开栏的话：农业农村部近日公布2022年全国农业生产“三品一标”（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）典型案例。推进农业生产“三品一标”是促进农业高质量发展的重要举措，是推进农业绿色发展的重要抓手。为发掘各地农业生产“三品一标”的典型经验、发挥示范引领作用，即日起，本报开设“全国农业生产‘三品一标’巡礼”专栏，推出系列报道，敬请关注。

一径秋风起，蟹香满苇塘。洪泽湖大闸蟹已有几千年的历史，李白诗中称赞其“蟹螯即金液”。近日，江苏省淮安市洪泽区的“洪泽湖大闸蟹”正式开捕上市。

日前，淮安市洪泽区入选2022年全国农业生产“三品一标”典型案例，建设“洪泽湖大闸蟹”区域公用品牌，发挥资源优势，打造地标产品，强化科技引领，塑造品牌效应，深入推进苗种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，奋力绘就“强富美高”的洪泽湖渔业新画卷。

“蟹博士”为大闸蟹保驾护航

近年来，淮安市和洪泽区有关部门联合江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室（以下简称洪泽湖渔管办），坚持科技引领，加强统筹谋划，加大政策扶持，深入推进“三品一标”工作。洪泽湖区成立大闸蟹养殖技术服务小组、投入品工作委员会，组织20位专家学者举办“技术指导湖区行”活动，推出近20种特色加工产品，新技术普及率达到95％以上。

随着人们生活水平逐步提高，螃蟹的营养、价值等越来越受到重视。当前，大闸蟹产业依然面临着蟹类病害多发、养殖技术水平低、科技化程度不高等问题。为此，洪泽湖渔管办成立洪泽湖“蟹博士”志愿服务队，目前共有队员25人。

“今年湖区遭遇高温和干旱，对大闸蟹生长极为不利，部分养殖户损失惨重，我们第一时间编印了《高温期水产养殖管理技术要点》，开展线上线下宣传。通过采取有针对性的措施，最大限度降低了高温缺氧对螃蟹带来的影响，极大降低死亡率。”“蟹博士”志愿服务队队长刘孝珍说。

刘孝珍介绍，“蟹博士”们主动把好苗种质量关，推广“诺亚1号”“长江1号”等优质水产新品种；大力推广人放天养、立体混养等绿色健康养殖技术；配合洪泽湖渔政开展水产品质量安全执法检查，形成了药残检测、病害预报、环境监测的网络控制体系；协助养殖企业申报绿色农产品、有机农产品、地理标志农产品，强化追溯管理，推动各类养殖主体纳入追溯信息平台，实现生产经营记录电子化。

经过一年多的服务，辖区大闸蟹主要乡镇渔业经济进一步壮大，160多养殖户实现“扭亏为盈”，协助1家企业通过GAP、ISO9001认证，2家企业获得绿色、有机农产品认证，大闸蟹“水瘪子”等病害发生率减少，抽检质量合格率100％。

生态养殖成为亮丽名片

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。在洪泽区高良涧街道，淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司的1050亩洪泽湖大闸蟹生态标准化养殖基地正迎来丰收时刻。

近年来，该公司立足水、草、鱼、蟹自然一体，发明循环水生态养殖技术，应用鱼虾蟹立体混养、轮牧式、人放天养新模式，以生态养殖推动绿色效益增值。“我们养殖大闸蟹已有30余年，生态大闸蟹畅销北上广深等一线城市。去年在疫情情况下，我们通过线上、线下销售，销售额达到2500万元，比获得绿色食品认证前增收了20％。”该公司董事长董继富说。

洪泽湖重点涉蟹企业、合作社共计43家，注册资金4.2亿元，其中国家级渔业龙头企业1家、国家级示范社2家。目前，生态标准化养殖基地共计25个，绿色养殖模式正在成为洪泽湖大闸蟹养殖的新模板。

近年来，“洪泽湖大闸蟹”生产坚持把“三品一标”举措贯穿于生态发展模式的全过程，不仅提升了其内在品质，也大大改善了水域生态环境，实现优质产品与美丽生态的深度融合和良性互动。绿色、优质、天然已成为“洪泽湖大闸蟹”的亮丽名片。

截至目前，洪泽湖共有5家重点企业通过GAP、ISO9001认证，11家企业20个产品获得绿色、有机食品等产品、产地认证，认证基地面积6万亩，进入市场的水产品合格率100％。

如今，从清塘种草到苗种放养再到对外销售，洪泽湖大闸蟹养殖的各个环节均有章可循，统一生态模式、统一养殖规模、统一生产标准，兽药使用大幅度削减，试点开展使用生物制剂，配合饲料替代冰鲜饵料等，有效促进了大闸蟹生产标准化、科技化、安全化、生态化。

擦亮品牌打造“驰名商标”

用“誉满天下”来形容洪泽湖大闸蟹一点也不为过。“洪泽湖大闸蟹”先后荣获地理标志证明商标、地理标志保护产品、国家级农产品地理标志示范样板，被授予中国优秀品牌、江苏省十强公用品牌、中国驰名商标。

近年来，“洪泽湖大闸蟹”依靠政策扶持铸品牌。淮安市和洪泽区有关部门高度重视产业体系建设，斥资1亿元支持基建、技术、质量等重大事项建设，健全“基地-园区-企业-养殖户”一体发展体系，推动水产品健康生产、品质监管、品牌打造、按标生产的有效衔接。洪泽湖渔管办牵头成立“中国·洪泽湖渔业产业发展联盟”，建立“五方联席会议制度”，推动多部门联合签订“出口合作备忘录”，整合各方资源，形成强大合力。

在此基础上，依托市场全域推进品牌建设，持续开拓“专营＋电商”销路，建成大型批发市场，设立品牌直营门店，建设网络直播电商实训孵化基地等。通过“公司＋基地＋农户”“合作社＋农户”等模式，近1万名洪泽湖大闸蟹养殖户被带入产业化经营体系，订单收购让优质优价惠及蟹农，推动企业利润增幅达30％以上，品牌溢价增值达10亿元以上。

据介绍，同等规格下，地标区域内的大闸蟹价格较区域外每斤高出20元左右，出口价格每斤高出30至50元，推动企业利润增幅达30％以上，致富带动力显著提升。

目前，洪泽湖大闸蟹出口量连续10年稳居全省之首。“洪泽湖大闸蟹”在全国“区域品牌（地理标志产品）百强榜”排名第37位，被评为“首届江苏省十强区域公用品牌”，品牌价值达到154.28亿元。