1）：对酒真正热爱、愿意真心去了解酒且在作答时持有尽量客观态度的答题人的回答是我优先考虑选择的；

2）：我的筛选范围仅仅是自己阅读过的回答与专栏文章，因此必有遗漏；

3）：包含大量主观性因素的问题项下的答案皆不在筛选范围内；

4）：我认为以我目前的知识、经验水平仅仅能够选择出自己认为最佳的答案，至于最佳答题人我没有判断的能力；

5）：下面列举的回答并不一定属于某一答题者的最优质回答或者唯一优质回答，而是能够反映他们各自专长与风格的答案。

此外必须向阅读者强调，我唯一热爱的酒是葡萄酒，在自己有限的知识、能力范围内用功学习的是苏格兰单一麦芽威士忌，最敬重古典鸡尾酒，对中国白酒由衷赞赏但无法喜欢，下一个愿意学习（即愿意为此买大量原文书籍、学术资料）的目标是啤酒，以上就是我的知识、经验与回答客观性的局限性所在。

一、单一麦芽威士忌项

（1）

威士忌怎么有那么多奇怪的味道？ - 知乎用户的回答

，

李方尧

。

作者尧尧老师的很多回答表现出强烈的攻击性，很多时候让我实在无法全部赞同他的观点哪怕我想妥协一点都不行。但是尧尧老师的学术背景是很多单一麦芽威士忌爱好者不具备的，我以为真得去爱好一种事物必然不能回避它背后的各种理论知识，恐怕尧尧老师未来在单一麦芽威士忌能够玩出的深度是很多爱好者永运无法触及的。

（2）

能否分别评价下Islay的Ardbeg、Lagavulin、Laphroaig三家分别的特点？ - 知乎用户的回答

、

泥煤威士忌里的烟熏成分会不会有害健康？ - 知乎用户的回答

。

作者

@Energetic Hydra

对单一麦芽威士忌的热爱与用心的程度令我自愧不如，喜爱单一麦芽威士忌的知友中让我同时尊敬、佩服的两位之一。喜欢单一麦芽威士忌的朋友也不要错过他的专栏

zhuanlan.zhihu.com/singlemaltscotch

。

（3）

与苏格兰威士忌相比，遵从苏格兰威士忌的生产技术制造的日本威士忌形成了哪些自己的特色？如何产生的？ - 黄山的回答

。

作者

@黄山

是我的第一位因酒而结识、相交的朋友，少有的喜欢同一风格单一麦芽威士忌的同好，我的鸡尾酒、雅文邑与清酒知识的启蒙人。他现在的知乎活跃度并不高，喜欢、热爱清酒或者对酒感兴趣的朋友不如关注他的微信公众号“饮家drinkers”。

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二、鸡尾酒

味美思的分类是只有干、白、红三种吗，还是干、甜、半干三种？ - 19thway 的回答

，

各个形状的鸡尾酒杯如何应用？ - 19thway 的回答

。

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三、葡萄酒

（1）

在葡萄酒庄工作是怎样一种体验？ - 旁白的回答

（2）

在葡萄酒庄工作是怎样一种体验？ - 安然的回答

（3）

整个程序都是纯手工的葡萄酒能代表酒的品质会比机器操作的高吗？ - 迷糊的回答

，

法国波尔多葡萄酒有哪些评级？ - 迷糊的回答

。

（4）

美国有顶级葡萄酒吗？ - 小林立直的回答

。

作者

@小林立直

是喜爱酒的知友中让我同时尊敬、佩服的一位。

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四、中国白酒

酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别？ - 陈振宇的回答

、

威士忌和其他的烈酒都有入桶的熟化工艺，白酒有类似的技术和手段吗？ - 陈振宇的回答

。

作者

@陈振宇

是喜爱中国白酒的知友中让我唯一能够令我相信其所知、所述的人。

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五、啤酒

（1）

世界上的啤酒有几种？ - 王梦雨的回答

。

（2）

拉格啤酒真的是很「水」的存在吗？ - Sean Zhang 的回答

。

（3）

世界上的啤酒有几种？ - dizzarz 的回答

。

作者

@dizzarz

是多种酒类的爱好者，在某些酒类知识领域他颇有见解的，可是在知乎他并不是一位耐心的回答者，可以在北京朝阳区工体北路的“啤酒图书馆”里遇到他。

（4）

啤酒为什么是黄色的？ - 小林立直的回答

、

啤酒如何搭配食物？ - 小林立直的回答

、

世界上的啤酒有几种？ - 小林立直的回答

。

（5）

比利时的酸啤酒是怎样酿造的，如何形成那种酸味？ - 螂王的回答

、

啤酒的「过桶」会产生怎样的变化？ - 螂王的回答

、

如何欣赏 Imperial Stout 这类重口味的精酿啤酒？ - 螂王的回答

。

作者

@螂王

的知乎专栏

zhuanlan.zhihu.com/lwcraftbeer

以及微博账号

螂王的微博_微博

(相当丰富的、规整又漂亮的中文啤酒试饮笔记）值得啤酒爱好者一去探访，喜爱酒的知友中让我同时尊敬、佩服的一位。

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六、其他

是不是越高级的清酒越适合冰饮？原因是什么？ - 黄山的回答

。

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存放自己试饮笔记与分享文章的地儿：

试饮笔记 - 知乎专栏

镜阳秋的微博_微博