后盛到一个长方形的厨具里，再用棒槌不断地将这些食材砸得更加结实。55岁的母亲刘凤英用手机录下了制作的全过程。

这些数十秒的视频并不精美，甚至画面还会晃动，但单条视频点击量已超过8万。来自天南海北的粉丝不仅为庞香点赞，还购买她制作的特产，有的加了她的微信拜师学艺，有些还慕名前往“竹林小院”游玩。

2017年，庞香通过在“抖音”上销售沙琪玛挣了3万元。除了沙琪玛，庞香还为村里的腊肉、香菇、木耳等土特产打广告。

庞香在厨房工作。图片由受访者提供

这样做的不仅仅是庞香一人。随着中国短视频平台的兴起，农村青年通过制作网络视频展示烹饪和务农场景，增收致富，也将精神和物质更丰富的中国农村生活讲述给城市居民。例如，广西壮族自治区灵山县的果园主人甘有琴和团队通过录制乡村生活短视频，在2018年上半年售出150多万公斤水果，收入约2000万元。

云屏镇党委书记冯红波认为，充满乡土情怀的视频打开了村民脱贫致富的渠道：“越来越多年轻人愿意回乡创业，和家人团聚。他们正成为乡村振兴一股新的建设力量。”

党的十九大报告中首次提出乡村振兴战略，并将它列为决胜全面建成小康社会需要坚定实施的战略之一。一年来，中国多地都在探索实现乡村振兴的办法。甘肃旅游智库秘书处秘书长、兰州文理学院教授高亚芳认为，中国乡村振兴战略正积极助力农民拓宽增收渠道，不断增强广大农民的获得感和幸福感。