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蒙古包、烤全羊、顶碗舞，这是内蒙餐饮的三大特色，在北京市的繁华地带就有这样一家餐厅，在这里伴随着马头琴的乐声，人们可以享受到最地道的内蒙古民族礼仪，可以品尝到正宗的草原羊肉。

他就是这里的老板——贾国龙，烤全羊是他的卖点之一。当年贾国龙带着两道菜闯北京，很快就成为首都餐饮界的一匹黑马，2012年创造了年营业额15亿元的餐饮神话。烤全羊就是他当年带来的一道菜，而另一道则是在一般菜谱里根本看不到的——莜面。

2013年8月20日，贾国龙的餐厅里上演了一场搓莜面比赛。

这些从贾国龙六十多个分店选拔出的参赛选手，被称之为莜面妹，莜面妹在这里充分展示搓莜面的功力，这样够两个人吃一顿的一笼莜面，莜面妹5分钟不到就搞定了。有人开始展示各自的绝活，还有人不忘来一段莜面歌，莜面舞。选手表演的热闹，顾客看的尽兴。

顾客1：我们还是老一套，变不来，玩那个小笼，我们也没见过这种场合。

顾客2：我觉得是比较少见的，如果有这种表演的话，我更愿意到西贝这家。

贾国龙：以前我们公司从农村请大妈、请大嫂来给制作莜面，我们从今以后我们用这些年轻的有活力的这些男孩、女孩去制作莜面，而且同时好有一些表演，通过莜面妹的制作和展示，让更多的人去吃莜面、点莜面。

莜面，是西北山区老百姓喜爱的杂粮之一，主要通过手工制作完成，做法多种多样，看似普通的莜面，想要搓好还真不容易。

记者：这是最简单的吗？

贾国龙：你试试，你看看是不是简单，没那么容易，这是个熟能生巧的活。

莜面对贾国龙来说有着特殊的意义，靠着它，贾国龙在京城打开了突破口，而且不断复制、扩张，在全国11个城市开了60多家分店，2012年销售额达到15亿元，稳坐全国西北菜头把交椅。

朋友邢俊文：在我心目中可以说是一个青年冒险家，我们看着已经不可能的事情，他就能挺过来。

朋友张磊：能一直坚持住餐饮业，而且就坚持在一个小品类上往前走，这个是非常值得可敬的。

中国烹饪协会常务副会长冯恩援：业界称为餐饮行业里非常时期的一匹黑马，能够把事业、情感还有经济与文化完美结合的人是不多的，应该贾国龙属于有追求的企业家。

今天的贾国龙，在餐饮行业里拥有着举足轻重的地位，可是很少有人知道，贾国龙的财富爆发是从他花400万元买了25个字开始的。这到底是怎么回事呢？

贾国龙，1967年出生于内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区。他从小就有股闯劲，1988年还在大连读大二的他，因为发现了一个商机，居然迫不及待的退学回到老家。