黄萎病是茄子的常发病害，嫁接是防治该病的有效措施，但有菜农现在已定植上没有嫁接的茄苗。茄子种植需要定时管理与施肥。下面是学习啦小编给你介绍的夏季种植茄子管理的方法，希望对你有帮助。

夏季种植茄子管理的方法

夏茄子因其生长处在高温、多雨、病虫草发生频繁季节，产量低而不稳，要实现理想的产量应抓好以下田管措施：

一、施好“三”肥：秧苗活棵后，施好提苗肥，亩施20%人粪尿1000公斤或穴施复合肥10~15公斤;在门茄膨大时，施好初果肥，施人粪尿1500公斤或穴施复合肥15公斤;施好壮果肥，在茄子进入结果期施入人粪尿2000公斤或施复合肥20公斤。

二、管好“三”水：除浇好定根水外，在果实开始发育露出萼片时，浇好稳果水，以保证幼果生长，重浇壮果水，此时果实发育最快，灌大半沟水，达到墒足自然落干;采收前2~3天，轻浇一次冲皮水，使果实充分长大。

三、整枝：茄子枝条开花结果习性相当规则。角层分枝保留对叉的斜向生长或水平生长的两对称枝条，对其它枝条，尤其是垂直向上的一律打掉。打杈在门茄坐稳后将下面发生的腋芽全部打掉，在对茄和“四月茄”以上除及时摘腋芽外，还要打顶摘心，这样可保证每株结果5~7个。

四、中耕除草：茄子旺盛生长阶段，也是杂草旺长期。因此要结合中耕除草培土，在封行前进行2~3次，进行消灭草荒，延长保墒时间、培土目的。封行的不再进行中耕。

五、防病治理：造成夏茄子减产降低甚至丧失商品价值的病虫有绵疫病、褐斑病、芽螟。防绵疫病可用70%敌克松500~600倍液或70%百菌清600倍液防治;防褐斑病可用65%代森锌500~600倍液防治;防芽螟最佳时期为下一节花序伸长、上一节花序尚未伸长时用药，可用2.5%功夫4000倍液或20%灭扫利800倍液防治。

六、采收：当茄子出现一圈由白到淡绿色的环状节时要及时采收上市。

茄子的家常做法

凉拌茄子

功效：健脾开胃 清热去火

材料：长茄子;红尖椒;绿尖椒;蒜;小葱;盐;糖;白醋;

凉拌茄子以拌菜为主，口味属于咸鲜味。茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

做法：1，微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟;红、绿尖椒洗净，切成寸段;微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;(也可直接用蒸锅蒸，不过，口感没有微波炉的好而已)

2，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝;加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;加入适量白醋;加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

茄蒂是茄子的哪个部位

茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿， 中间的硬芯是要去掉的。 1个茄子的茄子蒂只有小小1点，我们平时可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒

茄子的营养价值

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

保存，晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样，对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是个宝，下次做茄子时，千万别丢掉茄子蒂哦。

茄蒂不是指茄子那端绿色的类似于茎的地方，而是与茄肉之间的连接部分——茄的宿萼，而且硬的部分是要去掉的。

茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。从中医角度来说，偏寒性的药材都有清热解毒的功效，但是虚寒体质的人都不适合服用。

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